IV. Alat dan bahan

4.1. Alat

1. Beker gelas / erlemeyer

2. Inkubator

3. Pengaduk

4.2. Bahan

1. Enzim papain/bromelin

2. Santan 200 ml

V. Prosedur Percobaan

1. Buat larutan enzim (5 gram, 10 gram, 15 gram)

2. Masukkan ke dalam santan sambil diaduk secara perlahan.

3. Kemudian diamkan dan masukkan ke dalam inkubator selama 24 jam.

Sehingga santan mengeluarkan minyaknya. Amati perubahan yang terjadi.

11

DAFTAR PUSTAKA

Andy, Johannes. 2009. Minyak Kelapa. www.kimia-indonesia.com///0947468585

(Diakses tanggal 22 Maret 2015)

Benito, Nico. 2011. Teknologi Pasca Panen Kelapa Murni. www.litbang-

nusantara.co.id//9575758 (Diakses tanggal 22 Maret 2015)

Collins, Lyne. 2011. Proses Pembuatan VCO. www.Sribd.com//Proses-

pembuatan-VCO//09878868-Kimia (Diakses tanggal 22 Maret 2015)

Dahlan, Jordan. 2012. Virgin Coconut Oil. www.Wikipedia-Kima-Indonesia.co.id

(Diakses tanggal 22 Maret 2015)

Syamsuri, Istamar. 2013. Pemanfaatan VCO. http://www.Panduan-belajar-kimia-

dan-fisika.net//09890 (Diakses tanggal 22 Maret 2015)