assalamualaikum
DESCRIPTION
Assalamualaikum. Selamat Bertemu di Mata Kuliah Produksi Termak Unggas. Prospek Ternak Unggas di Indonesia dan keunggulannya Faktor Pembatas (kendala) Ternak Unggas, terutama Ayam Ras. Pendekatan Yang Mungkin Untuk Solusi Faktor Pembatas. Pertemuan I PENDAHULUAN. Prospek Ternak Unggas. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Pertemuan IPertemuan I
PENDAHULUAPENDAHULUANN
Prospek Ternak Unggas di Indonesia dan keunggulannya
Faktor Pembatas (kendala) Ternak Unggas, terutama Ayam Ras.
Pendekatan Yang Mungkin Untuk Solusi Faktor Pembatas
Kandungan Asam2
Amino esensialSumber Gizi
Sumber Gizi
Keunggulan Ternak Unggas (Ayam)
Prospek Ternak Prospek Ternak UnggasUnggas
Nilai Protein Hewani
Protein Efficiency Ratio(PER)
Nett Protein
Utilization
Prosentase ProteinTercerna (BV)
Tabel Nilai PER, BV dan NPU Bahan Pangan
Nama Bahan PanganNama Bahan Pangan PERPER BVBV NPUNPU
TelurTelur 4,24,2 9999 9898
Daging AyamDaging Ayam 2,42,4 7575 7373
Daging SapiDaging Sapi 2,32,3 7272 7070
Daging BabiDaging Babi 2,32,3 7474 7171
Kacang KedelaiKacang Kedelai 2,02,0 7676 6262
GandumGandum 1,61,6 6868 5656
SusuSusu 3,53,5 8484 8383
Ukuran Nilai ProteinUkuran Nilai Protein BV (Biology Value) adalah Jumlah BV (Biology Value) adalah Jumlah
persentase protein tercerna yang persentase protein tercerna yang dapat dipakai.dapat dipakai.
PER (Protein Efficinecy Ratio) =PER (Protein Efficinecy Ratio) =
Pertambahan Berat BadanPertambahan Berat Badan
Jumlah Protein Yang dikonsumsiJumlah Protein Yang dikonsumsi
NPU (Nett Protein Utility) =NPU (Nett Protein Utility) =
BV X Total Konsumsi Protein BV X Total Konsumsi Protein X 100 X 100 %%
100 100
Tabel Kandungan Gizi Beberapa Bahan Pangan
Nama Bahan PanganNama Bahan Pangan PKPK LemakLemak AirAir MEME
TelurTelur 12,912,9 11,511,5 73,773,7 163163
Daging AyamDaging Ayam 2020 4,74,7 73,773,7 130130
Daging SapiDaging Sapi 20,220,2 12,312,3 66,666,6 197197
Daging BabiDaging Babi 1515 26,626,6 56,556,5 308308
Kacang KedelaiKacang Kedelai
IkanIkan 17,617,6 0,30,3 8,28,2 7878
SusuSusu 3,53,5 3,73,7 87,287,2 6666
FAKTOR PEMBATASFAKTOR PEMBATAS
Iklim, yaitu suhu dan kelembaban28 – 33C ; 85% - 95% Iklim ideal ayam: 14 – 25C ; 60% - 75%Bahan Pakan kurang tersedia, kualitas dan kuantitasPenyakit akibat iklim yang umumnya berhubungan dengan respiratory
Pendekatan/solusiPendekatan/solusi
Manipulasi climate dan an climatePeningkatan manajemen pemeliharaan terutama pemanfaatan bahan pakan alternatif Pemulyaan ternak unggas unggul yang mudah beradaptasi dengan iklim Indonesia . Contoh : Budi daya Ayam Arab
Faktor-faktor yang harus Faktor-faktor yang harus mendapat perhatian dalam mendapat perhatian dalam
beterak unggasbeterak unggasBibit/breedingBibit/breedingMakanan/feedingMakanan/feedingmanajemenmanajemen
Bibit/breedingBibit/breedingMakanan/feedingMakanan/feedingmanajemenmanajemen
Sudah cukup baik
Masalah kualitas dan ketersediaan
Masih banyak kendala
Bibit/breedingBibit/breeding
Pembentukan varietas-varietas baruPembentukan varietas-varietas baruFinal stock produk akhir breeding Final stock produk akhir breeding
yang kualitasnya maksimalyang kualitasnya maksimalFinal stock didapat dari persilangan Final stock didapat dari persilangan
parent stock yang didapatkan dari parent stock yang didapatkan dari program seleksi terus menerus.program seleksi terus menerus.
Sexing saat ini dilakukan dengan Sexing saat ini dilakukan dengan sex sex linked meat lines.linked meat lines.
Warna, pola dan kecepatan tumbuh Warna, pola dan kecepatan tumbuh bulu dapat dikaitka dengan jenis bulu dapat dikaitka dengan jenis kelamin ayam. Jika jantan warna kelamin ayam. Jika jantan warna emas dikawinkan dengan betina emas dikawinkan dengan betina perak, keturunan betina akan perak, keturunan betina akan berwarna emas dan jantan berwarna berwarna emas dan jantan berwarna perak.perak.
Tiga informasi utama yang Tiga informasi utama yang penting pada penampilan bibit :penting pada penampilan bibit :
Data perkembangan bobot dari Data perkembangan bobot dari minggu ke mingguminggu ke minggu
Konsumsi ransum pada minggu Konsumsi ransum pada minggu tertentutertentu
Konversi ransum dan Kandungan zat-Konversi ransum dan Kandungan zat-zat makanan yang perlu zat makanan yang perlu ditambahkan.ditambahkan.