ANALISIS RUMUSAN STRATEGI RANTAI PASOKAN MINYAK

AKAR WANGI DI KABUPATEN GARUT, JAWA BARAT

Oleh

AGUNG CAHYA NUGRAHA

H24070049

DEPARTEMEN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2011

RINGKASAN

AGUNG CAHYA NUGRAHA. H24070049. Analisis Rumusan Strategi Rantai Pasokan Minyak Akar Wangi Di Kabupaten Garut, Jawa Barat. Di bawah bimbinganHETI MULYATI dan ALIM SETIAWAN S.

Salah satu cara peningkatkan daya saing minyak akar wangi dan kesejahteraan petani yaitu dengan menerapkan strategi rantai pasok yang berkesinambungan dan mampu mengefisiensikan sistem rantai pasok minyak akar wangi. Oleh karena itu dibutuhkan rumusan strategi rantai pasok yang bertujuan untuk meningkatkan daya saing minyak akar wangi. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis rantai pasok minyak akar wangi, menganalisis faktor internal dan eksternal rantai pasok minyak akar wangi dan merumuskan strategi rantai pasok minyak akar wangi.

Pengumpulan data dilakukan dengan memberikan kuesioner kepada para petani, pengumpul akar, pengumpul minyak dan penyuling minyak akar wangi yang berada di Kab. Garut. Hal ini dilakukan untuk mengetahui konsidisi sitem rantai pasok minyak akar wangi dengan analisis deskriptif. Faktor internal dan eksternal rantai pasok dianalisis menggunakan analisis IFE dan EFE. Perumusan strategi dilakukan dengan analisis SWOT dari faktor internal dan eksternal yang didapat. Proses pemilihan strategi rantai pasok menggunakan Analytical Hierarchy Process (AHP).

Anggota sistem rantai pasok terdiri dari petani akar wangi, pengumpul akar, penyuling dan pengumpul minyak akar wangi. Beberapa petani menjual akar hasil panen mereka langsung kepada pengumpul akar, petani lainnya tidak menjual dalam bentuk akar, mereka akan melakukan proses penyulingan sendiri dengan menyewa alat penyulingan kemudian menjual sendiri minyak hasil penyulingan kepada pengumpul minyak.

Faktor internal yang paling dominan dan direspon secara sangat baik oleh rantai pasok yang dijadikan sebagai faktor kekuatan adalah potensi wilayah penanaman masih cukup luas dengan skor 0,917, faktor kelemahan utama dari rantai pasok minyak akar wangi adalah sistem produksi belum rapi dimana integrasi seluruh elemen belum terjadi secara optimal dengan nilai skor 0,300. Faktor eksternal yang menjadi peluang utama adalah permintan akan minyak akar wangi yang lebih besar dari pasokan dengan skor 0.830 dan ancaman utama yaitu tumbuhnya negara pesaing yang mampu memproduksi tanaman penghasil minyak akar wangi dengan produktivitas, mutu dan efisiensi yang lebih baik (0.822).

Alternatif strategi yang berhasil di bangkitkan dari matriks SWOT dan hasil pembobotan menggunakan AHP adalah peningkatan mutu minyak akar wangi (0.285), peningkatan kualtas SDM (0.189), penguatan aspek financial (0.174), peningkatan kemitraan diantara stakeholder (0.138), meningkatkan produktivitas akar wangi dengan peralatan dan teknologi baru (0.123) dan fasilitasi pemerintah (0.087).

ANALISIS RUMUSAN STRATEGI RANTAI PASOKAN MINYAK

AKAR WANGI DI KABUPATEN GARUT, JAWA BARAT

SKRIPSI

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

SARJANA EKONOMI

pada Departemen Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Manajemen

Institut Pertanian Bogor

OLEH

AGUNG CAHYA NUGRAHA

H24070049

DEPARTEMEN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2011

Judul Skripsi : Analisis Rumusan Strategi Rantai Pasokan Minyak Akar Wangi Di Kabupaten Garut, Jawa Barat

Nama : Agung Cahya Nugraha

NIM : H24070049

Menyetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

(Heti Mulyati, S. TP, MT) (Alim Setiawan S, S. TP, M. Si)NIP.19770812 200501 2 001 NIP. 19820227 200912 1 001

Mengetahui : Ketua Departemen,

(Dr. Ir. Jono M. Munandar, M.Sc.) NIP : 19610123 198601 1 002

Tanggal Lulus :

iii

RIWAYAT HIDUP

Penulis lahir di Bogor pada tanggal 11 Mei 1989. Penulis

merupakan anak pertama dari tiga bersaudara pasangan Juaeni, S.Pd dan

Siti Hasanah, S.Pd.A. Riwayat pendidikan penulis adalah Taman Kanak-

Kanak (TK) Tarbiyatunnisa', Sekolah Dasar Negeri (SDN) Bojong 1

Kemang, Sekolah Lanjut Tingkat Pertama Negeri (SLTPN) 6 Bogor dan

Sekolah Menengah Atas Negeri (SMAN) 5 Bogor.

Penulis diterima di Departemen Manajemen, Fakultas

Ekonomi dan Majamen, Institut Pertanian Bogor (IPB) melalui jalur

Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI). Selama masa perkuliahan,

penulis aktif berorganisasi di dalam dan di luar kampus. Aktivitas di

dalam kampus, penulis mengikuti Himpunan Profesi Centre of

Management (COM@) dan dipercaya menjadi Director of Human

Resources COM@ dari tahun 2009-2010, selain itu penulis pernah

mengikuti kompetisi marketing debate yang diselenggarakan oleh IPB,

Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM) bidang kewirausahaan dan

pengabdian masyarakat dan seleksi Mahasiswa Berprestasi (Mapres)

tingkat departemen. Di luar kampus, penulis aktif mengikuti organisasi

Kerohanian Islam dan menjadi staf pengajar pada lembaga bimbingan

belajar Bintang Pelajar di Bogor.

Selama penyusunan skripsi, penulis pernah tergabung dalam

tim akreditasi Program Studi Ilmu Manajemen Sekolah Pascasarjana (S2)

IPB, Asisten Dosen mata kuliah Manajemen Keuangan dan Manajemen

Produksi dan Operasi dan bekerja sebagai staff pengajar di Bintang

Pelajar (BP), menjadi Tim Akreditasi Program Studi Ilmu Manajemen

Sekolah Pascasarjana IPB dan menjadi tim olah data Proyek Kementrian

Pendidikan Nasional Indonesia yaitu Pemetaan Politeknik se-Indonesia.

iv

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT, Tuhan yang telah memberikan

Rahmat, Hidayah dan Karunia-Nya yang begitu besar kepada penulis

sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Skripsi ini disusun

sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada

Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut

Pertanian Bogor.

Judul skripsi Analisis Rumusan Strategi Rantai Pasokan

Minyak Akar Wangi Di Kabupaten Garut, Jawa Barat merupakan

sebuah proses analisis mengenai keadaan sistem rantai pasok dan analisis

strategi rantai pasok minyak akar wangi Indonesia, khususnya di

Kabupaten Garut, Jawa Barat. Perumusan strategi ini merupakan hal

yang penting untuk dilakukan karena hingga saat ini belum ada rumusan

strategi rantai pasok yang bisa menjadi referensi untuk diterapkan.

Strategi rantai pasok ini sangat penting untuk meningkatkan daya saing

minyak akar wangi dan menjaga kesinambungan rantai pasok minyak

akar wangi.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini sangat jauh dari

sempurna. Oleh karena itu, penulis sangat terbuka kepada semua pihak

yang ingin memberikan kritik dan saran yang membangun demi

perbaikan penelitian kelak. Akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini

bermanfaat khususnya bagi penulis pribadi dan pembaca pada umumnya.

Bogor, Agustus 2011

Penulis

vUCAPAN TERIMA KASIH

Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai

pihak baik moriil maupun materiil. Oleh karena itu, penulis

mengucapkan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada :

1. Ibu Heti Mulyati, S.TP, M.T selaku dosen pembimbing pertama atas

segala bimbingan, masukan, kesabaran dan motivasinya yang tidak

ternilai dalam menyelesaikan skripsi ini.

2. Bapak Alim Setiawan, S. TP, M.Si. selaku dosen pembimbing kedua

dan juga sebagai moderator dalam seminar hasil, atas segala

motivasi, kesabaran dan ilmu-ilmu tentang rantai pasok yang tak

ternilai selama proses penyelesaian skripsi ini.

3. Dr. Ir. Muhammad Syamsun, M.Sc. sebagai dosen penguji yang

telah memberikan masukan terhadap perbaikan skripsi ini.

4. Bapak Ede Kadarusman (Ketua koperasi Usar Akar Wangi), Bapak

Hj. Abdullah (Sekretaris Koperasi Usar Akar Wangi), Bapak Hari

Wardana (Dinas Perkebunan Kabupaten Garut), Bapak Ir.

Haeruman, M.P (Kepala Bina Produksi Dinas Perkebunan

Kabupaten Garut), Bapak Hj. Tjutju Ruhiat, M.Si. (Kepala bagian

Perindustrian Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi

Kabupaten Garut) dan Pak Wawan (Kepala Cabang Jasulawangi

Garut) yang telah banyak membantu memberi penjelasan dan data

dalam proses penulisan skripsi ini.

5. Ibu dan Bapak (Siti Hasanah dan Juaeni), adik-adikku (Dwi Asriani

Nugraha dan Sayyid Fajrin Nugraha), kepada Keluarga besar atas

motivasi, doa dan kebijaksanaannya dalam penyelesaian skripsi ini.

6. Sahabat-sahabat terbaik (Elis L, Dini, Reni MF, Isni S, Irma O,

Mursaliena NL, Intania S, Nola, Rony JW, Syaeful R, Gerry FS, A

Mukhlis, Anasril, Randy J, M Azwar, Arif M, A Duta E, Gazali R),

adik-adik di Arroja dan 'Ithri SMAN 5 Bogor, semua sahabat di

Manajemen 44 dan com@ dan adik-adik les ku (Nana, Raisa, Nadia,

Mira, Lana, Ziyyah, Wulan, Dika, Syifa, Dere) dan adik kelas di

SMAN 5 Bogor atas semangat, nasihat dan kenangan indah selama

sekolah, kuliah dan berorganisasi.

vi

7. Seluruh staf pengajar dan karyawan/wati Departemen Manajemen

FEM IPB.

