1

2

ANALISIS PROFITABILITAS USAHA BUDIDAYA IKAN BANDENG (Chanos-chanos) DI TAMBAK, KECAMATAN SEDATI, SIDOARJO, JATIM 1

Zainal Abidin

2

Sosial Ekonomi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya

Abstrak

Penelitian ini dilakukan pada usaha budidaya ikan bandeng di tambak yang berlokasi di

Kecamatan Sedati, Kabupaten Sidoarjo. Penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Metode

penelitian yang digunakan adalah teknik survey, sedangkan penentuan sampel menggunakan

purposive sampling. Pengumpulan data dengan cara observasi dan wawancara. Dari hasil

penelitian analisis finansiil jangka pendek dan jangka panjang pada luas tambak 1 Ha diperoleh

nilai RC Ratio sebesar 1,54; keuntungan sebesar Rp. Rp. 21.279.600,00; rentabilitas 53,59 per

tahun; BEP sales sebesar Rp. 13.074.889,00 dan BEP unit 1.089,57; NPV sebesar

Rp. 119.423.856,10; Net BC Ratio sebesar 31,84; IRR sebesar 550%; Payback Periode selama

1 tahun 3 bulan. Hal ini dapat disimpulkan bahwa usaha budidaya ikan bandeng di tambak di

Sedati, Sidoarjo adalah layak secara finansial jangka pendek maupun jangka panjang,

Kata kunci : Profitabilitas, budidaya, ikan bandeng, tambak.

Pengantar

Jawa Timur merupakan propinsi dengan tambak terluas di Indonesia. Tahun 2000 tambak

Jawa Timur tercatat seluas 53.423 ha atau 15% dari luas tambak di tanah air (BPS, 2002).

Sementara itu, berdasarkan laporan Dinas Statistik Propinsi Jawa Timur (2003), pusat tambak di

Jawa Timur terletak di Kabupaten Gresik dan Sidoarjo dengan persentase luas tambak masing-

masing 38,44% dan 32,17% dari luas tambak Jawa Timur. Lebih dari 60% tambak di wilayah

Sidoarjo adalah tambak ikan bandeng. Selama sepuluh tahun terakhir (1990-2003) pertumbuhan

luas tambak maupun produksinya memiliki trend yang positif. Dari tahun 1990-2000 luas tambak

tumbuh 2,97% rata-rata per tahun sedangkan pertumbuhan produksi tambak 3,16%. Sementara itu

produktivitas tambak berfluktuasi dari tahun ke tahun tetapi berkisar pada angka 700-800 kg per

Ha. Dengan demikian, usaha budidaya ikan bandeng di Kecamatan Sedati memiliki potensi lahan

tambak dan pertumbuhan produksi positif yang mampu berkontribusi terhadap produksi ikan

bandeng Jawa Timur. Untuk mengetahui sejauh mana kelayakan finansial usaha tersebut dari sisi

pengembangan investasi jangka pendek maupun panjang, perlu dilakukan analisis profitabilitas.

1Makalah dipresentasikan pada Semnaskan 2010 di UGM Yogyakarta, 24 Juli 2010.

2Staf Pengajar pada PS Sosial Ekonomi Perikanan FPIK-UB, Malang. Email: abidin_sepub@yahoo.com.

3

Metode Penelitian

Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan menggunakan teknik

survey. Penelitian survey adalah penelitian yang mengambil sampel dari satu populasi dan

menggunakan kuesioner atau pertanyaan sebagai alat pengumpulan data yang pokok (Effendi, S. &

Singarimbun, 1989). Sampel adalah sebagian atau wakil dari populasi yang akan diteliti. Dalam

penelitian ini sampel atau responden yang diambil sebanyak 5 orang pemilik usaha budidaya ikan

bandeng dari total populasi 8 orang. Penelitian ini peneliti menggunakan teknik purposive sampling

yaitu cara penentuan sampel yang dilakukan dengan cara mengambil subjek didasarkan atas adanya

tujuan tertentu (Arikunto, 2006), yaitu dalam penelitian ini responden terpilih atas dasar skala usaha

yang mewakili populasi berdasarkan studi Kardika, A.B. (2008). Pengumpulan data adalah prosedur

yang sistematik dan standar untuk memperoleh data yang diperlukan (Arikunto, 2006). Dalam

penelitian ini, pengumpulan data menggunakan metode observasi dan wawancara. Menurut Marzuki

(2002), observasi adalah metode pengumpulan data primer yang meliputi proses pencatatan pola

perilaku subyek, obyek, atau kejadian yang sistematik tanpa adanya pertanyaan atau komunikasi

dengan individu-individu yang diteliti sedangkan wawancara yaitu komunikasi langsung dalam bentuk

tanya jawab dalam hubungan tatap muka, sehingga gerak dan mimik responden merupakan pola

media yang melengkapi kata-kata secara verbal. Jenis data yang dikumpulkan meliputi data primer

dan data sekunder. Data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari sumbernya,

diamati dan dicatat pertama kalinya, diperoleh secara langsung dengan melakukan pengamatan dan

pencatatan dari hasil observasi dan wawancara yang dilakukan oleh peneliti kepada masing-masing

responden. Adapun data sekunder adalah data yang pengumpulan, pencatatan, dan penentuan

spesifikasinya dilakukan bukan oleh pemakai, namun oleh pihak lain. Analisa data menggunakan

deskriptif kuantitatif dan kualitatif.

