analisis kandungan flavonoid pada berbagai usia … · analisis kandungan flavonoid pada berbagai...

ANALISIS KANDUNGAN FLAVONOID PADA BERBAGAI USIA PANEN

TANAMAN GANDARUSA (Justicia gendarussa Burm. F.) SECARA

SPEKTROFOTOMETRI

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

Program Studi Pendidikan Biologi

Oleh :

Yosephine Ade Gustina

NIM : 131434027

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

i



SPEKTROFOTOMETRI

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

Program Studi Pendidikan Biologi

Oleh :


NIM : 131434027

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2017


ii


iii


iv

PERSEMBAHAN

Segala perkara dapat ku tanggung di dalam Dia yang memberi kekuatan kepadaku

(Filipi 4:13)

Karya ini kupersembahkan untuk :

Tuhan Yesus Kristus dan Bunda Maria, yang menyertai setiap langkah hidupku

Kedua orang tuaku tercinta, A. Sumbaryanto dan Robertha F.

Kedua adikku tersayang, Stephanus Ari R. dan Hendrikus Aditia B.

Sahabat-sahabatku yang selalu memberi dukungan dan doa

Seluruh keluarga besar Pendidikan Biologi angkatan 2013

Almamaterku Universitas Sanata Dharma


v


vi


vii

ABSTRAK



SPEKTROFOTOMETRI


131434027

Universitas Sanata Dharma

Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) merupakan tanaman

perdu yang tumbuh tegak dengan tinggi 0,8-2m. Penggunaan tanaman herbal

banyak di manfaaatkan untuk pengobatan. Salah satu tanaman herbal, yaitu

tanaman gandarusa. Tanaman gandarusa memiliki kandungan flavonoid.

Kandungan flavonoid pada tanaman herbal memiliki manfaat yang banyak untuk

kesehatan tubuh, diantaranya sebagai antioksidan, mencegah polusi masuk ke

dalam tubuh, mencegah penuaan dini, penolak alergi, mencegah virus, antidiare

dan menjaga kekebalan tubuh. Pengobatan yang paling mudah dilakukan dengan

menggunakan tanaman gandarusa adalah pengobatan secara tradisional. Tanaman

gandarusa memiliki efek samping yang relatif kecil apabila diolah secara

tradisional. Namun tidak kalah penting dengan usia panen suatu tanaman. Usia

panen berpengaruh terhadap kandungan dan khasiat suatu tanaman terutama

tanaman gandarusa.

Hasil uji kandungan flavonoid pada tanaman gandarusa dari usia panen

enam bulan, satu tahun tiga bulan dan lima tahun terdapat perbedaan. Pada usia

panen enam bulan terdapat kandungan flavonoid, dengan rata-rata 0,1163%, pada

usia panen satu tahun tiga bulan terdapat kandungan flavonoid, dengan rata-rata

0,6078% dan pada usia panen lima tahun terdapat kandungan flavonoid dengan

rata-rata 0,1416%.

Kata kunci: Tanaman gandarusa, kandungan flavonoid, pengobatan, usia

panen.


viii

ABSTRACT

Flavonoid Content Analysis in Gandarusa (Justicia Gendarussa Burm. F.)

Harvesting Periods using Spectrophotometric


131434027

Sanata Dharma University

Gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) is a kind of Shrubs which

grows still from 0,8m up to 2m tall, also it is an herb which is used as health

treatment ingredient. Gandarusa has flavonoid contents as it is important to

maintain body health, such as antioxidant, prevents pollution to contaminate

human body, prevents premature aging, allergy repellent, anti-diarrhea, and

maintain human immunity. Easiest health treatment using Gandarusa is a

traditional method health treatment. Also it is safest to process Gandarusa

traditionally. Traditionally processed Gandarusa side effects relatively small.

Furthermore, Gandarusa harvesting periods also important to maintain its

content and virtue.