8. Semua pihak yang terlibat dalam penulisan skripsi ini. Semoga Allah

memberikan balasan atas kebaikan saudara/i.

vii

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASANRIWAYAT HIDUP .....................................................................................iiiKATA PENGANTAR .................................................................................ivUCAPAN TERIMA KASIH ......................................................................vDAFTAR ISI ...............................................................................................viiDAFTAR TABEL .......................................................................................ixDAFTAR GAMBAR ...................................................................................x1. PENDAHULUAN....................................................................................1

1.1. Latar Belakang .................................................................................11.2. Perumusan Masalah ...........................................................................31.3. Tujuan Penelitian...............................................................................31.4. Manfaat .............................................................................................31.5. Ruang Lingkup Penelitian..................................................................4

II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................52.1. Strategi dan Manajemen Strategi........................................................52.2. Rantai Pasok dan Manajemen Rantai Pasok .......................................62.3. Strategi Manajemen Rantai Pasok......................................................82.4. Lingkungan Organisasi ......................................................................9

2.4.1 Lingkungan Jauh ........................................................................102.4.2 Lingkungan Industri ...................................................................112.4.3 Lingkungan Internal ...................................................................12

2.5. Analisis Internal dan Eksternal...........................................................132.6. Analisis SWOT..................................................................................132.7. Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) .....................................142.8. Penelitian Terdahulu..........................................................................16

III. METODE PENELITIAN.....................................................................173.1. Kerangka Pemikiran ..........................................................................173.2. Tahapan Penelitian ............................................................................203.3. Lokasi dan Waktu Penelitian..............................................................223.4. Jenis dan Metode Pengumpulan Data.................................................223.5. Teknik Pengambilan Sampel..............................................................253.6. Pegolahan dan Analisis ......................................................................26

3.6.1 Analisis Deskriptif......................................................................273.6.2 Evaluasi Faktor Internal dan Eksternal (IFE-EFE) ......................273.6.3 Analisis SWOT ..........................................................................303.6.4 Analitical Hierarchy Process......................................................31

IV. PEMBAHASAN....................................................................................374.1. Karakteristik Tanaman Akar Wangi...................................................374.2. Industri Akar Wangi Kabupaten Garut...............................................384.3. Identifikasi Rantai Pasok Minyak Akar Wangi..................................40

4.3.1 Aktivitas Petani Akar Wangi .......................................................454.3.2 Aktivitas Pengumpul Akar Wangi ...............................................494.3.3 Aktivitas Penyuling Akar Wangi .................................................504.3.4 Aktivitas Pengumpul Minyak Akar Wangi ..................................53

viii

4.4. Analisis Faktor Internal dan Eksternal................................................544.5. Pemilihan Faktor Internal dan Eksternal.............................................574.6. Perumusan Alternatif Startegi ...........................................................594.7. Prioritas Strategi Pengembangan Minyak Akar Wangi.......................66

4.7.1 Ultimate Goal.............................................................................674.7.2 Faktor ........................................................................................674.7.3 Aktor ........................................................................................684.7.4 Tujuan........................................................................................694.7.5 Alternatif Strategi.......................................................................69

4.8. Analisis Hubungan Antar Elemen Hierarki ........................................714.9. Analisis Pemilihan Strategi Rantai Pasok...........................................734.11. Implikasi Manajerial ........................................................................76

KESIMPULAN DAN SARAN....................................................................781. Kesimpulan ..........................................................................................782. Saran ....................................................................................................79

DAFTAR PUSTAKA..................................................................................80

ix

DAFTAR TABEL

No Halaman

1. Data nilai ekspor dan impor minyak akar wangi indonesia ..................... 22. Jenis dan metode mengumpulan data berdasarkan tujuan penelitian ........ 243. Sebaran responden identifikasi rantai pasok minyak akar wangi.............. 264. Tabel model matriks EFE........................................................................ 275. Tabel model matriks IFE......................................................................... 296. Tabel model SWOT ................................................................................ 317. Nilai skala banding berpasangan ............................................................. 328. Matriks pendapat individu....................................................................... 349. Matriks pendapat gabungan..................................................................... 3410. Indeks acak ............................................................................................. 3611. Sentra produksi akar wangi di Indonesia ................................................. 3812. Luas areal dan produksi akar wangi di Kabupaten Garut ......................... 3913. Volume dan nilai ekspor minyak akar wangi tahun 2009-2010................ 4014. Perbandingan mutu minyak akar wangi penyulingan rakyat

dengan standar mutu nasional dan internasional ...................................... 5315. Matriks IFE............................................................................................. 5516. Matriks EFE............................................................................................ 5617. Faktor internal dan eksternal dengan skor tertinggi.................................. 5818. Matriks SWOT........................................................................................ 5919. Hubungan faktor dan Ultimete Goal........................................................ 7120. Hubungan faktor dan aktor...................................................................... 7221. Hubungan aktor dan tujuan ..................................................................... 7222. Hubungan tujuan dan alternatif strategi ................................................... 7323. Bobot faktor terhadap UG ....................................................................... 7424. Bobot aktor terhadap UG ........................................................................ 7425. Bobot tujuan terhadap UG....................................................................... 7526. Bobot alternatif terhadap UG .................................................................. 76

xDAFTAR GAMBAR

No Halaman

1. Struktur manajemen rantai pasokan ......................................................... 72. Kerangka penelitian ................................................................................. 193. Tahapan penelitian................................................................................... 204. Tanaman akar wangi ................................................................................ 375. Rantai pasok minyak akar wangi.............................................................. 406. Pola aliran rantai pasokan minyak akar wangi .......................................... 417. Sistem kerjasama inti plasma ................................................................... 448. Jenis kelompok tani di kabupaten garut .................................................... 459. Umur usaha akar wangi............................................................................ 4610. Kepemilikan lahan budidaya tanaman akar wangi .................................... 4711. Sebaran jenis alat penyulingan yang digunakan........................................ 5112. Struktur hierarki AHP .............................................................................. 70

11. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Minyak akar wangi (Vetiveria zizanoides Stapt) merupakan

komoditas ekspor penghasil devisa yang penting bagi Indonesia.

Indonesia merupakan penghasil utama minyak akar wangi terbesar pada

perdagangan internasional setelah Haiti dan Bourbon (Mulyati dkk,

2009).

Volume ekspor minyak akar wangi Indonesia cenderung

mengalami fluktuasi setiap tahunnya. Jumlah ekspor terbesar terjadi

pada tahun 2001 sebesar 1,5 ribu ton. Namun kemudian terjadi

penurunan yang cukup drastis pada tahun selanjutnya. Nilai ekspor rata-

rata mengalami penurunan sebesar 0,6 persen per tahun. Begitu pula

dengan nilai impor yang juga mengalami penurunan namun nilainya

lebih kecil yaitu sebesar 0,4 persen per tahun.

Sentra budidaya tanaman dan produksi minyak akar wangi di

Indonesia berada di Kabupaten Garut, Jawa Barat. Sentra tersebut

tersebar di Kecamatan Samarang, Bayongbong, Cilawu, Pasirwangi

dan Leles. Produksi minyak akar wangi di Garut sebagian besar

dilakukan oleh industri kecil dengan menggunakan teknologi yang

sederhana/konvensional. Hal tersebut seringkali menyebabkan minyak

yang dihasilkan tidak memenuhi persyaratan mutu yang telah

ditetapkan eksportir maupun konsumen. Persepsi petani maupun

penyuling minyak akar wangi yang belum berorientasi mutu

menyebabkan sebagian besar pelaku usaha tidak menerapkan Good

Agricultural Process (GAP) dan Good Manufacturing Process (GMP).

Hal tersebut mengakibatkan mutu minyak yang dihasilkan menjadi

rendah sehingga menurunkan daya saing minyak akar wangi Indonesia.

Pasar luar negeri yang menyerap produk minyak akar wangi antara lain

negara Jepang, China, Singapura, India, Hongkong, Amerika Serikat,

Inggris, Perancis, Jerman, Belgia, Swiss, dan Italia (BPS 2005 dalam

2Tutuarima). Tabel 1 menyajikan volume dan nilai ekspor dan impor

minyak akar wangi.

Tabel 1. Data nilai ekspor dan impor minyak akar wangi Indonesia

TahunEkspor

Volume (Kg) Nilai (US $)2001 1.583.798 1.759.241 2002 79.714 1.973.4512003 45.821 1.428.6822004 58.444 2.445.7442005 74.210 1.544.6182006 75.199 2.085.458

Sumber: Biro Pusat Statistik (BPS) dalam Tutuarima (2009)

Selain masalah daya saing, sistem rantai pasok minyak akar

wangi yang terlalu panjang dan pemerataan pendapatan dalam rantai

pasok minyak akar wangi yang masih rendah merupakan masalah yang

harus segera dibenahi. Eksportir merupakan pihak yang memperoleh

keuntungan paling tinggi dalam jaringan rantai pasok minyak akar

wangi dibandingkan para petani yang belum mencapai kesejahteraan

yang seharusnya.

Rantai pasok merupakan jaringan dari berbagai organisasi yang

saling berhubungan yang mempunyai tujuan yang sama, yaitu

menyelenggarakan pengadaan atau penyaluran barang tersebut (Indrajit

dan Pranoto, 2002). Salah satu cara untuk meningkatkan daya saing

minyak akar wangi dan kesejahteraan petani yaitu dengan menerapkan

strategi rantai pasok yang berkesinambungan dan mampu

mengefisiensikan sistem rantai pasok minyak akar wangi sehingga

pemerataan pendapatan diantara anggota jaringan rantai pasoknya dapat

tercapai. Rumusan strategi rantai pasok dianggap penting karena akan

dijadikan sebagai acuan oleh anggota rantai pasok dalam melakukan

aktifitas mereka. Adanya strategi rantai pasok menjadikan setiap

anggota rantai pasok mengetahui apa yang harus dilakukan untuk

membangun sistem rantai pasok yang lebih baik.

Saat ini belum terdapat strategi rantai pasok yang komprehensif

yang mampu mengakomodasi kepentingan semua pihak dalam rantai

3pasok minyak akar wangi. Oleh karena itu, dibutuhkan rumusan strategi

rantai pasok yang bertujuan untuk meningkatkan daya saing minyak

akar wangi dan membentuk sistem rantai pasok minyak akar wangi

yang berkesinambungan.

1.2. Perumusan Masalah

Kondisi rantai pasok minyak akar wangi di kabupaten Garut saat

ini masih belum terintegrasi dengan baik. Hal ini berakibat pada

pemerataan pendapatan di antara anggota rantai pasok menjadi rendah

dan kualitas minyak akar wangi yang dihasilkan rendah. Permasalahan

ini menunjukan betapa pentingnya strategi rantai pasok yang

komprehensif yang mampu menunjang kesinambungan, efisiensi dan

daya saing minyak akar wangi.

Rumusan masalah dari penelitian ini adalah :

1. Bagaimana kondisi rantai pasok minyak akar wangi saat ini?

2. Apa saja faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi rantai

pasok minyak akar wangi?

3. Rumusan strategi rantai pasok apa yang dapat direkomendasikan

untuk meningkatkan daya saing minyak akar wangi?

1.3. Tujuan Penelitian

1. Menganalisis rantai pasok minyak akar wangi

2. Menganalisis faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi

rantai pasok minyak akar wangi.

3. Mengusulkan alternatif rekomendasi strategi rantai pasok minyak

akar wangi untuk meningkatkan daya saing minyak akar wangi.

1.4. Manfaat

1. Pemerintah

Penelitian ini diharapkan dapat dijadikan sebagai referensi bagi

Pemerintah pusat maupun pemerintah khususnya Kementrian

Perindustrian, Kementrian Pertanian dan Pemerintah Daerah

Kabupaten Garut dalam rangka mengembangkan minyak akar wangi.

42. Peneliti dan Akademisi

Penelitian ini dapat dijadikan sebagai referensi bagi peneliti lain

yang berminat untuk melakukan penelitian di bidang yang sama

ataupun penelitian lanjutan.

