analisis perhitungan harga pokok produksi tahu dengan ... ?· dengan adanya ukm akan membantu...

Download Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Tahu dengan ... ?· dengan adanya UKM akan membantu pemerintah…

Post on 08-Mar-2019

216 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

ANALISIS PERHITUNGAN

HARGA POKOK PRODUKSI TAHU DENGAN METODE

FULL COSTING PADA INDUSTRI KECIL

(STUDI KASUS CV LAKSA MANDIRI)

Oleh

SILVANIA EPRILIANTA

H24097115

PROGRAM SARJANA ALIH JENIS MANAJEMAN

DEPARTEMEN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2011

RINGKASAN

SILVANIA EPRILIANTA. H24097115. Analisis Perhitungan Harga Pokok

Produksi Tahu dengan Metode Full Costing pada Industri Kecil (Studi Kasus CV

Laksa Mandiri). Di bawah bimbingan FARIDA RATNA DEWI.

UKM seringkali kurang akurat dalam menentukan harga jual produknya,

khususnya UKM yang bergerak di bidang manufaktur. Hal ini disebabkan karena

kesalahan dalam perhitungan harga pokok produknya. Metode yang tepat

digunakan dalam menghitung biaya produksi tersebut ialah metode full costing.

Tujuan Penelitian ini adalah (1) Menganalisis perhitungan harga pokok produksi

produk tahu yang dilakukan oleh CV Laksa Mandiri, (2) Menganalisis

perhitungan harga pokok produksi produk tahu dengan metode full costing pada

CV Laksa Mandiri, (3) Menganalisis perbedaan antar metode full costing dan

metode yang digunakan oleh CV Laksa Mandiri serta pengaruhnya terhadap harga

jual

Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data

sekunder. Data primer diambil dengan melakukan wawancara secara langsung

dengan pemilik dan karyawan yang bekerja pada CV Laksa Mandiri tersebut

sedangkan data sekunder diperoleh melaui buku-buku yang terkait, literatur yang

sesuai dengan judul penelitian, hasil penelitian.

Hasil analisis data diperoleh bahwa perhitungan harga pokok produksi yang

dilakukan oleh CV Laksa Mandiri untuk tahu putih adalah Rp 203,50 dan tahu

kuning adalah Rp 222,94 sedangkan hasil analisa perhitungan harga pokok

produksi dengan metode full costing untuk tahu putih adalah Rp 207,84 dan tahu

kuning adalah Rp 227,57 jadi selisih antara metode full costing dengan metode

yang dilakukan oleh perusahaan adalah tahu putih Rp 4,34 dan tahu kuning Rp

4,63. Jadi metode yang paling tepat adalah metode full costing karena metode ini

memperhitungkan seluruh biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi.

ANALISIS PERHITUNGAN

HARGA POKOK PRODUKSI TAHU DENGAN METODE

FULL COSTING PADA INDUSTRI KECIL

(STUDI KASUS CV LAKSA MANDIRI)

SKRIPSI

Sebagai salah satu syarat memperoleh gelar

SARJANA EKONOMI

pada Program Sarjana Alih Jenis Manajemen

Departemen Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Manajemen

Institut Pertanian Bogor

Oleh

SILVANIA EPRILIANTA

H24097115

PROGRAM SARJANA ALIH JENIS MANAJEMAN

DEPARTEMEN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2011

Judul Skripsi : Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Tahu dengan

Metode Full Costing pada Industri Kecil (Studi Kasus

CV Laksa Mandiri)

Nama : Silvania Eprilianta

NIM : H24097115

Menyetujui,

Dosen Pembimbing

Farida Ratna Dewi, SE, MM

NIP. 19710307 200501 2 001

Mengetahui,

Ketua Departemen

Dr. Ir. Jono M. Munandar, M. Sc

NIP. 19610123 198601 1 002

Tanggal Lulus :

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 28 April1988 di Medan, Sumatera Utara.

Penulis merupakan anak pertama dari empat bersaudara, putri pasangan ayahanda

Menang Ginting dan ibunda Ngalemi Tarigan.