The results showed differences on flavonoid content in Gandarusa which

had harvesting periods: six months, one year and three months, and five years. On

six months Gandarusa harvesting periods, its’ average is 0,1163%; on one year

and three month Gandarusa harvesting periods, its’ average is 0,6078%; and on

five years Gandarusa harvesting periods, its’ average is 0,1416%.

Keywords: Gandarusa, Flavonoid content, Health treatment, Harvesting

periods.


ix

KATA PENGANTAR

Puji Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas semua berkat dan rahmat-

Nya sehingga penyusunan skripsi yang berjudul “Analisis Kandungan Flavonoid

Pada Berbagai Usia Panen Tanaman Gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

Secara Spektrofotometri”. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk

memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Pendidikan Biologi Universitas

Sanata Dharma.

Penulis sadar bahwa penulisan skripsi ini dapat terselesaikan berkat bantuan,

dukungan, motivasi, dan doa dari orang-orang yang ada disekitar sehingga penulis

dapat menyelesaikan skripsi dengan baik. Oleh karena itu penulis ingin

mengucapkan terimakasih kepada :

1. Rohandi, Ph. D. selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

2. Drs. Antonius Tri Priantoro M.For.Sc. selaku Ketua Program Studi

Pendidikan Biologi dan selaku Dosen Pembimbing yang telah

membimbing dengan penuh kesabaran, memberikan masukan,

pengarahan, serta perbaikan-perbaikan dalam penyusunan karya ilmiah

ini.

3. Ignatius Yulius Budiasmoro, S.Si., M.Si. dan Ika Yuli Listyarini,

M.Pd. selaku dosen penguji, atas kritik dan saran yang telah diberikan

sehingga skripsi ini menjadi lebih baik.


x

4. Segenap dosen Program Studi Pendidikan Biologi yang dengan

penuh dedikasi mendidik, mengarahkan, membimbing, membagi ilmu

pengetahuan, memberikan dukungan, dan bantuan kepada penulis dari

awal perkuliahan sampai selesai.

5. Laboratorium Chem-Mix Pratama yang sudah memberikan kesempatan

kepada penulis untuk dapat belajar mengenai penelitian penulis di

laboratorium yang telah membantu selama penelitian.

6. Kedua orangtuaku A. Sumbaryanto dan Robertha F. Yang telah

memberikan semangat, doa, kasih sayang, dan dukungan berupa moril

dan matriil sehingga penulis dapat menyelesaikan studi dan

menyelesaikan karya ilmiah ini dengan baik.

7. Kedua adiiku tersayang Stephanus Ari R. dan Hendrikus Aditia B. yang

selalu menyemangati penulis.

8. Keluarga besarku, terima kasih atas doa dan motivasi yang telah

diberikan.

9. Sahabat-sahabat tercinta, Paulina Yuliani, Gista Arum Pravitasari, Tri

Pajar Wahyuningati, Hermelinda Bete, Yosephin N.H., Ananta

Kurniawan, Nicholas Pramudya A. I., yang telah membantu, memberi

dukungan, doa, semangat, motivasi dan kebersamaan.

10. Teman-teman Pendidikan Biologi angkatan 2013 yang menjadi

teman seperjuangan penulis dalam melaksanakan studi di Universitas

Sanata Dharma.

11. Semua pihak yang belum disebutkan satu persatu yang turut


xi

membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Terima kasih atas

kehadiran kalian yang telah memberikan pengalaman luar biasa untuk

penulis.

Penulis menyadari penyusunan skripsi ini masih memiliki banyak

kekurangan. Untuk itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun

dari semua pihak. Akhir kata semoga penelitian ini dapat memberikan manfaat

kepada pembaca. Atas perhatiannya penulis mengucapkan terima kasih.