3. Pelaku Usaha Minyak Akar Wangi

Penelitian ini dapat dijadikan sebagai masukan dan panduan bagi

para pelaku usaha seperti petani minyak akar wangi, pengumpul

akar, penyuling, pengumpul minyak dan eksportir dalam

menjalankan kegiatan usahanya untuk membangun sistem yang

berkesinambungan dan menguntungkan semua pihak.

1.5. Ruang Lingkup Penelitian

Penelitian ini membahas mengenai perumusan strategi rantai

pasok minyak akar wangi dan membahas elemen rantai pasok minyak

akar wangi yaitu petani, penyuling, pengumpul minyak dan pengumpul

akar wangi di Kabupaten Garut Jawa Barat, terutama di Kecamatan

Samarang, Bayongbong, Cilawu dan Leles. Rantai pasok yang dibahas

hanya terbatas dari petani sampai pengumpul minyak akar wangi.

5II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Strategi dan Manajemen Strategi

Strategi berasal dari bahasa Yunani kuno yang berarti "seni

berperang". Suatu strategi mempunyai dasar-dasar atau skema untuk

mencapai sasaran yang dituju. Jadi, pada dasarnya strategi merupakan alat

untuk mencapai tujuan (Umar, 2008).

Menurut Siagian (2004), istilah strategi semula bersumber dari

kalangan militer dan secara populer sering dinyatakan sebagai kiat yang

digunakan oleh para jenderal untuk memenangkan peperangan. Menurut

David (2006), strategi adalah alat untuk mencapai tujuan jangka panjang.

Strategi merupakan tindakan potensial yang membutuhkan keputusan

manajemen tingkat atas dan sumberdaya perusahaan dalam jumlah yang

besar.

Mulyadi (2001) mengatakan bahwa strategi adalah pola tindakan

utama yang dipilih untuk mewujudkan visi organisasi melalui misi. Dengan

tindakan berpola perusahaan dapat mengerahkan seluruh sumberdaya secara

efektif ke perwujudan visi organisasi. Strategi juga didefinisikan sebagai

sekumpulan tindakan terintegrasi yang konsisten dengan visi jangka panjang

organisasi yang memberikan nilai kepada pelanggan dengan suatu struktur

biaya yang memungkinkan pencapaian keunggulan hasil yang

berkelanjutan. Definisi lainnya, strategi merupakan tindakan yang bersifat

incremental (senantiasa meningkat) dan terus menerus, serta dilakukan

berdasarkan sudut pandang tentang apa yang diharapkan oleh para

pelanggan di masa depan. Dengan demikian, strategi hampir selalu dimulai

dari apa yang terjadi. Terjadinya kecepatan inovasi pasar yang baru dan

perubahan pola konsumen memerlukan kompetensi inti. Perusahaan perlu

mencari kompetensi inti didalam bisnis yang dilakukan (Hamel dan

Prahalad dalam Umar, 2008)

Manajemen Strategik dapat didefinisikan sebagai seni dan

pengetahuan dalam merumuskan, mengimplementasikan, dan serta

mengevaluasi keputusan-keputusan lintas fungsional yang memampukan

6sebuah organisasi mencapai tujuannya. Manajemen strategis berfokus pada

usaha untuk mengintegrasikan manajemen, pemasaran, keuangan/akuntansi,

produksi/operasi, penelitian dan pengembangan, serta sistem informasi

komputer untuk mencapai keberhasilan organisasional (David, 2003).

2.2. Rantai Pasok dan Manajemen Rantai Pasok

Menurut Indrajit dan Pranoto (2002), rantai pasokan adalah suatu

sistem tempat organisasi menyalurkan barang produksi dan jasanya kepada

para pelanggannya. Rantai ini juga merupakan jaringan dari berbagai

organisasi yang saling berhubungan yang mempunyai tujuan yang sama,

yaitu menyelenggarakan pengadaan atau penyaluran barang tersebut. Model

rantai pasokan yaitu suatu gambaran mengenai hubungan mata rantai dari

pelaku-pelaku tersebut yang dapat membentuk seperti mata rantai yang

terhubung satu dengan yang lain. Salah satu faktor kunci untuk

mengoptimalkan rantai pasok adalah dengan menciptakan alur informasi

yang bergerak secara mudah dan akurat diantara jaringan atau mata rantai

tersebut, dan pergerakan barang yang efektif dan efisien yang menghasilkan

kepuasan maksimal pada para pelanggan.

Manajemen rantai pasokan merupakan strategi alternatif yang

memberikan solusi dalam menghadapi ketidakpastian lingkungan untuk

mencapai keunggulan kompetitif melalui pengurangan biaya operasi dan

perbaikan pelayanan konsumen dan kepuasan konsumen. Manajemen rantai

pasokan menawarkan suatu mekanisme yang mengatur proses bisnis,

meningkatkan produktivitas dan mengurangi biaya operasional perusahaan

(Annatan dan Ellitan, 2008).

Menurut Heizer dan Render (2010), manajemen rantai pasokan

merupakan integrasi aktivitas pengadaan bahan dan pelayanaan,

pengubahan barang setengah jadi dan produk akhir, serta pengiriman kepada

pelanggan. Seluruh aktivitas ini mencakup aktivitas pembelian dan

pengalihdayaan, ditambah fungsi lain yang penting bagi hubungan pemasok

dengan distributor. Tujuan dari seluruh aktivitas rantai pasokan adalah

membangun sebuah rantai pemasok yang memusatkan perhatian untuk

memaksimalkan nilai bagi pelanggan.

7Ruang lingkup manajemen rantai pasok meliputi:

1. Rantai pasokan yang mencakup seluruh kegiatan arus dan

transformasi barang mulai dari bahan mentah, sampai penyaluran

ketangan konsumen termasuk aliran informasinya. Bahan baku

dan aliran informasi adalah rangkaian dari rantai pasokan.

2. Rantai pasokan sebagai suatu sistem tempat organisasinya

menyalurkan barang produksi dan jasa kepada para pelanggannya

(Siagian, 2005).

Gambar 1 menyajikan struktur manajemen rantai pasokan:

Gambar 1. Struktur manajemen rantai pasokan

Prinsip manajemen rantai pasok pada dasarnya merupakan

singkronisasi dan koordinasi aktivitas-aktivitaas yang terkait dengan aliran

bahan baku atau produk, baik yang ada dalam suatu organisasi maupun

antar organisasi. Sebuah rantai pasokan sederhana memiliki komponen

komponen yang disebut channel yang terdiri atas pemasok, manufaktur,

distribution centre, wholesaler dan retailer yang semuanya bekerja menuju

proses akhir. Sebuah rantai pasok bisa saja melibatkan sejumlah industri

manufaktur dalam suatu rantai hulu ke hilir. Tidak selamanya sebuah rantai

pasok berupa rantai lurus (Anatan dan Elitan, 2008).

- Informasi penjadwalan

- Arus kas

Pemasok Persediaan Perusahaan Distribusi Konsumen

- Arus kredit

- Arus bahan baku

82.3. Strategi Manajemen Rantai Pasokan

Strategi manajemen rantai pasokan meliputi tidak hanya hal-hal yang

berkaitan dengan internal perusahaan, tetapi juga berkaitan dengan hal-hal

eksternal perusahaan diantaranya mencakup keputusan strategis mengenai

jaringan pasokan, yang mencakup keputusan mengenai pemasok mana yang

akan dipilih, pemasok utama mana yang akan dijadikan mitra kerja jangka

panjang dimana akan didirikan lokasi gudang dan pabrik, apakah akan

melaksanakan sendiri kegiatan logistik dan sebagainya.

Pujawan (2005) mendefinisikan strategi rantai pasok sebagai

kumpulan kegiatan dan aksi strategis di sepanjang rantai pasok yang

menciptakan rekonsiliasi antara apa yang dibutuhkan pelanggan akhir

dengan kemampuan sumberdaya yang ada pada rantai pasok tersebut.

Tujuan strategis rantai pasok adalah menghasilkan produk yang murah,

berkualitas, tepat waktu, dan bervariasi.

Dalam prosesnya strategi manajemen rantai pasok memiliki tiga

tujuan, yaitu :

1. Menurunkan biaya, strategi manajemen rantai pasok yang

diterapkan harus mampu menurunkan biaya logistik yang terjadi.

2. Menurunkan modal, strategi ditujukan untuk meminimalisasi

tingkat investasi dalam strategi logistik.

3. Meningkatkan pelayanan, startegi manajemen rantai pasok harus

secara proaktif dijalankan salah satunya yaitu perbaikan

pelayanan.

Menurut Sisilian dan Satir dalam Siagian (2005), unsur-unsur

pembuat strategi manajemen rantai pasok adalah:

1. Faktor Primer

a. Keunggulan Bersaing

Secara umum keunggulan bersaing dapat diperoleh melalui

diferensiasi produk, kepeloporan biaya, dan respon yang cepat

yang ditandai dengan sifat fleksibel, reliabel, cepat tanggap

terhadap perubahan.

9b. Fleksibilitas Permintaan

Fleksibilitas dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu produk,

campuran produk, volume, dan tipe pengantaran. Pengukuran

dan fleksibilitas dapat dilihat dari ketepatan pengantaran,

peramalan permintaan yang tepat dan lain sebagainya.

2. Faktor Sekunder

a. Proses

Faktor kapabilitas sangat berkaitan dengan sejauh mana

perusahaan dapat menjalankan aktivitas-aktivitas yang

dibutuhkan dan sangat tergantung pada tipe kegiatan.

b. Kematangan Proses

Faktor kematangan proses sangat berkaitan dengan tingkat

kinerja proses, bagaimana proses ini dapat tanggap dan

memenuhi penawaran pasar.

c. Risiko Strategi

Risiko yang dimaksud disini adalah adanya penyebaran risiko,

yaitu risiko yang diterima perusahaan akibat adanya kebocoran

informasi tentang produk dan layanannya, baik itu yang

diterima atau diberikan pemasok, sehingga persaing dapat

mengetahui strategi-strategi perusahaan.

2.4. Lingkungan Organisasi

Menurut Umar (2008), lingkungan dapat dibagi atas dua lingkungan,

yaitu lingkungan eksternal dan lingkungan internal. Lingkungan eksternal

dibagi ke dalam dua kategori, yaitu lingkungan jauh dan lingkungan

industri, sedangkan lingkungan internal merupakan aspek-aspek yang ada di

dalam perusahaan. Lingkungan jauh dapat dikaji melalui faktor-faktor

Politik, Ekonomi, Sosial, dan Teknologi (PEST), sedangkan lingkungan

industri dapat dikaji dengan menggunakan aspek-aspek yang terdapat dalam

Konsep Strategi Bersaing dari Michael R. Porter. Lingkungan internal dapat

dikaji dengan beberapa pendekatan, salah satunya adalah pendekatan

fungsional.

10

2.4.1 Lingkungan Jauh

Lingkungan jauh terdiri dari faktor-faktor yang pada dasarnya

di luar dan terlepas dari perusahaan. Lingkungan jauh memberikan

kesempatan besar bagi perusahaan untuk maju, sekaligus dapat

memberikan hambatan dan ancaman untuk maju (Umar, 2008).

Faktor-faktor yang dikaji adalah :

1. Faktor Politik

Arah, kebijakan dan stabilitas politik pemerintah menjadi faktor

penting bagi para pengusaha untuk berusaha. Situasi politik

yang tidak kondusif akan berdampak negatif bagi dunia usaha,

demikian pula sebaliknya.

