Ari Harnanto

Ruminten

Kimia 3

Untuk SMA/MA Kelas XII

Disusun oleh:

Ari Harnanto

Ruminten

Editor : Endang S.W.

Setting : Diana S.

Layout : Gurdiono, dkk.

Ilustrasi : Tesa

Cover : Picxel

Kimia 3

Untuk SMA/MA Kelas XII

ii

540.7ARI ARI Harnanto k Kimia 3 : Untuk SMA/MA Kelas XII / Disusun Oleh

Ari Harnanto, Ruminten ;Editor Endang S.W. ; Ilustrasi Tesa. -- Jakarta : Pusat Perbukuan, Departemen Pendidikan Nasional, 2009. iv, 240 hlm. : ilus ; 25 cm.

Bibliografi : hlm. 236 Indeks ISBN 978-979-068-179-8 (No.Jil.Lengkap) ISBN 978-979-068-186-6

1. Kimia-Studi dan Pengajaran I. Judul II. Ruminten III. Endang S.W IV. Tesa

Hak Cipta pada Departemen Pendidikan NasionalDilindungi oleh Undang-undang

Diterbitkan oleh Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan NasionalTahun 2009Diperbanyak oleh .......

Hak Cipta Buku ini dibeli oleh Departemen Pendidikan Nasionaldari penerbit SETIA AJI

iii

Kata Sambutan

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT, berkat rahmat dan karunia-

Nya, Pemerintah, dalam hal ini, Departemen Pendidikan Nasional, pada tahun

2008, telah membeli hak cipta buku teks pelajaran ini dari penulis/penerbit untuk

disebarluaskan kepada masyarakat melalui situs internet (website) Jaringan

Pendidikan Nasional.

Buku teks pelajaran ini telah dinilai oleh Badan Standar Nasional Pendidikan

dan telah ditetapkan sebagai buku teks pelajaran yang memenuhi syarat kelayakan

untuk digunakan dalam proses pembelajaran melalui Peraturan Menteri

Pendidikan Nasional Nomor 22 Tahun 2007 tanggal 25 Juni 2007.

Kami menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada para

penulis/penerbit yang telah berkenan mengalihkan hak cipta karyanya kepada

Departemen Pendidikan Nasional untuk digunakan secara luas oleh para siswa dan

guru di seluruh Indonesia.

Buku-buku teks pelajaran yang telah dialihkan hak ciptanya kepada

Departemen Pendidikan Nasional ini, dapat diunduh (down load), digandakan,

dicetak, dialihmediakan, atau difotokopi oleh masyarakat. Namun, untuk

penggandaan yang bersifat komersial harga penjualannya harus memenuhi

ketentuan yang ditetapkan oleh Pemerintah. Diharapkan bahwa buku teks

pelajaran ini akan lebih mudah diakses sehingga siswa dan guru di seluruh

Indonesia maupun sekolah Indonesia yang berada di luar negeri dapat

memanfaatkan sumber belajar ini.

Kami berharap, semua pihak dapat mendukung kebijakan ini. Kepada para

siswa kami ucapkan selamat belajar dan manfaatkanlah buku ini sebaik-baiknya.

Kami menyadari bahwa buku ini masih perlu ditingkatkan mutunya. Oleh karena

itu, saran dan kritik sangat kami harapkan.

Jakarta, Februari 2009

Kepala Pusat Perbukuan

iv

Kata PengantarPerkembangan ilmu pengetahuan dan kemajuan

teknologi dewasa ini merupakan tantangan bagi bangsa Indonesiadalam menghadapi era globalisasi, khususnya bagi para siswadan guru. Oleh karena itu, diharapkan para siswa dan guru lebihgiat dan tekun dalam belajar, salah satunya melalui sumber belajaryaitu buku-buku pelajaran yang relevan dengan perkembanganilmu pengetahuan dan kemajuan teknologi tersebut. Itulahperlunya buku Kimia Jilid 1, 2, dan 3 kami susun.

Buku ilmu kimia ini disusun dengan harapan dapatmenjadi pelengkap bagi siswa dan guru dalam melaksanakankegiatan belajar mengajar yang sesuai dengan metode yang terusdikembangkan oleh pemerintah saat ini.

