ANALISIS KEUNGGULAN KOMPETITIF PRODUK PEWARNA ALAMI

BERDASARKAN STRATEGI HARGA JUAL

TESIS

Diajukan Kepada

Program Studi Magister Manajemen

Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta

untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh

Gelar Magister dalam Ilmu Magister Manajemen

OLEH :

RATRI CAHYARI

P 100 130 003

PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN

PROGRAM PASCASARJANA

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2015

ii

NOTA PEMBIMBING

Drs. M. Farid Wajdi, M.M., Ph. D.

Dosen Program Studi Magister Manajemen

Program Pascasarjana

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Nota Dinas

Hal : Tesis Saudari Ratri Cahyari

Kepada Yth.

Ketua Program Studi Magister Manajemen

Program Pascasarjana

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Setelah membaca, meneliti, mengoreksi dan mengadakan perbaikan seperlunya

terhadap tesis saudari :

Nama : Ratri Cahyari

NIM : P 100 130 003

Konsentrasi : Sumber Daya Manusia

Judul : ANALISIS KEUNGGULAN KOMPETITIF

PRODUK PEWARNA ALAMI BERDASARKAN

STRATEGI HARGA JUAL

Dengan ini kami menilai tesis tersebut dapat disetujui untuk diajukan dalam

Sidang Ujian Tesis pada Program Studi Magister Manajemen Pascasarjana

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, 7 April 2015 Pembimbing

Drs. M. Farid Wajdi, M.M., Ph. D.

iii

NOTA PEMBIMBING

Dr. Anton Agus Setyawan,M.Si.

Dosen Program Studi Magister Manajemen

Program Pascasarjana

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Nota Dinas

Hal : Tesis Saudari Ratri Cahyari

Kepada Yth.

Ketua Program Studi Magister Manajemen

Program Pascasarjana

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Setelah membaca, meneliti, mengoreksi dan mengadakan perbaikan seperlunya

terhadap tesis saudari :

Nama : Ratri Cahyari

NIM : P 100 130 003

Konsentrasi : Sumber Daya Manusia

Judul : ANALISIS KEUNGGULAN KOMPETITIF

PRODUK PEWARNA ALAMI BERDASARKAN

STRATEGI HARGA JUAL

Dengan ini kami menilai tesis tersebut dapat disetujui untuk diajukan dalam

Sidang Ujian Tesis pada Program Studi Magister Manajemen Pascasarjana

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, 7 April 2015 Pembimbing

Dr. Anton Agus Setyawan, M.Si.

iv

PENGESAHAN

v

PERNYATAAN KEASLIAN TESIS

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

NAMA : RATRI CAHYARI

NIM : P 100 130 003

PROGRAM STUDI : MAGISTER MANAJEMEN

KONSENTRASI : SUMBER DAYA MANUSIA

JUDUL TESIS : ANALISIS KEUNGGULAN KOMPETITIF

PRODUK PEWARNA ALAMI BERDASARKAN

STRATEGI HARGA JUAL

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Tesis yang saya serahkan ini benar-benar

merupakan hasil karya saya sendiri, kecuali kutipan-kutipan dan ringkasan-

ringkasan yang semuanya telah saya jelaskan sumbernya. Apabila dikemudian

hari terbukti tesis ini hasil jiplakan, gelar yang diberikan oleh universitas batal

saya terima.

Surakarta , 7 April 2015

Yang membuat pernyataan

RATRI CAHYARI

P 100 130 003

vi

MOTTO

“ Hidup adalah pilihan. Lakukan pilihanmu dengan hatimu yang teriring

oleh doa. Utamakan prosesnya bukan hasilnya. “

vii

PERSEMBAHAN

Kupersembahkan untuk :

1. Kedua orang tuaku yang sudah

mencintaiku sepenuh hati mereka

sampai kapanpun itu

2. Rasa cinta dan sedih yang selalu

dating silih berganti entah dari

siapapun dan kapanpun

itu..terimakasih

viii

KATA PENGANTAR

Assalaamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat dan karunia-Nya,

sehingga peneliti dapat menyelesaikan tesis ini yang berjudul : ANALISIS

KEUNGGULAN KOMPETITIF PRODUK PEWARNA ALAMI

BERDASARKAN STRATEGI HARGA JUAL

Tesis ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat guna menyelesaikan

Program Magister Manajemen di Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Besar harapan saya sebagai peneliti semoga tesis ini bisa bermanfaat, dan

peneliti menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Prof. Dr. Khudzaifah Dimyati, S.H., M. Hum., selaku Direktur Program

Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Drs. M. Farid Wajdi, M.M., Ph. D., selaku Ketua Program Studi Magister

Manajemen Universitas Muhammadiyah Surakarta sekaligus selaku dosen

pembimbing I yang telah berkenan meluangkan waktu, tenaga, pikiran, serta

mengarahkan dan memberi inspirasi, kritik dan saran selama proses

penyusunan tesis ini.