2. Faktor Ekonomi

Kondisi ekonomi suatu daerah atau negara dapat mempengaruhi

iklim berbisnis suatu perusahaan. Semakin buruk kondisi

ekonomi, semakin buruk pula iklim berbisnis. Beberapa faktor

kunci yang perlu diperhatikan adalah siklus bisnis, ketersediaan

energi, inflasi, suku bunga, investasi, harga-harga produk dan

jasa, produktivitas, dan tenaga kerja.

3. Faktor Sosial

Perusahaan dituntut untuk dapat mengantisipasi perubahan-

perubahan sosial yang terjadi. Aspek yang dapat diperhatikan

adalah sikap, gaya hidup, adat istiadat dan kebiasaan orang-

orang di lingkungan eksternal perusahaan, sebagai yang

dikembangkan misalnya dari kondisi kultural, ekologis,

demografi, religius, pendidikan dan etnis.

4. Faktor Teknologi

Teknologi tidak hanya mencakup penemuan-penemuan yang

baru saja, tetapi juga meliputi cara pelaksanaan dan metode-

metode baru dalam mengerjakan suatu gambaran yang luas,

yaitu meliputi: desain, proses produksi, dan mendistribusikan.

11

2.4.2 Lingkungan Industri

Aspek lingkungan industri lebih mengarah pada aspek

persaingan di mana bisnis perusahaan berada (Umar, 2008).

Michael R. Porter mengemukakan konsep Competitive Strategy

yang menganalisis persaingan bisnis berdasarkan lima aspek utama

yang disebut Lima Kekuatan Bersaing, yaitu :

1. Ancaman masuk pendatang baru

Masuknya perusahaan baru akan menimbulkan sejumlah

implikasi bagi perusahaan yang sudah ada, misalnya kapasitas

menjadi bertambah, terjadinya perebutan pangsa pasar, serta

perebutan sumber daya produksi. Ada beberapa faktor yang

menghambat masuknya pendatang baru ke dalam industri, yaitu

skala ekonomi, diferensiasi produk, kecukupan modal, biaya

peralihan, akses ke saluran distribusi, ketidakunggulan biaya

indenpenden, dan peraturan pemerintah.

2. Persaingan sesama perusahaan dalam industri

Persaingan dalam industri akan mempengaruhi kebijakan dan

kinerja perusahaan. Menurut Porter, tingkat persaingan

dipengaruhi beberapa faktor, yaitu jumlah kompetitor, tingkat

pertumbuhan industri, karakteristik produk, biaya tetap yang

besar, kapasitas, dan hambatan keluar.

3. Ancaman dari produk pengganti

Perusahaan yang berada dalam suatu industri tertentu akan

bersaing pula dengan produk pengganti. Walaupun

karakteristiknya berbeda, barang subtitusi dapat memberikan

fungsi yang sama.

4. Kekuatan tawar menawar pembeli

Para pembeli, dengan kekuatan yang mereka miliki, mampu

mempengaruhi perusahaan untuk menurunkan harga,

meningkatkan mutu dan pelayanan, serta berkompetisi dengan

pesaingnya.

12

5. Kekuatan tawar menawar pemasok

Pemasok dapat mempengaruhi industri lewat kemampuan

mereka menaikkan harga atau mengurangi kualitas produk atau

pelayanan.

2.4.3 Lingkungan Internal

Lingkungan internal dapat dianalisis dengan menggunakan

beberapa pendekatan fungsional. Aspek yang diperhatikan adalah:

1. Aspek Keuangan

Faktor-faktor yang perlu diperhitungkan adalah kemampuan

memupuk modal jangka pendek dan jangka panjang, beban yang

harus dipikul, hubungan baik dengan penanam modal dan

pemegang saham, pengelolaan keuangan, struktur modal kerja,

harga jual produk, pemantauan penyebab inefisiensi dan sistem

akunting yang handal.

2. Aspek Pemasaran

Faktor-faktor yang perlu diperhatikan adalah pangsa pasar,

pelayanan purna jual, kepemilikan informasi tentang pasar,

pengendalian distributor, kondisi satuan kerja pemasaran,

kegiatan, promosi, harga jual produk, komitmen manajemen

puncak, loyalitas pelanggan dan kebijakan produk baru.

3. Aspek Operasi

Kegiatan operasi dapat dilihat dari keteguhan dalam prinsip

efisiensi, efektivitas, dan produktivitas. Oleh karena itu, faktor-

faktor yang perlu diperhatikan adalah hubungan baik dengan

pemasok, lokasi fasilitas yang tepat, pemanfaatan teknologi

yang tepat, organisasi yang memiliki kesatuan kerja yang bulat,

pembiayaan, pendekatan inovatif dan proaktif, kemungkinan

terjadinya terobosan dalam proses operasi, dan pengendalian

mutu.

4. Aspek Sumber Daya Manusia

Manusia adalah sumber daya terpenting bagi perusahaan.

Faktor-faktor yang diperhatikan adalah langkah-langkah yang

13

jelas mengenai manajemen SDM, keterampilan dan motivasi

kerja, produktivitas, dan sistem imbalan.

2.5. Analisis Faktor Internal dan Eksternal

Tahapan dalam melakukan audit internal dan eksternal adalah

memasukan data dan informasi dari lingkungan yang dianalisis ke dalam

Internal Factor Evaluation (IFE) dan External Factor Evaluation (EFE).

Matriks IFE dan EFE merupakan salah satu teknik perumusan strategi yang

penting dan merupakan langkah awal dari kerangka kerja perumusan yang

disebut tahapan input (Input Stage), yaitu tahap meringkas informasi dasar

yang diperlukan untuk merumuskan strategi. Matriks ini berisi pernyataan

misi dan menyediakan informasi dasar yang diperlukan untuk merumuskan

strategi pemasaran secara sukses dengan syarat alat ini harus disertai

dengan penilaian kualitatif (dalam hal ini intuitif) yang baik (David, 2009).

2.6. Analisis SWOT

Matriks Strengths Weaknesses Opportunities Threats (SWOT)

merupakan matching tool yang penting untuk membantu para manajer

mengembangkan empat strategi (David, 2009). Keempat strategi yang

dimaksud adalah sebagai berikut :

a. Strategi SO (Strengths - Opportunities)

Strategi ini menggunakan kekuatan internal perusahaan untuk meraih

peluang-peluang yang ada di luar perusahaan. Pada umumnya,

perusahaan berusaha melaksanakan strategi WO, ST, atau WT untuk

menerapkan strategi SO. Oleh karena itu, jika perusahaan memiliki

banyak kelemahan, mau tidak mau perusahaan harus mengatasi

kelemahan itu agar menjadi kuat.

b. Strategi WO (Weaknesses - Opportunities)

Strategi ini bertujuan untuk memperkecil kelemahan-kelemahan

internal perusahaan dengan memanfaatkan peluang-peluang eksternal.

c. Strategi ST (Strengths - Threats)

Melalui strategi ini perusahaan berusaha menghindari atau mengurangi

dampak dari ancaman-ancaman eksternal.

14

d. Strategi WT (Weaknesses - Threats)

Strategi ini merupakan taktik untuk bertahan dengan cara mengurangi

kelemahan internal serta menghindari ancaman. Suatu perusahaan yang

dihadapkan pada sejumlah kelemahan internal dan ancaman eksternal

pada dasarnya berada pada posisi yang berbahaya. Beberapa strategi

yang bisa dilakukan antara lain : merger, declared bankcrupty, retrench

atau liquidation

2.7. Metode Analytical Hierarchy Process

Analytical Hierarchy Process (AHP) merupakan suatu metode yang

pertama kali dikembangkan oleh Thomas L. Saaty, ahli matematika dari

Universitas of Pisburgh, Amerika Serikat pada awal tahun 1970-an. Pada

penerapan metode AHP yang diutamakan adalah kualitas data dari

responden, tidak tergantung pada kuantitasnya (Saaty, 1991). Dalam metode

ini, ada tiga prinsip dalam memecahkan persoalan dengan analisa logis

eksplisit, yaitu:

1. Penyusunan Hirarki

Dalam menyusun hirarki, terlebih dahulu didefinisikan persoalan,

dan dekomposisi, yaitu memecah persoalan yang utuh menjadi unsur

unsurnya. Apabila perusahaan akan merencanakan startegi promosi,

maka perlu diketahui tujuan utama dari kegiatan promosi dan faktor

faktor apa yang dipertimbangkan dalam menyusun startegi promosinya.

Analisis terhadap faktor faktor tersebut dalam AHP dilakukan dengan

membuat struktur hirarki. Hirarki yang dihasilkan dapat berupa hirarki

lengkap dan tidak lengkap.

Jika ingin mendapatkan hasil yang akurat, pemecahan dilakukan

terhadap unsur unsur pada level maupun yang dipilih sampai tidak

mungkin dilakukan pemecahan lebih lanjut, sehingga didapatkan

beberapa tingkatan dari persoalan tadi. Proses analisis ini dinamakan

hirarki. Dalam struktur hirarki lengkap, jumlah tingkatan faktorfaktor

tergantung pada pemilihan peneliti, secara umum, unsur yang digunakan

pada hirarki adalah faktor, aktor, tujuan, dan alternatif.

15

2. Penerapan Prioritas

Prinsip ini membuat penilaian tentang kepentingan relatif dua unsur

pada suatu tingkat tertentu dalam kaitannya dengan tingkat diatasnya.

Penilaian ini merupakan inti dari AHP, karena akan berpengaruh

terhadap prioritas unsur unsurnya. Hasil penilaian ini lebih sesuai jika

disajikan dalam bentuk matriks perbandingan berpasangan. Pertanyaan

yang diajukan dalam penyusunan skala kepentingan adalah (a) unsur

mana yang lebih (penting/disukai/mungkin/....) ? dan (b) berapa kali

lebih ( penting / disukai / mungkin/...) ?

Agar diperoleh skala yang bermanfaat ketika membandingkan dua

unsur, seseorang yang akan memberikan jawaban perlu pengertian

menyeluruh tentang unsur unsur yang dibandingkan dan relevansinya

terhadap kriteria atau tujuan yang dipelajari. Hasil dari penilaian ini akan

disajikan dalam bentuk matriks Pairwise Comparison.

3. Konsistensi Logis

Konsistensi memiliki dua makna. Pertama adalah bahwa obyek

obyek serupa dapat dikelompokkan sesuai dengan keseragaman dan

relevansi. Serta yang kedua adalah menyangkut tingkat hubungan antar

obyek obyek yang didasarkan pada kriteria tertentu.

Sistem hierarki keputusan memiliki bentuk yang saling berkaitan,

yang tersusun dari fokus, turun ke tujuantujuan, kemudian ke pelaku

pelaku, komponen sistem hirarki keputusan dalam AHP tidak memiliki

prosedur yang pasti, sehingga sistem tidak harus terbentuk secara mutlak

dari komponenkomponen seperti yang telah disebutkan. Fokus dalam tahap

ini adalah komponenkomponen sistem yang dipilih dan digunakan dalam

bentuk sistem hirarki yang ada. Hal ini diidentifikasikan berdasarkan

kemampuan analisis dalam menemukan unsurunsur tersebut tergantung

dari penguasaan para analis terhadap persoalan.