Beberapa materi dalam buku ini disajikan dalam bentukpercobaan, hal ini dimaksudkan agar siswa dapat memperolehpengertian yang lebih jelas serta memiliki keterampilan. Istilah-istilah yang digunakan dalam buku ini adalah istilah-istilah yanglazim digunakan dan disesuaikan dengan ketentuan-ketentuandari IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).Selain itu, pada bagian akhir setiap materi pokok bahasan ataubab disertai rangkuman dan uji kompetensi untuk mengetahuisejauh mana materi tersebut dapat dikuasai atau dituntaskan olehsetiap siswa.

Kami menyadari bahwa penyusunan buku ini masih perlupenyempurnaan. Oleh karena itu, kami mengharapkan kritik dansaran dari berbagai pihak demi perbaikan dan penyempurnaanbuku ini.

Akhirnya kami mengucapkan terima kasih kepada semuapihak yang telah membantu dalam penyusunan serta terwujudnyabuku ini.

Penyusun

DAFTAR ISI

v

Kata Sambutan ........................................................................................................... iii

Daftar Isi ............................................................................................................. v

Bab 1 Sifat Koligatif Larutan ................................................................................... 1

A. Sifat Koligatif Larutan ............................................................................ 2

B. Perbandingan Sifat Koligatif Larutan Elektrolit dan Nonelektrolit ........... 11

Uji Kompetensi ............................................................................................. 18

Bab 2 Reaksi Redoks dan Elektrokimia ................................................................. 25

A. Persamaan Reaksi Redoks .................................................................. 27

B. Reaksi Redoks dalam Sel Elektrokimia ................................................ 30

C. Potensial Sel ........................................................................................ 33

D. Reaksi Redoks Ditinjau dari Harga Potensial Sel ................................. 39

E. Korosi ................................................................................................... 41

F. Elektrolisis ............................................................................................ 47

Uji Kompetensi ............................................................................................. 56

Bab 3 Kimia Unsur ................................................................................................. 63

A. Unsur-unsur di Alam ............................................................................. 64

B. Sifat-sifat Unsur .................................................................................... 68

C. Manfaat Unsur dan Senyawanya .......................................................... 80

D. Penetapan Kadar Zat dalam Senyawa .................................................. 92

E. Unsur Radioaktif .................................................................................... 98

Uji Kompetensi ............................................................................................. 109

Bab 4 Senyawa Karbon .......................................................................................... 115

A. Gugus Fungsi ....................................................................................... 116

B. Benzena dan Turunannya ..................................................................... 167

Uji Kompetensi ............................................................................................. 187

Bab 5 Makromolekul (Polimer, Karbohidrat, Protein, dan Lemak) .......................... 193

A. Polimer ................................................................................................. 194

B. Karbohidrat ........................................................................................... 205

C. Protein .................................................................................................. 212

D. Lemak dan Minyak ............................................................................... 216

Uji Kompetensi ............................................................................................. 225

Glosarium .................................................................................................................... 230

Daftar Pustaka ............................................................................................................. 236

Kunci Jawaban ............................................................................................................ 237

Lampiran ..................................................................................................................... 238

Indeks ..................................................................................................................... 240

Kata Pengantar ............................................................................................................ iv

1Sifat Koligatif Larutan SMA Jilid 3

Gambar 1.1 Proses kenaikan titik didihSumber: Jendela Iptek Materi

Pada pelajaran bab pertama ini, akan dipelajari tentang penurunantekanan uap larutan ( P), kenaikan titik didih ( Tb), penurunan titik beku( Tf), tekanan osmosis ( ), dan perbandingan sifat koligatif larutan elektrolitdan nonelektrolit.

BAB 1SIFAT KOLIGATIF LARUTAN

2 KIMIA SMA Jilid 3

Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tergan-tung pada jumlah partikel zat terlarut dalam larutan, tetapitidak tergantung pada jenis pelarutnya. Berikut akan dibahassifat koligatif larutan yang meliputi penurunan tekanan uap,kenaikan titik didih, penurunan titik beku larutan, dan tekananosmosis.

1. Penurunan tekanan uapApabila ke dalam suatu pelarut dilarutkan zat yang

tidak mudah menguap, ternyata tekanan uap jenuh la-rutan menjadi lebih rendah daripada tekanan uap jenuhpelarut murni. Dalam hal ini uap