3. Dr. Anton Agus Setyawan, M.Si., selaku dosen pembimbing II yang telah

berkenan meluangkan waktu, tenaga, pemikiran, arahan, motivasi, kritik dan

saran, sampai selesainya penulisan tesis ini.

4. Dr. Ihwan Susilo, selaku penguji.

ix

5. Seluruh Dosen Pengampu Program Pascasarjana Magister Manajemen

Sekolah Universitas Muhammadiyah Surakarta, atas ilmu yang selama ini

diberikan kepada penulis.

6. Teman-teman di Program Studi Magister Manajemen Tahun Akademik 2013/

2014 Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta yang

penulis sayangi dan banggakan.

7. Admisi Program Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Surakarta yang

telah banyak membantu dalam pengurusan administrasi baik selama kuliah

maupun dalam penyusunan tesis.

8. Narasumber-narasumber dari pihak CV. Flavamia Pratama, Surakarta.

9. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu per satu.

Atas segala bantuan dan dukungannya yang telah diberikan kepada

peneliti, semoga Allah SWT membalas kebaikan semuanhya. Akhirnya peneliti

berharap semoga tesis ini bisa bermanfaat.

Wassalaamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, 7 April 2015

RATRI CAHYARI

x

ABSTRAKSI

Indonesia saat ini sedang mengembangkan perekonomian kreatif

menghadapi persaingan bisnis yang ketat. Industri kreatif dituntut untuk

menunjukan keunggulan kompetitifnya dari segi kualitas maupun harga. Harga

ditentukan dari informasi biaya yang digambarkan dalam harga pokok penjualan.

Penelitian ini bertujuan mengevaluasi harga jual produk pewarna alami dan

menyusun strategi harga yang tepat. Dari hasil penelitian ditemukan adanya

beberapa komponen biaya yang tidak diperhitungkan dalam harga pokok

penjualan sehingga menyebabkan harga jual produk sekarang sebesar Rp

7.000,00/liter tidak dapat memenuhi 20% laba sesuai tujuan perusahaan. Dari

hasil analisa harga pokok penjualan diperoleh harga jual yang tepat sebesar Rp

11.000-Rp 20.000/liter. Kesuksesan sebuah perusahaan harus didukung oleh

strategi harga yang tepat. Strategi ini ditentukan dari proses produksi yang

digunakan dan harga yang ditentukan. Strategi harga selalu berbeda-beda sesuai

dengan tahap siklus produk. Pada studi kasus produk pewarna alami ini disusun

strategi harga sebagai berikut. Pada tahap pengenalan produk menggunakan skim

milk price strategy. Pada tahap pertumbuhan produk menggunakan strategy of

product line prices, strategy of global product price, dan captive product price

strategy. Pada tahap kematangan produk menggunakan proper defense strategy,

geographic criteria pricing strategy, rebates-bonus strategy, dan survival

strategy. Sedangkan pada tahap penurunan produk menggunakan price reduction

strategy dan price increase strategy.

Kata kunci : pewarna alami, harga pokok penjualan, penentuan harga jual,

strategi harga

xi

ABSTRACT

Indonesia is one of many countries are developing creative economy to

response global competition. Creative industries are required to show the positive

side of competitive advantage, especially for quality and price of product. Prices

are determined as completely information that describing the whole cost of goods

sold. The aim of this study was to evaluate the selling price of natural dyes

manufacturers and to make the right pricing strategy. From the research found

there are some components cost that are not calculated in cost of goods sold so

resulting current selling price of Rp 7000.00 / liter could not reach the aim of the

company who wants profit 20%. From the analysis of cost of goods sold, the right

selling price is Rp 11,000 to Rp 20,000 / liter. The success of a company must be

supported by right pricing strategies. This strategy is determined from the

production process used and specified price. Pricing strategy had always very

according to the stage of the product cycle. In these case study prepared following

pricing strategy. In the introduction stage of product using skim milk price

strategy. In the growth stage of product using strategy of product line prices,

strategy of global product price, and captive product price strategy. In the

maturity stage of product using proper defense strategy, geographic criteria

pricing strategy, rebates-bonus strategy, and survival strategy. While, in the

decline stage of product using price reduction strategy and price increase

strategy.