Metode AHP diperlukan untuk penentuan bobot bagi elemen di satu

level yang akan berpengaruh terhadap bobot elemen pada level dibawahnya.

Pada akhirnya metode AHP dapat digunakan untuk menghitung bobot pada

setiap level untuk penilaian dan preferensi secara ringkas dan padat. Proses

16

ini dengan jelas menunjukkan bahwa demi pengambilan keputusan yang

sehat dalam situasi kompleks diperlukan prioritas dan perimbangan (trade

off ).

2.8. Penelitian Terdahulu

Penelitian ini sebenarnya merupakan penelitian lanjutan dari

penelitian yang berjudul "Rancang Bangun Sistem Manajemen Rantai

Pasokan dan Risiko Minyak Akar Wangi Berbasis IKM di Indonesia" yang

merupakan penelitian hibah bersaing yang dilakukan oleh Mulyati dkk

(2009). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi peta potensi

minyak akar wangi di Indonesia, memberi gambaran mengenai rantai pasokan

dan risiko minyak akar wangi berbasis IKM di Indonesia dan

mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi usaha

minyak akar wangi.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif

dan analisis SWOT. Hasil penelitian ini membahas mengenai peta potensi

minyak akar wangi di Indonesia, baik dari perkembangan ekpor maupun

sebaran dan potensi akar wangi dan juga perkembangan industri minyak akar

wangi. Menjelaskan mengenai gambaran umum mengenai sistem rantai pasok

juga risiko minyak akar wangi dan mengidentifikasi faktor internal (kekuatan

dan kelemahan) dan kekuatan eksternal (peluang dan ancaman) yang

mempengaruhi usaha minyak akar wangi.

17

III. METODE PENELITIAN

3.1. Kerangka Pemikiran

Indonesia memiliki potensi yang sangat tinggi untuk

mengembangkan industri akar wangi. Akar wangi sangat potensial

untuk dikembangkan di Indonesia karena indonesia memiliki tanah

dan iklim yang sangat cocok untuk budidaya tanaman akar wangi.

Faktor pendukung lainnya adalah minyak akar wangi yang dihasilkan

Indonesia telah dikenal di pasar internasional dan minyak akar wangi

telah menjadi salah satu komoditi penghasil devisa andalan Indonesia.

Namun, pada beberapa tahun terakhir terjadi fluktuasi nilai

ekspor minyak akar wangi Indonesia. Permasalahan utama dalam

mengembangkan industri minyak akar wangi Indonesia sehingga nilai

ekspor berfluktuasi adalah masalah mutu dan produktivitas. Mutu

minyak akar wangi Indonesia tidak sesuai dengan permintaan pasar

yaitu tidak seragam dan mutu rendah. Salah satu penyebab mutu dan

produktivitas yang masih rendah antara lain disebabkan oleh belum

efisiennya sistem rantai pasokan minyak akar wangi di Indonesia.

Idealnya, rantai pasok suatu komoditi harus berfungsi secara

efisien. Salah satu ciri rantai pasok yang efisien adalah pendapatan

terbagi secara merata kepada seluruh pelaku didalam sistem rantai

pasok. Pada kenyataanya terdapat kelompok yang dominan

pendapatannya yaitu pengumpul minyak dan eksportir. Rendahnya

pemerataan pendapatan ini menunjukan bahwa rantai pasok minyak

akar wangi masih belum efisien.

Distribusi pendapatan yang tidak merata dalam rantai pasok

minyak akar wangi menjadikan petani memiliki pola pikir yang tidak

berorientasi pada mutu. Mereka lebih mementingkan modal untuk bisa

kembali dari pada melakukan usaha untuk meningkatkan mutu akar

wangi yang ditanam. Pola pikir ini yang menyebabkan para petani

tidak menerapkan Good Agricultural Process (GAP) dan Good

18

Manufacturing Process (GMP) yang berakibat menurunkan kualitas

dan produktivitas minyak akar wangi.

Strategi rantai pasok yang komprehensif yang mengakomodasi

seluruh kepentingan pelaku industri minyak akar wangi dibutuhkan

untuk mengatasi permasalahan ini. Hal tersebut diharapkan dapat

meningkatkan daya saing minyak akar wangi dan menciptakan sistem

rantai pasok minyak akar wangi yang berkesinambungan. Gambar 2.

menyajikan kerangka pemikiran penelitian ini.

19

Gambar 2. Kerangka penelitian

20

3.2. Tahapan Penelitian

Tahapan penelitian yang telah dilakukan disajikan pada Gambar 3.

Gambar 3. Tahapan Penelitian

21

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis rantai pasok minyak

akar wangi, menganalisis faktor internal dan eksternal rantai pasok

minyak akar wangi dan memberikan rekomendasi alternatif strategi

terbaik untuk diterapkan dalam rantai pasok minyak akar wangi.

Berikut adalah tahapan penelitian yang dilakukan:

1. Tahap pertama adalah pra survey yaitu melakukan kajian pustaka

terhadap literatur dan penelitian terdahulu yang berkaitan dengan

rantai pasok minyak akar wangi. Kajian pustaka dilakukan untuk

mendapatkan informasi awal. Setelah itu menentukan topik dan judul

penelitian yaitu "Analisis Rumusan Strategi Rantai Pasok Minyak

Akar Wangi di Kabupaten Garut, Jawa Barat". Setelah itu penulis

mengidentifikasi rumusan masalah dan tujuan penelitian. Hal

tersebut menjadi dasar dalam merancang jenis, sumber, metode

pengumpulan data dan alat analisis data yang diperlukan.

2. Tahap kedua yaitu tahap pengumpulan data dan pengolahan data.

Data yang diperlukan adalah data primer dan sekunder. Data primer

didapatkan melalui observasi, wawancara, dan pengisian kuesioner.

Sedangkan data sekunder didapatkan melalui studi literatur, jurnal,

laporan Dinas Perkebunan Kabupaten Garut, Jawa Barat dan Dinas

Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi Kabupaten Garut, Jawa

Barat. Pengolahan dan analisis data untuk identifikasi rantai pasokan

minyak akar wangi menggunakan analisis deskriptif dengan software

Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versi 16.0.

Analisis IFE dan EFE juga AHP menggunakan bantuan software

Microsoft Excell 2007.

Faktor internal dan eksternal industri minyak akar wangi merupakan

hasil dari penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Mulyati dkk

dalam "Rancang Bangun Sistem Manajemen Rantai Pasok Dan

Risiko Minyak Akar Wangi Berbasis IKM Di Indonesia". Pada

penelitian terdahulu, faktor internal dan ekssternal merupakan hasil

dari focus group discussion (FGD) yang melibatkan stakeholder

industri minyak akar wangi.

22

Analisis IFE dan EFE dilakukan terhadap faktor internal dan

eksternal tesebut untuk mengetahui faktor-faktor yang paling

dominan mempengaruhi industri minyak akar wangi, setelah itu

dilakukan screening terhadap faktor internal dan eksternal untuk

membatasi faktor internal dan eksternal yang akan digunakan dalam

analisis SWOT. Faktor internal dan eksternal yang digunakan dalam

analisis SWOT adalah faktor dengan nilai skor lima tertinggi.

Setelah mendapatkan alternatif strategi dari matriks SWOT, disusun

struktur hirarki. Setelah itu melakukan wawancara mendalam kepada

para pakar. Pakar merupakan stakeholder industri minyak akar

wangi yaitu anggota rantai pasok (petani, pengumpul akar, penyuling

dan pengumpul minyak), Pemda Kabupaten Garut (Dinas

Perkebunan dan Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi).

Data dari pakar dianalisis menggunakan AHP.

3. Tahap ketiga merupakan tahapan terakhir berupa pembahasan,

kesimpulan dan saran mengenai indentifikasi rantai pasokan minyak

akar wangi, analisis faktor internal dan ekstenal industri minyak akar

wangi, serta rekomendasi alternatif strategi rantai pasok minyak akar

wangi.

3.3. Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Garut Jawa Barat,

khususnya Kecamatan Samarang, Leles, Cilawu dan Bayongbong.

Waktu penelitian dimulai dari bulan Maret 2011 sampai dengan bulan

Juni 2011.

3.4. Jenis dan Metode Pengumpulan Data

Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini meliputi data primer

dan data sekunder. Data primer adalah data yang diperoleh dari

sumber pertama. Sedangkan data sekunder adalah data yang sudah

tersedia baik dari penelitian terdahulu, internet maupun sumber lain

yang terkait. Data primer diperoleh dari wawancara kepada petani

akar wangi, pengumpul akar wangi, penyuling minyak akar wangi,

23

pengumpul minyak akar wangi, akademisi (dosen), Dinas Perkebunan

Kabupaten Garut dan Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi

Kabupaten Garut. Data sekunder diperoleh dari data statistik yang

dimiliki Dinas Perkebunan dan Dinas Perindustrian Garut, artikel,

literatur, penelitian terdahulu dan informasi lainnya yang terkait.

Metode pengumpulan data meliputi:

a) Studi Kepustakaan

Studi kepustakaan dilakukan dengan mengumpulkan data dari

internet, skripsi maupun penelitian terdahulu, jurnal, artikel dan

literatur ilmiah.

b) Wawancara

Wawancara dilakukan melalui tanya jawab secara langsung

dengan berbagai pihak dalam rantai pasok minyak akar wangi

untuk memperoleh gambaran mengenai sistem rantai pasok

minyak akar wangi. Selain itu, wawancara dilakukan dengan

menanyakan sudut pandang masing-masing pakar untuk

menyusun strategi rantai pasok minyak akar wangi. Pihak-pihak

yang diwawancara yaitu petani akar wangi, penyuling minyak

akar wangi, pengumpul minyak akar wangi, akademisi (dosen),

Dinas Perkebunan Kabupaten Garut dan Dinas Perindustrian,

Perdagangan dan Koperasi Kabupaten Garut. Kuesioner yang

digunakan terdiri dari tiga jenis yaitu kuesioner yang diisi oleh

anggota rantai pasok yaitu petani, penyuling, pengumpul akar,

dan pengumpul minyak untuk mengidentifikasi rantai pasok

minyak akar wangi. Kuesioner kedua dan ketiga diisi oleh pakar

yaitu penyuling, petani, pengumpul minyak, Pemda Kabupaten

Garut dan dosen IPB untuk menganalisis faktor internal dan

eksternal dan pemilihan alternatif strategi.

Kuesioner yang digunakan untuk mengidentifikasi rantai pasok

beisikan pertanyaan yang berkaitan dengan identitas pelaku

rantai pasok meliputi nama, umur, pendidikandan alamat, aspek

budidaya meliputi keikutsertaan dengan koperasi atau kelompok

24

tani, umur usaha, penggunaan pupuk, dan kepemilikan lahan,

aspek pasca panen meliputi, aspek penyulingan meliputi mesin

penyulingan yang digunakan, aspek pemasaran meliputi pola

penjualan akar wangi atau minyak akar wangi, aspek keuangan

meliputi semua biaya produksi, penyulingan dan harga jual dan

aspek kemitraan dalam rantai pasok.

Kuesioner yang digunakan untuk mengidentifikasi faktor internal

dan eksternal berisikan pertanyaan untuk mengetahui mengetahui

bobot dan skor tiap faktor dengan cara membandingkan tingkat

kepentingan relatif masing-masing faktor internal yaitu kekuatan

dan kelemahan maupun faktor eksternal yaitu peluang dan

ancaman dengan menggunakan pairwise comparison.