Penulis



xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ........................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................... iii

HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................................ iv

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA .................................................................... v

LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI..................................... vi

ABSTRAK ................................................................................................................. vii

ABSTRACT ................................................................................................................. viii

KATA PENGANTAR ............................................................................................... ix

DAFTAR ISI .............................................................................................................. xii

DAFTAR TABEL ...................................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. xvi

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ................................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ............................................................................................. 5

D. Manfaat Penelitian ........................................................................................... 5

BAB II. KAJIAN PUSTAKA

A. Dasar Teori ..................................................................................................... 7

1. Klasifikasi Tanaman Gandarusa .............................................................. 7

2. Nama Latin Tanaman Gandarusa ............................................................. 8

3. Deskripsi Tanaman Gandarusa ................................................................ 8

4. Ekologi dan Penyebaran Tanaman Gandarusa ......................................... 10

5. Kandungan Kimia Tanaman Gandarusa .................................................. 10

a.Alkaloid ................................................................................................. 10

b.Saponin .................................................................................................. 11

c. Flavonoid .............................................................................................. 11

d. Triterpen ............................................................................................... 13

6. Manfaat Tanaman Gandarusa .................................................................. 13

7. Senyawa Flavonoid .................................................................................. 14

8. Penyebaran Flavonoid .............................................................................. 15

9. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan dan

Perkembangan ......................................................................................... 16

a. Faktor Internal .................................................................................... 16

b Faktor Eksternal .................................................................................. 17

10. Spektrofotometri ....................................................................................... 17

B. Penelitian yang Relevan ................................................................................. 18

C. Kerangka Berpikir .......................................................................................... 19

D. Hipotesis ......................................................................................................... 21


xiii

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian ............................................................................................... 22

B. Batasan Penelitian .......................................................................................... 23

C. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................................ 23

D. Desain Penelitian ............................................................................................ 24

E. Alat, Bahan dan Cara Kerja ........................................................................... 24

1. Alat ........................................................................................................... 24

2. Bahan........................................................................................................ 25

3. Cara Kerja ................................................................................................ 26

F. Analisis Data .................................................................................................. 28

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil ............................................................................................................... 29

B. Pembahasan .................................................................................................... 29

C. Hambatan dan Keterbatasan dalam Penelitian ............................................... 34

BAB V. IMPLEMENTASI HASIL PENELITIAN UNTUK

PEMBELAJARAN .................................................................................... 35

BAB VI. PENUTUP

A. Kesimpulan..................................................................................................... 38

B. Saran ............................................................................................................... 38

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 40

LAMPIRAN .............................................................................................................. 42


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Hasil Uji Kandungan Flavonoid ................................................................ 29


xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tanaman Gandarusa ............................................................................... 8

Gambar 2.2 Tanaman Gandarusa ............................................................................... 9

Gambar 2.3 Jalur Biosintesis Flavonoid .................................................................... 12

Gambar 2.4 Struktur Flavonoid ................................................................................. 15

Gambar 2.5 Kerangka Berpikir .................................................................................. 20

Gambar 4.1 Rerata Kandungan Flavonoid ................................................................. 30


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Hasil Analisis Kandungan Flavonoid Tanaman Gandarusa .................. 42

Lampiran 2. Silabus Pembelajaran ............................................................................. 43

Lampran 3. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran ...................................................... 46

Lampiran 4. Lembar Diskusi Siswa ........................................................................... 59

Lampiran 5. Lembar Percobaan Siswa....................................................................... 66

Lampiran 6. Instrumen dan Pedoman Penilaian ........................................................ 69


1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki banyak tanaman

yang bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari. Tanaman yang banyak dijumpai di

lingkungan sekitar adalah tanaman pangan, tanaman hias dan tanaman obat.

Tanaman pangan banyak dijumpai di lingkungan sekitar dan dimanfaatkan dalam

kehidupan sehari-hari. Begitu pula dengan tanaman obat, tanaman obat banyak

dijumpai dengan mudah dan digunakan dalam pengobatan. Pengobatan dalam

kehidupan sehari-hari dapat dilakukan dengan cara modern ataupun tradisional.