Penulis lulus dari Sekolah Dasar Masehi pada tahun 2000 dan melanjutkan

pendidikan di SLTP Negeri 2 Tembung. Penulis menyelesaikan pendidikan di

SLTP N 2 selama 3 tahun kemudian melanjutkan pendidikan ke SMU Negeri 11

Medan. Penulis menyelesaikan pendidikan sekolah menengah umum pada tahun

2006, kemudian melanjutkan pendidikan di Diploma Tiga Institut Pertanian

Bogor. Penulis Menyelesaikan pendidikannya di Diploma Tiga Institut Pertanian

Bogor pada tahun 2009 dan melanjutkan pendidikannya di Program Sarjana Alih

Jenis Manajemen, Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen,

Institut Pertanian Bogor.

Penulis melaksanakan Penelitian sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana pada Program Sarjana Alih Jenis Manajeman

Departeman Manajeman Fakultas Ekonomi Manajemen. Penelitian dilaksanakan

pada bulan April sampai dengan bulan Juli dengan judul Analisis Perhitungan

Harga Pokok Produksi Tahu dengan Metode Full Costing pada Industri Kecil

(Studi Kasus CV Laksa Mandiri).

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas

segala berkat yang dilimpahkan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

Skripsi yang berjudul Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Tahu Pada

Industri Kecil dengan Metode Full Costing (Studi kasus : CV Laksa Mandiri).

Penulis menyadari bahwa Skripsi ini masih terdapat kekurangan, oleh

karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran untuk perbaikan

kedepannya. Semoga Skripsi ini bermanfaat bagi pembacanya.

Bogor, Agustus 2011

Penulis

UCAPAN TERIMA KASIH

Proses penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan, bimbingan, serta

dukungan dari berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis ingin

mengucapkan terimakasih kepada :

1. Ibu Farida Ratna Dewi, SE, MM selaku Dosen Pembimbing yang dengan

sabar memberikan bimbingan, dorongan, masukan, dan motivasi pada

penulis sehingga penyusunan skripsi ini dapat selesai.

2. CV Laksa Mandiri beserta karyawan CV Laksa Mandiri yang telah

memberikan informasi yang sangat berguna dalam penyusunan skripsi ini.

3. Kedua orang tua, adik-adikku, Oktavianus, ddan seluruh keluarga besar atas

doa, dukungan, dan motivasinya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini.

4. Seluruh staf sekretariat Program Sarjana Alih Jenis Manajemen Departemen

Manajeman Fakultas Ekonomi Manajeman yang selalu menjembatani setiap

kegiatan perkuliahan dan pada saat bimbingan.

5. Seluruh teman dan sahabat yang telah membantu saya dalam menyelesaikan

skripsi ini.

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN

KATA PENGANTAR ....................................................................................................... iv

UCAPAN TERIMA KASIH .............................................................................................. v

DAFTAR ISI ................................................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL .............................................................................................................. ix

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................................... x

I. PENDAHULUAN ........................................................................................................... 2

1.1. Latar Belakang ............................................................................................................ 2

1.2. Perumusan Masalah .................................................................................................... 4

1.3. Tujuan Penelitian ........................................................................................................ 5

1.4. Manfaat Penelitian ...................................................................................................... 5

1.5. Ruang Lingkup ............................................................................................................ 6

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................................ 7

2.1. Usaha Kecil Menengah ............................................................................................... 7

2.2. Peranan Usaha Kecil Menengah ................................................................................. 9

2.3. Permasalahan Usaha Kecil dan Menengah ................................................................. 9

2.4. Upaya Pengembangan UKM ..................................................................................... 11

2.5. Konsep dan Pengertian Biaya ................................................................................... 13

2.6. Klasifikasi Biaya ....................................................................................................... 14

2.7. Harga Pokok Produksi .............................................................................................. 17

2.8. Manfaat Informasi Harga Pokok Produksi ............................................................... 18

2.9. Metode Pengumpulan Biaya Produksi ...................................................................... 20

2.10. Metode Penentuan Biaya Produksi ..........................