Keywords : natural dyes, cost of goods sold, determining the selling price,

price strategy

xii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

NOTA PEMBIMBING ....................................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iv

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN TESIS............................................ v

HALAMAN MOTTO ......................................................................................... vi

HALAMAN PERSEMBAHAN.......................................................................... vii

KATA PENGANTAR ........................................................................................ viii

ABSTRAKSI....................................................................................................... x

ABSTRACT ........................................................................................................ xi

DAFTAR ISI ....................................................................................................... xii

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xv

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ............................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ....................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ........................................................................ 3

D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Keunggulan Kompetitif .............................................................. 4

B. Harga Pokok Produksi ................................................................. 4

C. Harga Pokok Penjualan ............................................................... 5

xiii

D. Tujuan Penetapan Harga .............................................................. 6

E. Strategi Harga Jual ...................................................................... 8

BAB III METODE PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian ......................................................................... 16

B. Jenis Penelitian ............................................................................ 16

C. Kerangka Konseptual ................................................................. 16

D. Metode Pengambilan Data ......................................................... 17

E. Analisa Data ............................................................................... 17

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Data Hasil Penelitian ................................................................... 18

B. Data Harga Pokok Penjualan (HPP) ............................................ 25

C. Analisa Biaya .............................................................................. 33

D. Pembahasan ................................................................................. 42

E. Analisa Harga Jual Pesaing ......................................................... 45

F. Sistem Pemasaran ....................................................................... 50

G. Penyusunan Strategi Harga Jual .................................................. 52

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan .................................................................................. 58

B. Saran ............................................................................................ 58

C. Keterbatasan Penelitian .............................................................. 62

D. Saran ........................................................................................... 62

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xiv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Komponen Biaya Produksi .......................................................... 6

Tabel 4.1 Data Harga Beli Bahan Baku ..................................................... 23

Tabel 4.2 Data Upah Tenaga Kerja Per Bulan ........................................... 23

Tabel 4.3 Data Harga Beli Peralatan .......................................................... 24

Tabel 4.4 Biaya-Biaya Lain ....................................................................... 24

Tabel 4.5 Biaya Pembelian Peralatan Aktual .............................................. 25

Tabel 4.6. Biaya Depresiasi Alat Aktual ...................................................... 26

Tabel 4.7 Biaya Promosi Aktual .................................................................. 26

Tabel 4.8 Biaya Tenaga Kerja Aktual ......................................................... 26

Tabel 4.9 Biaya Bahan Baku Tingi Aktual ................................................. 27

Tabel 4.10 Biaya Bahan Penunjang Aktual (Fixed Cost) .............................. 27

Tabel 4.11 Biaya Bahan Penunjang Aktual (variable cost) ........................... 27

Tabel 4.12 Biaya-Biaya Aktual Lainnya ....................................................... 28

Tabel 4.13 Biaya Bahan Baku Tegeran Aktual ............................................. 29

Tabel 4.14 Biaya Bahan Baku Secang Aktual ............................................... 30

Tabel 4.15 Biaya Bahan Baku Kulit Mahoni Aktual ..................................... 31

Tabel 4.16 Biaya Bahan Baku Gambir Aktual .............................................. 32

Tabel 4.17 Analisa Harga Bahan Baku ......................................................... 33

Tabel 4.18 Analisa Biaya Pembelian Peralatan dan Biaya Depresiasi

Peralatan ...................................................................................... 34

Tabel 4.19 Analisa Upah Bulanan Tenaga Kerja .......................................... 35

Tabel 4.20 Analisa Biaya Pengemasan .......................................................... 35

Table 4.21 Analisa Biaya Lainnya ................................................................ 35

Tabel 4.22 Hasil HPP Aktual dan HPP Analisa ............................................ 42

Tabel 4.23 Analisa Harga Jual ....................................................................... 45

Tabel 4.24 Analisa Biaya Pebatik yang Membuat Pewarna Alami ............... 46

Tabel 4.25 Analisa Biaya Penggunaan Pewarna CV. Flavamia Pratama ...... 47

xv

Tabel 4.26 Perbandingan Biaya Pebatik yang Membuat Pewarna Sendiri

dengan Biaya Penggunaan Produk Pewarna Alami .................... 47

Tabel 4.27 Harga Jual Pewarna .................................................................... 48

Tabel 4.28 Analisa Harga Pesaing Pewarna Alami ....................................... 48

Tabel 4.29 Biaya Penggunaan Produk Pesaing Pewarna Kimia ................... 49

Tabel 4.30 Analisa Harga Pesaing Produk Pewarna Kimia .......................... 49

Tabel 5.1 Perbandingan HPP yang diperoleh dengan Hasil HPP Analisa .. 58

Tabel 5.2 Perbandingan Harga Jual Saat ini dengan Hasil Harga Jual

Analisa ......................................................................................... 59

Tabel 5.3 Perbandingan Biaya Penggunaan Pewarna CV. Flavamia Pratama

dengan Produk Pesaing ................................................................ 59

xvi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 4.1 Diagram Alir Proses Pembuatan Pewarna Alami Cair ........... 21