Kuesioner yang digunakan untuk pemilihan alternatif strategi

rantai pasok berisi pertanyaan untuk mengetahui bobot relatif

masing-masing elemen dalam hiararki AHP yang telah disususn

sehingga dapat diketahui agregat bobot alternatif terhadap

Ultimate Goal melalui jaringan hirarki yang ada.

Tabel 2 menyajikan jenis, sumber dan metode pengumpulan data

berdasarkan tujuan penelitian.

Tabel 2. Jenis dan metode pengumpulan data berdasarkan tujuan penelitian

No.Tujuan

PenelitianJenis data

Metode pengumpulan

dataSumber data

1. Menganalisisrantai pasok minyak akar wangi

Data Primer dan sekunder

Wawancara responden, studi pustaka

Dinas perkebunan dan Perindustrian, buku, jurnal, penelitian terdahulu, anggotarantai pasok minyak akar wangi

2. Menganalisis faktor Internal dan eksternal rantai pasokminyak akar wangi.

Data Primer dan sekunder

Studi Pustaka, wawancara pakar

Penelitian terdahulu, petani akar wangi, penyuling minyak akar wangi, pengumpul minyak akar wangi, akademisi (dosen), Dinas Perkebunan Garut dan Dinas Perindustrian Garut

3. Menentukan rumusan strategi rantai pasok minyak akar wangi

Primer Wawancarapakar

Petani akar wangi, penyuling minyak akar wangi, pengumpul minyak akar wangi, akademisi (dosen), Dinas Perkebunan Garut dan Dinas Perindustrian Garut

25

3.5. Teknik Pengambilan Sampel

Pengambilan sampel untuk mengidentifikasi rantai pasok minyak

akar wangi dilakukan dengan non probabilitas sampling dan

probabilitas sampling. Non probabilitas sampling adalah teknik

pengambilan sampel dimana setiap elemen populasi tidak mempunyai

kemungkinan yang sama untuk dijadikan sampel, namun menetapkan

kriteria tartentu yang menjadi syarat anggota populasi tersebut

menjadi sampel. Kriteria tersebut yaitu mereka harus berprofesi

sebagai petani akar wangi, penyuling minyak akar wangi, pengumpul

minyak akar wangi dan pengumpul minyak akar wangi. Probability

sampling adalah cara pengambilan sampel yang memberikan

kesempatan yang sama untuk diambil kepada setiap elemen populasi.

Pengambilan sampel dengan non probabilitas sampling dilakukan

melalui dua cara yaitu snowball sampling dan purposive sampling.

Snowball sampling yaitu mewawancarai responden yang

berjumlahnya sedikit, kemudian mewawancarai responden lainnya

berdasarkan rekomendasi atau informasi dari responden awal, terus-

menerus sehingga jumlahnya bertambah banyak hingga informasi

yang diperoleh dirasa cukup. Snowball sampling digunakan untuk

mengumpulkan informasi yang dibutuhkan dalam menganalisis rantai

pasok minyak akar wangi.

Pengambilan sampel untuk dijadikan sebagai pakar untuk

mengisi kuesioner analisis faktor internal dan eksternal dan kuesioner

AHP dilakukan dengan purposive sampling. Purposive sampling

adalah cara pengambilan sampel secara sengaja sesuai dengan

persyaratan yang ditentukan, yaitu sampel ini memahami keadaan

rantai pasok minyak akar wangi dengan baik. Sampel yang di ambil

berasal dari tiga elemen yaitu akademisi (dosen), pemerintah daerah

(Dinas Perkebunan Kabupaten Garut dan Dinas Perindustrian,

Perdagangan dan Koperasi Kabupaten Garut) dan pelaku usaha

minyak akar wangi (petani, penyuling dan pengumpul minyak akar

wangi).

26

Terdapat tujuh orang pakar yang mengisi kuisisoner analisi IFE

EFE dan AHP yaitu petani, penyuling, pengumpul minyak, Pemda

Kabupaten Garut (Dinas Perkebunan dan Dinas Perindustrian,

Perdagangan dan Koperasi) dan akademisi (dosen IPB). Responden

yang mengisi kuesioner untuk mengidentifiasi rantai pasok minyak

akar wangi disajikan dalam Tabel 3.

Tabel 3. Sebaran Responden Identifikasi Rantai Pasok Minyak Akar Wangi

Pekerjaan/Kecamatan Samarang Bayongbong Cilawu Leles JumlahPetani Akar Wangi 8 7 7 2 24Penyuling 5 4 2 1 12Pengumpul AkarWangi

- 2 - - 2

Pengumpul MinyakAkar Wangi

2 1 - - 3

Total 15 14 9 3

Probabilitas sampling dilakukan secara stratified random

sampling yaitu metode pemilihan sampel dengan cara membagi

populasi ke dalam kelompok-kelompok yang homogen yang disebut

strata, dan kemudian sampel diambil secara acak dari tiap strata

tersebut, dalam penelitian ini strata tersebut adalah wilayah kecamatan

yaitu Kecamatan Samarang, Bayongbong, Cilawu, dan Leles.

3.6. Pengolahan dan Analisis

Pengolahan dan analisis data yang dipergunakan dalam penelitian

ini dianalisis secara deskriptif dan kualitatif. Analisa deskriptif

digunakan untuk mengidentifikasi sistem rantai pasok minyak akar

wangi. Analisis kualitatif digunakan untuk mengetahui faktor internal

dan eksternal yang dominan mempengaruhi industri minyak akar

wangi serta pembobotan untuk memilih alternatif strategi rantai pasok

minyak akar wangi.

Penjelasan metodemetode tersebut adalah sebagai berikut :

1. Analisis Deskriptif

Analisis ini merupakan metode statistik yang bertujuan untuk

mendeskripsikan atau memberi gambaran terhadap objek yang

27

diteliti melalui data sampel atau populasi sebagaimana adanya, tanpa

menarik kesimpulan yang berlaku secara umum.

Data yang telah terkumpul dianalisis untuk mengetahui keadaan

industri minyak akar wangi, mengidentifikasi rantai pasok minyak

akar wangi, mengidentifikasi aktifitas yang dilakukan tiap pelaku

dalam sistem rantai pasok minyak akar wangi. Data disajikan dalam

bentuk chart.

2. Evaluasi Faktor Internal dan Eksternal (IFE EFE)

a. Analisis Eksternal (Matriks Evaluasi Faktor Eksternal)

Analisis eksternal yang mempengaruhi kinerja rantai pasok

minyak akar wangi dilakukan dengan melakukan analisis terhadap

faktor politik, ekonomi, sosial, dan teknologi serta digunakan pula

model lima kekuatan Porter untuk menganalisis kondisi persaingan

dalam industri yang sejenis. Hal ini bertujuan untuk

mengidentifikasi peluang dan ancaman bagi rantai pasok serta

untuk melihat kemampuan rantai pasok dalam menghadapi

perubahan lingkungan eksternalnya. Hasil dari analisis eksternal

tersebut kemudian dituangkan ke dalam bentuk matriks yaitu

matriks EFE, seperti yang terlihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Tabel Model matriks EFE

Critical Success Factors Bobot Rating SkorPeluang( Opportunities )1.2.Ancaman ( Threats )Total

Sumber : David ( 2003 )

Tahapan membuat matriks EFE adalah sebagai berikut :

1. Membuat daftar critical success factors (faktor faktor

utama yang mempunyai dampak penting pada kesuksesan

atau kegagalan usaha) untuk aspek eksternal yang

mencakup peluang (opportunities) dan ancaman (threats)

28

2. Menentukan bobot (weight) dari critical success factors.

Penentuan bobot dilakukan melalui pairwise comparison

dengan skala Saaty 1 hingga 9. Bobot menunjukkan

kepentingan relatif dari faktor tersebut agar berhasil dalam

indusri tersebut. Jumlah seluruh bobot yang diberikan

pada faktor harus sama dengan 1,0.

3. Memberikan peringkat antara 1 sampai 4 pada setiap

faktor eksternal utama untuk menunjukkan seberapa

efektif kinerja rantai pasok saat ini dalam merespon faktor

tersebut dimana skala yang digunakan adalah :

4 = responnya sangat bagus

3 = responnya diatas rata rata

2 = responnya rata rata

1 = respon dibawah rata rata

4. Mengalikan bobot setiap faktor dengan pringkatnya untuk

menentukan skor bobot

5. Menjumlahkan skor rata rata untuk setiap variabel guna

menentukan skor bobot total.

b. Analisis Internal ( Matriks Evaluasi Faktor Internal )

Analisis Internal industri minyak akar wangi dilakukan dengan

menganalisis faktor internal industri minyak akar wangi yang

mencakup kondisi keuangan, kegiatan operasional, pemasaran, dan

sumber daya manusia dalam sistem rantai pasok. Hal tersebut

dilakukan untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan industri

minyak akar wangi. Hasil dari analisis internal tersebut kemudian

dituangkan ke dalam bentuk matriks yaitu matriks IFE seperti yang

terlihat pada Tabel 5.

29

Tabel 5. Tabel model matriks IFE

Critical Success Factors Bobot Rating SkorKekuatan(Strengths)1.2.Kelemahan( Weaknesses )1.2.Total

Sumber : David ( 2009 )

Tahapan membuat matriks IFE adalah sebagai berikut :

1. Membuat daftar critical success factors (faktorfaktor

utama yang mempunyai dampak penting pada kesuksesan

atau kegagalan) untuk aspek eksternal yang mencakup

perihal kekuatan (strength ) dan kelemahan (weakness)

2. Menentukan bobot (weight) dari critical success factors.

Penentuan bobot dilakukan melalui pairwise comparison

dengan skala Saaty 1 hingga 9. Bobot menunjukkan

kepentingan relatif dari faktor tersebut agar berhasil dalam

indusri tersebut. Jumlah seluruh bobot yang diberikan

pada faktor harus sama dengan 1,0

3. Memberikan peringkat antara 1 sampai 4 pada setiap

faktor internal utama untuk menunjukkan seberapa efektif

kinerja rantai pasok saat ini dalam merespon faktor

tersebut dimana skala yang digunakan adalah :

4= responnya sangat bagus

3 = responnya diatas rata rata

2= responnya rata rata

1 = respon dibawah rata rata

Untuk kelemahan harus diwakili oleh skor 1 atau 2, dan

untuk kekuatan harus diwakili skor 3 atau 4.

4. Kalikan bobot setiap faktor dengan pringkatnya untuk

menentukan skor bobot

30

5. Jumlahkan skor ratarata untuk setiap variabel guna

menentukan skor bobot total untuk setiap organisasi.

3. Analisis SWOT (Strength, Weakness, Oppurtunities, Threats)

Rangkuti (1997) menerangkan bahwa analisis SWOT adalah

identifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan

strategi perusahaan. Analisis ini didasarkan pada logika yang dapat

memaksimalkan kekuatan (strength) dan peluang (opportunity),

namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan

(weakness) dan ancaman (threat). Proses pengambilan keputusan

strategis selalu berkaitan dengan pengembangan misi, tujuan,

strategi, dan kebijaksanaan perusahaan. Dengan demikian perencana

strategis harus menganalisis faktorfaktor strategis perusahaan

dalam kondisi yang ada saat ini. Hal ini disebut dengan analisis

situasi.