Namun tidak semua tanaman obat dapat digunakan tanpa adanya ketentuan-

ketentuan yang berlaku. Tanaman obat yang digunakan untuk pengobatan

biasanya memiliki khasiat masing-masing. Setiap tanaman obat memiliki ciri khas

yang berbeda-beda. Ciri khas tanaman obat adalah memiliki kandungan atau

senyawa kimia yang berguna untuk pengobatan. Salah satu kandungan khas yang

terdapat pada tanaman obat, yaitu flavonoid. Kandungan flavonoid tidak hanya

terdapat pada tanaman obat saja tetapi juga banyak ditemui pada tanaman hias dan

tanaman pangan atau tanaman selain tanaman obat. Flavonoid merupakan salah

satu golongan fenol alam yang terbesar. Flavonoid terdapat dalam semua tanaman

hijau (Djamil, 2014).


2

Tingginya gaya hidup, pola makan dan kebiasaan-kebiasaan masyarakat di

era modern ini berpengaruh terhadap kesehatan masyarakat khususnya masyarakat

Indonesia. Banyak masyarakat Indonesia yang saat ini kurang memperhatikan

asupan makanan dalam kehidupan sehari-hari. Masyarakat lebih mencari asupan

makanan yang asin, pedas, berempah, dan proses pengolahannya menggunakan

asap tanpa memperhatikan efek samping bagi kesehatan tubuh. Asupan makanan

sangat penting bagi kesehatan tubuh. Apabila kurang memperhatikan asupan

makanan maka sangat mudah terkena penyakit. Pentingnya asupan makanan atau

nutrisi tertentu di dalam makanan dapat dihubungkan dengan asal mula terjadinya

suatu penyakit tertentu. Apabila sudah terkena penyakit biasanya masyarakat baru

akan menyadari apa yang telah dikonsumsi dalam kesehariannya dan mencari obat

untuk kesembuhan.

Pada umumnya pengobatan yang aman bagi tubuh, yaitu pengobatan

secara tradisional yang terdapat dari bahan alam dilingkungan sekitar. Namun

tidak jarang masyarakat memilih obat pabrik yang saat ini lebih mudah

didapatkan di toko obat terdekat. Obat pabrik bila dikonsumsi dalam jangka

panjang dan secara terus menerus akan menimbulkan penyakit baru hal ini

berbeda dengan obat yang didapatkan dari lingkungan sekitar dan diolah secara

tradisional, pengobatan tradisional lebih aman bagi tubuh.

Salah satu bahan alam dari lingkungan sekitar yang kurang diketahui oleh

masyarakat namun memiliki manfaat yang sangat banyak, yaitu tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.). Tanaman gandarusa (Justicia

gendarussa Burm. F.) hingga saat ini belum banyak diketahui oleh masyarakat


3

karena masyarakat kurang memiliki informasi bahwa tanaman gandarusa

merupakan tanaman obat yang dapat diolah secara tradisional dan mudah.

Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) memiliki kandungan

flavonoid. Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) merupakan

tanaman perdu yang tumbuh tegak dengan tinggi 0,8-2 meter. Bentuk batangnya

segi empat tumpul, bulat, berkayu, bercabang, beruas, berwarna coklat kehitaman

dan agak mengkilap. Yang tumbuh baik pada ketinggian 1-500 m dari permukaan

laut (Permawati, 2008).

Banyak pengobatan dengan memanfaatkan bahan alam yang dipilih

menjadi solusi untuk mengatasi penyakit yang salah satunya ialah penggunaan

ramuan obat berbahan herbal (Kardinan, 2004). Penggunaan senyawa flavonoid

dari bahan alam untuk pengobatan semakin banyak dimanfaatkan oleh

masyarakat. Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) biasa di kenal

dalam dunia kesehatan sebagai tanaman herbal atau tanaman yang bermanfaat

untuk pengobatan. Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) terutama

daun gandarusa mengandung justicin, alkaloida, saponin, flavonoida, minyak

atsiri, dan tannin (Rusmiatik, 2013).

