Slide 1

Asuhan Gizi Kandung Empedu dan Pakreas Oleh : Estillyta Chairunnisa(22030113120002)Dian Khoiriyah (22030113120014)Pradipta Puteri P(22030113130102)Tio Fajarini(22030112140116)

KANDUNG EMPEDU Kandung empedu terletak dalam suatu fosa yang menegaskan batas anatomi antara lobus hati kanan dan kiri.Kandung empedu adalah sebuah kantong muskular hijau menyerupai pir dengan panjang 10cm. Organ ini terletak di lekukan di bawah lobus kanan hati dan dapat berisisi kira-kira 40ml - 60ml.

Bagian-bagian dari kandung empedu: Fundus vesikafeleaKorpus vesikafelea, bagian dari kandung empedu yang didalamnya berisi getah empedu. Leher kandung empedu, merupakan tempat masuknya getah empedu ke badan kandung.Duktus sistikus. Duktus hepatikus, saluran yang keluar dari leher.Duktus koledokus saluran yang membawa empedu ke duodenum.

Fundus vesikafelea, merupakan bagian kandung empedu yang paling akhir setelah korpus vesikafelea.Korpus vesikafelea, bagian dari kandung empedu yang didalamnya berisi getah empedu. Getah empedu adalah suatu cairan yang disekeresi oleh sel hati sebanyak 500-1000 cc setiap harinya, sekresinya berjalan terus menerus, jumlah produksi cairan empedu dapat meningkat pada saat mencerna lemak.Leher kandung empedu. Merupakan saluran pertama tempat masuknya getah empedu ke badan kandung empedu lalu berkumpul dan dipekatkan dalam kandung empedu.Duktus sistikus. Panjangnya kurang lebih 3 cm. berjalan dari leher kandung empedu dan bersambung dengan duktus hepatikus membentuk saluran empedu ke duodenum.Duktus hepatikus, saluran yang keluar dari leher.Duktus koledokus saluran yang membawa empedu ke duodenum.

3

Fungsi kandung empedu, yaitu: a.Tempat menyimpan cairan empedu dan memekatkan cairan empedu yang ada di dalamnya dengan cara mengabsorpsi air dan elektrolit. b.Garam empedu menyebabkan meningkatnya kelarutan kolesterol, lemak dan vitamin yang larut dalam lemak, sehingga membantu penyerapannya dari usus. Hemoglobin yang berasal dari penghancuran sel darah merah diubah menjadi bilirubin (pigmen utama dalam empedu) dan dibuang ke dalam empedu. Kandung empedu mampu menyimpan 40-60 ml empedu. Diluar waktu makan, empedu disimpan sementara di dalam kandung empedu.

PANKREAS Pancreas adalah kelenjar majemuk bertandan. Strukturnya sangat mirip dengan kelenjar ludah. Panjangnya kira-kira 15cm mulai dari duodenum sampai limpa, dan dilukiskan sebagai terdiri dari tiga bagian:Kepala pancreas yang paling lebar, letaknya di sebelah kanan rongga abdomen dan di dalam lekukan duodenum, dan yang praktis melingkarinya.Badan pancreas merupakan bagian utama pada organ itu dan letaknya di belakang lambung dan di depan vertebra lumbalis pertama.Ekor pancreas adalah bagian yang runcing di sebelah kiri, dan yang sebenarnya menyentuh limpa.

Ada dua jaringan utama yang menyusun pankreas :Jaringan Asini; berfungsi untuk mensekresi getah pecernaan dalam duodenum.Pulau Langerhans; Pulau Langerhans adalah kumpulan sel berbentuk ovoid, berukuran 76175 mm dan berdiameter 20 sampai 300 mikron tersebar di seluruh pankreas, walaupun lebih banyak ditemukan di ekor daripada kepala dan badan pankreas. Pulau-pulau ini menyusun 1-2% berat pankreas.

Sel pulau dapat dibedakan sebagai :Sel alfa (lebih kurang 20% dari sel pulau) yang menghasilkan glucagonSel beta (lebih kurang 80 % dari sel pulau) yang menghasilkan hormon insulin dari proinsulin. Sel D (lebih kurang 3-5% dari sel pulau ) yang menghasilkan somatostatin.Sel PP yang menghasilkan pankreatik polipeptida.

Penyakit Kandung Empedu1. Cholelithiasis2. Cholecystitis3. Choledocholithiasis4. Cholangitis

Cholelithiasis / Batu empedu

Cholelithiasis / Batu empeduPatofisiologi

Manifestasi klinis

Tidak terasa

Gangguan pencernaan dan kolik bilier

Ikterus menghambat aliran empedu

Cholecystitis / Radang kandung empedu

Cholecystitis / Radang kandung empeduPatofisiologi

Manifestasi klinis Kolik bilierMual dan muntahJaundice Demam sel darah putih, serum bilirubin, amino transferase, fosfatase alkali meningkat

Choledocholithiasis dan CholangitisPatofisiologi

Penyakit PankreasPankreatitis AkutPankreatitis Kronis

Jenis Pankreatitis AkutPankreatitis Akut Intersitial: pankreas bengkak dan pucat, tanpa/sedikit pendarahan, daerah intersitial melebar.2. Pankreatitis Akut Nekrosis Hemoragik: tampak nekrosis (lemak di tepi pankreas) disertai pendarahan dan inflamasi.

Jika berlanjut akan timbul abses dan bakteri dan nekrosis lemak. Kantong infiltrat meradang dan berdarahPembuluh darah trombosis

Pankreatitis Akut

Pankreatitis AkutPatofisiologi

Pankreatitis kronik

19

Pankreatitis kronikPatofisiologi Makalah Kandung Empedu.docx

Nutrition Care Process Penyakit Kandung Empedu dan PankreasMakalah Kandung Empedu.docx

Waktu makanMenuURTPagiRoti tawar whole meal2 buahSelai strawbery1 sdmSusu skim1 gls sdgSnack IAgar-agar1 bhYoghurt buah rendah lemak1 gls sdgSiangNasi merah1 centong kecilTempe bacem1 bh sdgIkan teri tawar2 sdmTumis kacang panjang1 piring kecilJus tomat1 gls sdgSnack IIEs kacang merah manis1 gls sdgBola-bola tuna5 bhMalamNasi merah1 centong sdgPepes tahu1 bh bsrTumis kangkung1 piring kecilJus jambu 1 gls sdg