SWOT menggambarkan empat kuadran. Kuadran 1

menggambarkan organisasi memiliki peluang dan kekuatan sehingga

dapat memanfaatkan peluang yang ada. Strategi yang harus

diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan

pertumbuhan yang agresif.

Kuadran 2 menggambarkan dimana organisasi masih memiliki

kekuatan dari segi internal meskipun menghadapi berbagai ancaman.

Strategi yang harus diterapkan adalah menggunakan kekuatan untuk

memanfaatkan peluang jangka panjang dengan cara strategi

diversifikasi,

Kuadran 3 menggambarkan organisasi menghadapi peluang

pasar yang sangat besar, tapi di lain pihak, ia menghadapi beberapa

kendala/kelemahan internal. Fokus strategi perusahaan ini adalah

meminimalkan masalah masalah internal perusahaan sehingga

dapat merebut peluang pasar yang lebih baik.

Kuadran 4 merupakan situasi yang sangat tidak menguntungkan

organisasi tersebut menghadapi berbagai ancaman dan kelemahan

internal. Ke empat kuadran tersebut digambarkan pada Tabel 6.

31

Tabel 6. Tabel Model SWOT

Internal

Eksternal

Kekuatan ( Strengths )1.2.

Kelemahan (Weaknesses)1.2.

Peluang (Opportunities)1.2.

Strategi S-O Strategi W-O

Ancaman (Threats)1.2.

Strategi S-T Strategi W- T

Sumber: Rangkuti (1997)

Alternatif strategi diperoleh melalui matriks SWOT maka

seanjutnya dilakuakan pembobotan untuk memilih strategi mana

yang akan diterapkan.

4. Analitical Hierarchy Process

Berikut ini adalah langkah-langkah pemilihan strategi

menggunakan AHP:

1. Mendefinisikan persoalan dan merinci pemecahan yang

diinginkan.

Hal pertama yang harus dilakukan yaitu mengidentifikasikan

persoalan dengan melakukan analisa atau pemahaman yang

mendalam terhadap persoalan. Proses selanjutnya adalah

pengidentifikasian dan pemilihan elemen-elemen yang akan masuk

komponen sistem seperti focus, forces, actors, objectives, dan

scenario dalam struktur AHP nantinya. Dalam AHP sendiri tidak

terdapat prosedur yang pasti untuk mengidentifikasi komponen-

komponen sistem. Komponen-komponen sistem dapat

diidentifikasi berdasarkan kemampuan pada analisa untuk

menemukan unsur yang dapat dilibatkan dalam suatu sistem.

2. Membuat struktur hirarki sudut pandang manajerial secara

menyeluruh.

Hirarki merupakan suatu abstraksi struktur suatu sistem yang

mempelajari fungsi interaksi antar komponen dan dampaknya

terhadap sistem. Struktur hirarki disusun berdasarkan jenis

keputusan yang akan diambil berdasarkan sudut pandang dari

32

tingkat puncak sampai ke tingkat dimana dimungkinkan campur

tangan untuk memecahkan persoalan tersebut.

3. Menyusun matriks perbandingan berpasangan

Matriks perbandingan berpasangan berfungsi untuk mengetahui

kontribusi dan pengaruh setiap elemen yang relevan atas setiap

kriteria yang berpengaruh yang berada setingkat di atasnya. Pada

matriks ini, pasangan-pasangan elemen dibandingkan berkenaan

suatu kriteria di tingkat yang lebih tinggi. Dalam membandingkan

dua elemen, biasanya memberi suatu pertimbangan yang

menunjukkan dominasi sebagai bilangan bulat. Matriks ini

memiliki satu tempat untuk memasukkan bilangan itu dan satu

tempat lain untuk memasukkan nilai resiprokalnya. Tabel 7.

menyajikan nilai skala banding berpasangan.

Tabel 7. Nilai skala banding berpasangan

Intensitas pentingnya

Definisi Penjelasan

1 Kedua elemen sama pentingnya

Dua elemen menyumbang sama besar pada sifat itu.

3 Elemen yang satu sedikit lebih penting daripada elemen yang lainnya

Pengalaman dan pertimbangan sedikit menyokong satu elemen atas elemen yang lainnya

5 Elemen yang satu sangat penting daripada elemen yang lainnya

Pengalaman dan pertimbangan dengan kuat menyokong satu elemen atas elemenyang lainnya

7 Satu elemen jelas lebih penting daripada elemen yang lainnya

Bukti yang menyokong elemen yang satu atas yang lainnya memiliki tingkat penegasan yang tertinggi yang mungkin menguatkan

9 Satu elemen mutlak lebih penting daripada elemen yang lainnya

Bukti yang menyokong elemen yang satu atas yang lainnya memiliki tingkat penegasan yang tertinggi yang mungkin menguatkan

2, 4, 6, 8 Nilai-nilai diantara dua pertimbangan yang berdekatan

Kompromi diperhatikan diantara dua pertimbangan

Kebalikan Jika untuk aktivitas i mendapat satu angka dibandingkan dengan aktivitas j, maka j memiliki nilai kebalikannya bila dibandingkan dengan i

Sumber: Saaty, 1991

4. Mendapatkan semua pertimbangan yang diperlukan untuk

mengembangkan perangkat matriks dilangkah tiga.

33

Setelah matriks banding berpasangan antar elemen dibuat,

dilakukan penilaian antar setiap elemen pada kolom ke-i dengan

setiap elemen pada baris ke-j. Penilaian antar elemen tersebut

dilakukan dengan pertanyaan seberapa kuat elemen baris ke-i

didominasi atau dipengaruhi, dipenuhi, diuntungkan oleh fokus di

puncak hirarki, dibandingkan dengan kolom ke-j. Untuk mengisi

matriks banding berpasangan, digunakan skala banding yang

tertera pada Tabel 7. Angka-angka yang tertera menggambarkan

relatif pentingnya suatu elemen dibandingkan dengan elemen

lainnya sehubungan dengan sifat kriteria tertentu. Pengisian

matriks hanya dilakukan untuk bagian di atas garis diagonal dari

kiri ke kanan bawah.

5. Memasukkan nilai-nilai kebalikannya beserta bilangan 1 sepanjang

diagonal utama. Angka 1 sampai 9 digunakan apabila Fi lebih

mendominasi atau mempengaruhi sifat fokus puncak hirarki (x)

dibandingkan dengan Fj, namun bila Fi kurang mendominasi atau

kurang mempengaruhi sifat X dibandingkan Fj, maka digunakan

angka kebalikannya. Matriks di bawah garis diagonal utama diisi

dengan nilai-nilai kebalikannya. Contoh, bila elemen F24 memiliki

nilai 7, maka elemen F42 adalah 1/7.

6. Melaksanakan langkah 3, 4 dan 5 untuk semua tingkat dan gugusan

dalam hirarki tersebut. Perbandingan dilanjutkan untuk semua

elemen pada setiap tingkat keputusan yang terdapat pada hirarki,

berkenaan dengan kriteria elemen di atasnya. Matriks

perbandingan dalam AHP dibedakan menjadi dua yaitu: Matriks

Pendapat Individu (MPI) dan Matriks Pendapat Gabungan (MPG).

a. Matriks Pendapat Individu (MPI)

MPI adalah matriks hasil perbandingan yang dilakukan

individu. MPI memiliki elemen yang disimbolkan dengan aij ,

yaitu elemen matriks pada baris kolom ke-i dan kolom ke-j.

MPI dapat dilihat pada Tabel 8.

34

Tabel 8. Matriks pendapat individu

X A1 A2 A3 An

A1 a11 a12 a13 a1n

A2 a21 a22 a23 a2n

A3 a31 a32 a33 a3n

An an1 an2 an3 ann

b. Matriks Pendapat Gabungan (MPG)

MPG adalah susunan matriks baru yang elemen (gij) berasal

dari rata-rata geometrik pendapat-pendapat individu yang rasio

inkonsistensinya lebih kecil atau sama dengan 10 persen dan

setiap elemen pada baris dan kolom yang sama dari MPI yang

satu dengan MPI yang lain tidak terjadi konflik.

Tabel 9. Matriks pendapat gabungan

X G1 G2 G3 Gn

G1 g11 g12 g13 g1n

G2 g21 g22 g23 g2n

G3 g31 g32 g33 g3n

Gn gn1 gn2 gn3 gnn

Rumus rataan geometrik adalah sebagai berikut:

Gij= ( ) ..........................................................(1)dengan : n = jumlah responden (pakar)

aij(k) = sel penilaian setiap pakar

c. Menggunakan komposisi secara hirarki untuk membobotkan

vektor-vektor prioritas itu dengan bobot kriteria-kriteria dan

menjumlahkan semua nilai prioritas terbobot yang

bersangkutan dengan nilai prioritas dari tingkat bawah

berikutnya dan seterusnya. Adapun vektor prioritas dapat

dihitung dengan rumus :

VP (vektor Prioritas) =

.(2)

dimana: VE (Vector Eigen) = ....(3)

35

dengan :

aij = elemen MPI pada baris ke-i dan kolom ke-j

n = jumlah elemen yang diperbandingkan

d. Mengevaluasi inkonsistensi untuk seluruh hirarki

Pengukuran konsistensi ini diperlukan untuk mengetahui

konsistensi jawaban yang berpengaruh terhadap kesahihan

hasil. Langkah yang digunakan yaitu dengan mengalikan setiap

indeks konsistensi dengan prioritas kriteria bersangkutan dan

menjumlahkan hasil kalinya. Hasil ini dibagi dengan

pernyataan sejenis yang menggunakan indeks konsistensi acak,

yang sesuai dengan dimensi matriks. Dengan cara yang sama

setiap indeks konsistensi acak juga dibobot berdasarkan

prioritas kriteria yang bersangkutan dan hasilnya dijumlahkan.

Rumus untuk perhitungan konsistensi adalah sebagai berikut :

CI (Indeks Konsistensi)

CI=

.....(4)dengan : CI = Indeks Konsistensi

max = eigen value maksimumn = jumlah elemen yang dibandingkan

dimana:

max= .....(5) VB(Nilai Eigen) = ......(6) VA (Vektor Antara) = aij X VP .......(7)

Lebih lanjut ingin diketahui apakah CI dengan besaran cukup

baik atau tidak, maka perlu diketahui rasio konsistensinya

(CR) yaitu:

CR (Rasio Konsistensi)

CR= .................(8)

Rasio yang dianggap baik yaitu apabila CR0,1. RI adalah indeks acak yang dikeluarkan oleh Oak Ridge Laboratory, dari

36

matriks berorde 1 -15 dengan menggunakan sampel berukuran

100.

Tabel 10. Indeks acak

N 1 2 3 4 5 6 7

RI 0,00 0,00 0,58 0,90 1,12 1,24 1,32

N 8 9 10 11 12 13 14

RI 1,41 1,45 1,49 1,51 1,48 1,56 1,57

Sumber : Fewidarto (1996)

e. Merevisi judgement

Menurut Fewidarto (1996), apabila index konsistensi cukup

tinggi dapat dilakukan revisi judgement yaitu dengan mencari

deviasi maksimal RMS (Root Mean Square) dari barisan aij

dan merevisi judgement pada baris yang mempunyai nilai

terbesar.