Kandungan flavonoid pada tanaman, khususnya tanaman herbal memiliki

manfaat yang banyak untuk pengobatan atau kesehatan tubuh, diantaranya sebagai

antioksidan, mencegah polusi masuk ke dalam tubuh, mencegah penuaan dini,

penolak alergi, mencegah virus, antidiare dan menjaga kekebalan tubuh.

Pengobatan yang paling mudah dilakukan dengan menggunakan tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) adalah pengobatan secara tradisional.


4

Pengobatan secara tradisional dapat dengan mudah dilakukan, misalnya dengan

merebus beberapa helaian daun tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm.

F.) kemudian air rebusan diminum atau dengan cara melumatkan beberapa helaian

daun tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) untuk pengobatan luar.

Meskipun tidak banyak masyarakat awam yang mengetahui tanaman gandarusa

(Justicia gendarussa Burm. F.) dapat digunakan untuk pengobatan, tetapi tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) banyak digunakan dalam bidang obat-

obatan atau farmasi untuk meracik obat yang pada akhirnya dikonsumsi oleh

masyarakat.

Flavonoid inilah yang berperan untuk pengobatan secara tradisional

maupun modern. Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) ini

merupakan salah satu tanaman obat yang baik dan dinilai aman untuk digunakan

dan dilestarikan di lingkungan sekitar. Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa

Burm. F.) memiliki efek samping yang relatif kecil apabila diolah secara

tradisional. Namun tidak kalah penting dengan usia panen suatu tanaman. Usia

panen berpengaruh terhadap kandungan dan khasiat suatu tanaman terutama

tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.).

B. Rumusan Masalah

Dalam analisis kandungan flavonoid dengan spektrofotometri terhadap

usia panen tanamaan gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) dirumuskan

masalah sebagai berikut:

1. Apakah ada perbedaan kandungan flavonoid dengan spektrofotometri tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) pada usia panen yang berbeda?


5

C. Tujuan Penelitian

1. Mengetahui perbedaan kandungan flavonoid tanaman gandarusa (Justicia

gendarussa Burm. F.) dengan spektrofotometri pada usia panen yang berbeda.

D. Manfaat Penelitian

Bagi Peneliti

1. Peneliti dapat mengaplikasikan ilmu yang telah diperoleh dalam perkuliahan.

2. Menambah pengetahuan dan pengalaman peneliti terkait kandungan flavonoid

pada tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) dengan

spektrofotometri.

3. Sebagai kesempatan bagi peneliti untuk mengembangkan pengetahuan dalam

sebuah penelitian eksperimen.

Bagi Dunia Pendidikan

1. Diimplementasikan dalam pembelajaran siswa SMK Farmasi atau siswa SMA

IPA dalam mata pelajaran Kimia.

2. Diimplementasikan dalam pembelajaran siswa Kelas XII IPA SMA dalam

mata pelajaran Biologi.

3. Sebagai karya ilmiah mengenai kandungan flavonoid tanaman gandarusa pada

beberapa perbedaan usia panen.


6

Bagi Masyarakat

1. Masyarakat dapat memilih tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

sebagai salah satu tanaman obat tradisional yang memiliki banyak khasiat.

2. Masyarakat tidak perlu memikirkan usia panen dan jumlah kandungan ketika

ingin menggunakan tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.).