Hasil dan Pembahasan

Usaha tambak ikan bandeng di Kecamatan Sedati ini sebelumnya merupakan kawasan

usaha tambak pembesaran udang windu. Namun seiring berjalannya waktu usaha udang

windu di daerah ini mengalami kegagalan. Produksi udang windu ini mengalami penurunan

sehingga petambak di Kecamatan Sedati ini beralih untuk mengganti tambak udang windu

mereka menjadi tambak ikan bandeng. Usaha budidaya ikan bandeng di daerah ini mulai ada

sejak tahun 1990-an, dimana usaha ini dilakukan pada tahap pembesaran. Siklus pembesaran

ikan bandeng ini membutuhkan waktu kurang lebih 6 bulan untuk masa satu kali panen.

Kegiatan budidaya ikan bandeng di tambak ini meliputi tahap persiapan tambak yang

terdiri dari pengolahan tanah, pengeringan tanah, pemupukan, pemberantasan hama dan

pengairan. Tahap selanjutnya meliputi penebaran benih, pemberian pakan sampai proses

pemanenan ikan bandeng. Tahap berikutnya dapat dirinci sebagai berikut:

4

a). Penebaran benih. Benih ikan bandeng yang dibeli berumur sekitar 1-2 bulan yang berasal dari

Gresik dan Lamongan. Jumlah benih yang ditebar dalam setiap hektar tambak adalah 21.111

ekor/tahun.

b) Pemberian pakan dan pembesaran. Pakan yang diberikan selain pakan alami (plankton),

adalah pakan buatan berupa pellet. Pakan pellet yang diberikan adalah merk T-79.

c) Pemanenan. Pemanenan dilakukan setelah ikan bandeng berumur 6-7 bulan dengan ukuran

3-4 ekor/kg. Kegiatan pemanenan ini dilakukan sebanyak dua kali dalam 1 siklus produksi.

Tahap pertama pemanenan, ikan bandeng dipanen hanya pada ukuran yang telah ditargetkan

yaitu ukuran 3-4 ekor/kg, kemudian pemanenan terhadap ikan bandeng yang tersisa.

Pemanenan sebanyak 2 kali dalam 1 kali produksi ini terjadi karena ukuran benih ikan bandeng

yang tidak sama pada waktu penebaran (Kardika, A.B., 2008).

Analisis finansial pada usaha budidaya ikan bandeng ini meliputi permodalan,

pembiayaan, produksi dan penerimaan. Selanjutnya dilakukan analisis jangka pendek dan panjang

untuk mengetahui profitabilitas usahanya.

Modal yang digunakan pada usaha ini adalah modal sendiri. Modal investasi sebesar

Rp. 3.871.388,00 per Ha tambak, dengan biaya tetap dan biaya tidak tetap per tahun per Ha

secara berurutan sebesar Rp. 5.849.400,00 dan Rp. 33.531.000,00, sehingga biaya total yang

dikeluarkan untuk proses budidaya ikan bandeng sebesar Rp. 39.380.400,00 per Ha/tahun.

Produksi yang dihasilkan untuk setiap Ha sebanyak 5.055,00 kg/ tahun. Ukuran ikan

bandeng yang siap panen berukuran 3-4 ekor/kg. Jadi, besarnya penerimaan untuk budidaya ikan

bandeng di tambak sebesar Rp. 60.660.000,00/Ha/tahun.

Analisis profitabilitas digunakan untuk mengetahui tingkat keuntungan usaha budidaya

ikan bandeng di tambak. Analisis profitabilitas ini meliputi analisis jangka pendek dan analisis

jangka panjang. Analisis jangka pendek meliputi: a). Revenue Cost Ratio (RC ratio), dalam usaha

budidaya ikan bandeng di tambak diperoleh nilai RC Ratio sebesar 1,54. b). Keuntungan yang

diperoleh sebesar sebesar Rp. 21.279.600,00. c). Rentabilitas usaha sebesar 53,59%. d). Break

Event Point (BEP), untuk BEP sales diperoleh nilai sebesar Rp. 13.074.889,00, sedangkan nilai

BEP unit sebanyak 1.089,57 kg.

Dalam analisis jangka panjang harus memperhitungkan adanya biaya penambahan dan

penggantian investasi. Nilai re-investasi ini didasarkan pada asumsi bahwa kenaikan harga barang

setiap tahun sebesar 5%, sehingga penambahan investasi ini juga ikut mengalami kenaikan. Dari

hasil perhitungan nilai sisa re-investasi selama 15 tahun pada usaha budidaya ikan bandeng di

tambak sebesar Rp. 2.052.738,10. Analisis jangka panjang pada usaha budidaya ikan bandeng

meliputi: a). Net Present Value (NPV), diperoleh nilai sebesar Rp. 119.423.856,10, b). Benefit

Cost Ratio (BC Ratio) diperoleh nilai sebesar 31,84, c). Internal Rate of Return (IRR) diperoleh nilai

sebesar 550%, d). Payback Periods (PP) diketahui selama 1 tahun 3 bulan.

5

Analisis jangka panjang berikutnya adalah analisis Sensitivitas, meliputi:

a). Jika terjadi kenaikan biaya.

Jika terjadi kenaikan biaya sebesar 10% maka hasil yang diperoleh adalah nilai NPV sebesar

Rp. 96.396.613,71; Net BC sebesar 25,89; IRR sebesar 448% dan PP selama 1,56 tahun. Dari

hasil analisis jangka panjang pada keadaan normal dan jika terjadi kenaikan biaya 10% maka

budidaya di tambak ini masih tetap layak untuk dilanjutkembangkan. Namun jika penambahan

biaya sebesar 52%, analisis sensitivitas menunjukkan hasil untuk nilai NPV sebe