Maxi .(9)Dari hasil perhitungan rumus di atas, dipilih elemen matriks

yang memiliki selisih absolut terbesar dengan perbandingan

bobotnya dan elemen aij tersebut diganti dengan wi/wj.

Penggunaan revisi judgement ini sangat terbatas, mengingat

akan terjadinya distorsi pada jawaban sebenarnya.

Hasil penilaian struktur oleh pakar akan diolah dengan metode

AHP untuk diketahui pembobotan pada setiap elemen

hirarkinya. Hasil dari pengolahan tersebut adalah konsistensi

dari jawaban responden dengan batas inkonsitensi ditetapkan

10 persen. Apabila ada penilaian pakar yang tidak konsisten

maka harus direvisi dengan mencari deviasi RMS (Root Mean

Square). Setelah Matriks Pendapat Individu (MPI) dinyatakan

konsisten, akan dilakukan penggabungan matriks yang

kemudian diukur kembali dengan pengolahan horisontal dan

vertikal sesuai dengan mekanisme AHP.

37

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

Pada bab ini akan dibahas mengenai karakteristik tanaman akar wangi,

keadaan usaha akar wangi di Indonesia, keadaan rantai pasok minyak akar wangi,

analisis faktor internal dan eksternal usaha minyak akar wangi, perumusan dan

rumusan strategi rantai pasok minyak akar wangi.

4.1. Karakteristik Tanaman Akar Wangi

Akar wangi (Vetiveria zizanoides Stapt) termasuk famili Gramine

atau rumput-rumputan. Memiliki bau yang sangat wangi, tumbuh merumpun

lebat, akar tinggal bercabang banyak berwarna merah tua. Tangkai daun

tersembul dari akar tinggal sampai mencapai 200 cm. Daun akar wangi

berwarna kelabu, tampak kaku, panjangnya mencapai 100 cm dan tidak

mengandung minyak. Bunganya

berwarna hijau atau ungu. Cara

memperbanyak dengan biji,

memisahkan anak rumpun atau

memecah akar tinggal yang telah

bertunas (Mulyati dkk, 2009).

Tanaman akar wangi dapat ditanam dengan sistem monokultur

maupun tumpang sari. Tanaman ini tumbuh dengan baik pada tanah yang

memiliki ketinggian antara 500-1500 m diatas permukaan laut. Curah hujan

yang cocok berkisar antara 1500-2500 mm setiap tahun, dengan suhu

lingkungan 17-270C, dan derajat keasaman tanah (pH) sekitar 6-7. Tanaman

ini cocok tumbuh di tanah berpasir (antsol) atau tanah abu vulkanik yang

berada di lereng-lereng bukit. Pada jenis tanah tersebut akar akan menjadi

panjang juga lebat, selain itu akar akan mudah dicabut tanpa ada yang

tertinggal. Sebaliknya pada tanah yang padat dan berat akan mengakibatkan

akar sulit dicabut dengan sempurna dan rendemen yang dihasilkan akan

rendah. Tanaman akar wangi dapat ditanam sepanjang tahun, namun waktu

terbaik adalah musim penghujan.

Gambar 4. Tanaman akar wangi

38

4.2. Industri Akar Wangi Kabupaten Garut

Minyak akar wangi dari Indonesia telah dikenal di pasar dunia dengan

nama Java vetiver oil. Minyak akar wangi indonesia memiliki potensi untuk

dikembangkan karena memiliki banyak faktor penunjang. Faktor penunjang

tersebut diantaranya adalah tanah dan iklim Indonesia yang cocok untuk

pengembangan akar wangi, ketersediaan areal potensial, terbukanya peluang

pasar lokal dan pasar ekspor, serta didukung oleh lembaga penelitian yang

menyiapkan teknologi untuk peningkatan produktivitas, pengolahan hasil dan

peningkatan mutu. Faktor-faktor penunjang ini menjadikan industri minyak

akar wangi sangat prospektif untuk dikembangkan agar mampu menembus

pangsa pasar domestik maupun luar negeri.

Minyak akar wangi merupakan bahan baku kosmetik, pewangi sabun,

pembuatan parfum, dan obat-obatan. Tanaman akar wangi (vetiveria

zizaniodes) berasal dari India, Birma, dan Srilangka. Tetapi tidak diketahui

secara pasti sejak kapan tanaman akar wangi dibudidayakan di Indonesia.

Sentra produksi bahan baku akar wangi di Indonesia tersaji pada Tabel 11.

Tabel 11. Sentra produksi akar wangi di Indonesia

No Propinsi Jumlah Kabupaten Luas (Ha)1 Jawa Barat 1 25002 Jawa Tengah 2 293 DI Yogyakarta 3 11

Jumlah 6 2540

Sumber : Direktorat Jenderal Perkebunan dalam Mulyati dkk (2009)

Tiga provinsi yang menjadi sentra produksi akar wangi di Indonesia.

Sentra produksi yang berada di Jawa Tengah dan DI Yogyakarta kurang

mengalami perkembangan. Budidaya akar wangi di Jawa Tengah dan DI

Yogyakarta tidak difokuskan untuk menghasilkan minyak akar wangi, namun

difokuskan untuk bahan kerajinan, sedangkan akar wangi di Jawa Barat

difokuskan sebagai penghasil minyak akar wangi. Jawa Barat merupakan

daerah penghasil akar wangi dengan luas lahan terluas di Indonesia yaitu

2400 Ha, sentra produksi akar wangi di Jawa Barat tepatnya di Kabupaten

Garut.

Keputusan Bupati Kabupaten Garut Nomor : 520/SK. 196-HUK/96

tanggal 6 Agustus 1996 menetapkan luas areal perkebunan akar wangi dan

39

pengembangannya oleh masyarakat yaitu seluas 2.400 Ha. Namun, pada

kenyataannya saat ini hanya 2.318 Ha areal perkebunana akar wangi yang

tersebar di empat kecamatan, yaitu Kecamatan Samarang seluas 1.141 Ha,

Kecamatan Bayongbong seluas 112 Ha, Kecamatan Cilawu seluas 240 Ha,

dan Kecamatan Leles seluas 750 Ha. Dalam setahun tercatat 2.318 Ha luas

garapan perkebunan akar wangi yang memproduksi minyak sebanyak 75 ton,

dengan rincian pada tabel 12:

Tabel 12. Luas lahan dan produksi akar wangi di Kabupaten Garut

Kecamatan Luas (Ha) Produksi (Ton)Cilawu 240 8,0

Bayongbong 112 3,7Samarang 1.141 37,4Pasirwangi 75 2,5

Leles 750 23,4Jumlah 2.318 75,0

Sumber : Dinas Perkebunan Kabupaten Garut dalam Mulyati dkk (2009)

Berdasarkan data Dinas Perkebunan Kabupaten Garut (2010),

kegiatan pengembangan akar wangi melibatkan 1.203 orang sebagai pemilik

(Kepala Keluarga) dan 52.717 orang tenaga kerja. Mereka tergabung dalam

33 kelompok tani. Terdapat 9 kelompok tani di Kecamatan Samarang, 12

kelompok tani di Leles, 10 kelompok tani di Cilawu dan 2 kelompok tani di

Bayongbong. Jumlah pengolah atau penyuling sebanyak 30 unit usaha yang

tersebar di Kecamatan Samarang dan Pasirwangi (11 unit usaha), Leles (12

unit usaha), Bayongbong (5 unit usaha), dan Cilawu (2 unit usaha).

Jepang, Singapura, Inggris, Amerika Serikat, Swiss, Italia, Jerman,

Hongkong, dan India merupakan pasar luar negeri yang menyerap produk

minyak akar wangi dari Garut (Mulyati dkk., 2009). Peluang ekspor untuk

pemasaran minyak akar wangi juga masih cukup terbuka khususnya ekspor

untuk kawasan Asia Selatan dan Asia Timur, Eropa Timur dan Amerika

Selatan. Saat ini hanya negara Tahitti dan Borbon juga sebagai pesaing utama

minyak akar wangi Indonesia, yang mengembangkan jenis komoditas yang

sama. Hasil produksi minyak akar wangi asal Kabupaten Garut termasuk

mendominasi di pasar dunia tetapi produksinya masih sangat terbatas baik

dalam teknologi maupun permodalannya. Pada tahun terakhir nilai penjualan

ekspor komoditas minyak akar wangi adalah sebesar 25.750 kg senilai

40

1.416.250,00 US$. Volume nilai ekspor dan kapasitas produksi minyak akar

wangi tidak berubah secara signifikan dari tahun sebelumnya.

Tabel 13. Volume dan nilai ekspor minyak akar wangi tahun 2009-2010

Komoditas2009 2010

Negara TujuanVolume

Nilai (US$)

Volume Nilai (US$)

Minyak Akar Wangi

23.510 Kg 1.364.587 25.750 Kg 1.416.250

Jepang, Singapura, Inggris, USA, Swiss, Italia,

Jerman, Hongkong, India

Sumber : Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan Perkoperasian Kabupaten Garut, 2011

4.3. Identifikasi Rantai Pasokan Minyak Akar Wangi

Rantai pasokan terdiri dari rangkaian kegiatan produktif yang

terhubung antara aktifitas nilai yang satu dengan yang lain membentuk rantai

nilai industri. Anggota utama rantai pasokan minyak akar wangi terdiri dari

petani akar wangi sebagai pemasok bahan baku, pengumpul akar wangi,

penyuling akar wangi, pengumpul minyak akar wangi, dan eksporti minyak

akar wangi. Setiap anggota rantai pasokan melakukan aktivitas yang

berhubungan dengan kegiatan operasional untuk menghasilkan minyak akar

wangi. Rantai pasokan minyak akar wangi disajikan pada Gambar 5.

Gambar 5. Rantai pasok minyak akar wangi di Indonesia

Petani sebagai mata rantai di bagian hulu melakukan kegiatan

budidaya tanaman akar wangi, mulai dari penggarapan tanah, penanaman,

pemupukan, penyiangan hingga pemanenan. Pengumpul akar wangi

melakukan kegiatan penampungan dan pengumpulan akar, biasanya para

41

pengumpul akar memiliki tempat penyulingan masing-masing. Namun, ada

juga yang hanya melakukan pengumpulan akar saja. Penyuling melakukan

kegiatan penyulingan. Pengumpul minyak akar wangi mengumpulkan minyak

akar wangi untuk di salurkan kepada eksportir.

Petani terkadang menjual hasil panennya berupa akar kepada

pengumpul akar. Ada pula yang melakukan penyulingan sendiri dengan cara

menyewa alat penyuling yang dimiliki oleh penyuling (biasanya alat suling

yang disewa adalah alat suling milik kelompok tani atau koperasi) kemudian

menjual sendiri minyak hasil proses penyulingan langsung kepada

pengumpul minyak.

Pengumpul akar biasanya membeli akar melalui sistem ijon, yaitu

menentukan harga tertentu untuk sekian hektar lahan sebelum lahan tersebut

dipanen. Kemudian setelah itu mereka akan mengumpulkan akar hasil panen

tersebut ke tempat penyulingan baik milik sendiri maupun penyulingan milik

orang lain.

Terdapat tiga aliran yang harus dikelola dalam suatu rantai pasokan.

Pertama, aliran barang yang mengalir da