7

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Dasar Teori

1. Klasifikasi Tanaman Gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) banyak dimanfaatkan

sebagai tanaman obat, terutama dibidang farmasi karena memiliki kandungan-

kandungan yang dipercaya dapat memberi efek baik bagi kesehatan meskipun

belum banyak masyarakat yang mengetahui manfaat dan keberadaan tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.). Klasifikasi tanaman gandarusa

(Justicia gendarussa Burm. F.) dapat dijabarkan sebagai berikut:

Divisi : Spermatophyta

Sub Divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Ordo : Euphorbiales

Familia : Euphorbiaceae

Genus : Justicia

Spesies : Justicia gendarussa Burm. F.


8

Gambar 2.1 Tanaman Gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

Sumber: http://biodiversitywarriors.org

2. Nama Lain Tanaman Gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

Tanaman gandarusa memiliki nama lokal Handarusa (Sunda), Gandarusa,

Tetean, Trus (Jawa), Puli (Ternate), Besi-besi (Aceh), Gandarusa (Melayu),

Gandarisa (Bima), dan Ghandharusa (Madura). Di negara lain disebut sebagai

gandarusa, temenggung melela, urat sugi (Malaysia), Bo gu (China), Kapanitulot

(Filipina), Chiang phraa mon (Thailand) dan t[aaf]n c[uwr]u (Vietnam).

3. Deskripsi Tanaman Gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

Tanaman ini berupa semak, pada umumnya di tanam sebagai pagar hidup atau

tumbuhan liar di hutan, tanggul sungai atau di pelihara sebagai tanaman obat.

Tumbuh pada ketinggian 1-500m di atas permukaan laut. tumbuh tegak, tinggi

dapat mencapai 2m, percabangan banyak, dimulai dari dekat pangkal batang.

Cabang-cabang yang masih muda berwarna ungu gelap, dan bila sudah tua


9

warnanya menjadi coklat mengkilat. Batangnya berbentuk segi empat tumpul atau

cukup bulat, berkayu, bercabang, beruas, berwarna coklat kehitaman, dan

mengkilap. Daun berwarna hijau tua, terletak saling berhadapan, berupa daun

tunggal, yang bentuknya lanset dengan panjang 5-20cm, lebar 1-3,5cm. Tepi daun

agak menggulung dan rata, ujung daun meruncing, pangkal berbentuk biji

bertangkai pendek antara 5-7,5 mm, dan warna daun hijau gelap.

Bunga kecil berwarna putih atau dadu yang tersusun dalam rangkaian

berupa malai bulir yang menguncup, berambut menyebar dan keluar dari ketiak

daun atau ujung tangkai. Mahkota bunga berbentuk tabung, berbibir dua, dan

berwarna putih. Buah berbentuk bulat panjang. Selain yang berbatang hitam lebih

populer ada juga yang berbatang hijau. Perbanyakan tanaman dilakukan dengan

stek batang.

Gambar 2.2 Tanaman Gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

Sumber: Dokumentasi pribadi


10

4. Ekologi dan Penyebaran Tanaman Gandarusa (Justicia gendarussa Burm.

F.)

Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burn. F.) tersebar di daerah

tropis, misalnya Pakistan, India, Srilanka, Indo-China, Thailand, Malaysia,

Indonesia dan Filipina. Di Indonesia dapat ditemukan di Jawa, Ambon dan

Ternate yang tumbuh baik pada ketinggian 1-500m dari permukaan laut. Tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burn. F.) berupa semak yang ditanam sebagai

pagar hidup atau tumbuh liar di hutan, tanggul, sungai atau dipelihara sebagai

tanaman obat.

5. Kandungan Kimia Tanaman Gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

Daun gandarusa mengandung justicin, alkaloida yang agak beracun,

saponin, flavonoida, flavonol-3-glikosida, minyak atsiri, luteolin, iso orientin

(luteolin-6-C-glikosida), kumarin, iridoid, triterpen atau sterol, kalsium oksalat,

garam-garam dari kalium dan tanin (Julian, 2008). Beberapa kandungan kimia

tanaman Gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) sebagai berikut :

a. Alkaloid

Alkaloid adalah suatu golongan senyawa organik yang terbanyak ditemukan

dialam. Hampir seluruh senyawa alkaloida berasal dari tumbuh-tumbuhan dan

tersebar luas dalam berbagai jenis tumbuhan. Semua alkaloida mengandung

paling sedikit satu atom nitrogen yang


11

biasanya bersifat basa dan dalam sebagian besar atom nitrogen ini merupakan

bagian dari cincin heterosiklik.

Hampir semua alkaloida yang ditemukan dialam mempunyai keaktifan

biologis tertentu, ada yang sangat beracun tetapi ada pula yang sangat berguna

dalam pengobatan. Misalnya kuinin, morfin dan sitokinin adalah alkaloida yang

terkenal dan mempunyai efek sifilogis dan psikologis. Alkaloida dapat ditemukan

dalam berbagai bagian tumbuhan seperti biji, daun, ranting dan kulit batang.

Alkaloida umumnya ditemukan dalam kadar yang kecil dan harus dipisahkan dari

campuran senyawa yang rumit yang berasal dari jaringan tumbuhan (Lenny,

2016).

b. Saponin

Saponin adalah glikosida triterpen dan sterol yang telah terdeteksi

dalam lebih dari 90 suku tumbuhan. Saponin merupakan senyawa aktif

permukaan dan bersifat seperti sabun, serta dapat dideteksi berdasarkan

kemampuannya membentuk busa dan menghemolisis sel darah. Pencarian

saponin dalam tumbuhan telah dirangsang oleh kebutuhan akan sumber

sapogenin yang mudah diperoleh dan dapat diubah di laboratorium

menjadi sterol hewan yang kerkhasiat penting (misalnya kortison,

estrogen, kontraseptik dan lain-lain) (Rustaman, 2000).

c. Flavonoid

Flavonoid merupakan substansi poliphenolic yang terdapat dalam

sebagian besar tanaman. Kombinasi multipel grup hidroksil, gula, oksigen,

dan grup metal membentuk beberapa kelas dari flavonoid yaitu flavonols,


12

flavones, flavan 3ols (cattechins) antochyains dan isoflavons. Senyawa isoflavon

merupakan senyawa metabolit sekunder yang banyak disintesis oleh tanaman.

Oleh karena itu, tanaman merupakan sumber utama senyawa isoflavon di alam.

Gambar 2.3 Jalur Biosintesis Flavonoid


13

d. Triterpen atau Sterol

Triterpen adalah senyawa yang kerangka karbonnya berasal dari

enam satuan isoprena dan secara biosintersis diturunkan dari hidrokarbon

C30 asiklik, yaitu skualen. Senyawa ini berstruktur siklik yang nisbi rumit,

kebanyakan berupa alkohol, aldehida atau asam karboksilat. Berupa

senyawa tak berwarna, berbentuk kristal, seringkali bertitik leleh tinggi

dan optis aktif, yang umurnya sukar dicirikan karena tak ada kereaktifan

kimianya.

Sterol adalah triterpen yang kerangka dasarnya sistem cincin

siklopentana perhidrofenantrena. Dahulu sterol dianggap sebagai senyawa

satwa (sebagai hormon kelamin, asam empedu, dan lain-lain), tetapi pada

tahun-tahun terakhir ini makin banyak senyawa tersebut yang ditemukan

dalam jaringan tumbuhan. Sterol tertentu hanya terdapat dalam tumbuhan

rendah, contohnya ergosterol yang terdapat pada kamir dan sejumlah

jamur. Sterol lainnya terutama terdapat juga dalam tumbuhan rendah,

tetapi kadang-kadang terdapat juga dalam berbagai tumbuhan tinggi,

misalnya fukosterol, yaitu steroid utama pada alga coklat dan juga

terdeteksi pada kelapa (Rustaman, 2000).

6. Manfaat Tanaman Gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) untuk

Pengobatan

Bagian tanaman yang digunakan adalah daun dan akar baik yang segar

atau yang telah dikeringkan. Daunnya berkhsiat untuk mengatasi batuk, asma,


14

nyeri lambung, rematik sendi, nyeri pinggang (encok), obat pening dan obat

untuk haid yang tidak teratur. Kegunaan yang lain untuk obat luka terpukul

(memar), patah tulang, reumatik pada persendian, bisul, borok dan korengan

Akarnya dimanfatkan untuk mengurangi rasa sakit, peluruh air seni, peluruh

keringat, pencahar, penyakit kuning, radang sendi, demam dan diare. Di India dan

Asia Tenggara dipakai sebagai penurun panas, merangsang muntah, anti reumatik,

pengobatan sakit kepala, kelumpuhan otot wajah, sakit mata dan telinga

(Sastroamidjojo, 1967). Di antaranya, akar dan daun direbus, kemudian diminum

dua kali dalam sebulan bisa sebagai obat KB bagi laki-laki (Syamsuhidayat,

1991).

7. Senyawa Flavonoid

Senyawa-senyawa flavonoid adalah senyawa-senyawa polifenol yang

mempunyai 15 atom karbon, terdiri dari dua cincin benzena yang dihubungkan

menjadi satu oleh rantai linier yang terdiri dari tiga atom karbon. Senyawa-

senyawa flavonoid adalah senyawa 1,3 diaril propana, senyawa isoflavonoid

adalah senyawa 1,2 diaril propana, sedangkan senyawa-senyawa neoflavonoid

adalah 1,1 diaril propana.

Istilah flavonoid diberikan pada suatu golongan besar senyawa yang

berasal dari kelompok senyawa yang paling umum, yaitu senyawa flavon. Dengan

gambar struktur sebagai berikut.


15

Gambar 2.4 Struktur FLavonoid

Suatu jembatan oksigen terdapat diantara cincin A dalam kedudukan orto,

dan atom karbon benzil yang terletak disebelah cincin B. Senyawa heterosoklik

ini, pada tingkat oksidasi yang berbeda terdapat dalam kebanyakan tumbuhan.

Flavon adalah bentuk yang mempunyai cincin C dengan tingkat oksidasi paling

rendah dan dianggap sebagai struktur induk dalam nomenklatur kelompok

senyawa-senyawa ini. (Manitto, 1981). Rantai R merupakan rantai yang dapat

diganti-ganti dengan pasangan yang lain.

8. Penyebaran Flavonoid

Flavonoid merupakan kandungan khas tumbuhan hijau kecuali alga.

Flavonoid sebenarnya terdapat pada semua bagian tumbuhan termasuk daun, akar,

kayu, kulit, tepung sari, nektar, bunga, buah, dan biji. Penyebaran jenis flavonoid

pada golongan tumbuhan yang terbesar, yaitu angiospermae (Markham, 1988).

Segi penting dari penyebaran flavonoid dalam tumbuhan ialah adanya

kecenderungan kuat bahwa tumbuhan yang secara taksonomi berkaitan akan

menghasilkan flavonoid yang jenisnya serupa. Jadi, informasi yang berguna

tentang jenis flavonoid yang mungkin ditemukan pada tumbuhan yang sedang


16

ditelaah sering kali dapat diperoleh dengan melihat pustaka mengenai telaah

flavonoid terdahulu dalam tumbuhan yang berkaitan, misalnya dari marga atau

suku yang sama (Markham, 1988). Pada tumbuhan tinggi, flavonoid terdapat pada

bunga. Sebagai pigmen bunga flavonoid berperan jelas dalam menarik burung dan

serangga penyerbuk bunga. Beberapa flavonoid tak berwarna, tetapi flavonoid

yang menyerap sinar UV barangkali penting juga dalam mengarahkan serangga.

9. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan dan Perkembangan

Tumbuhan

Pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan dipengaruhi oleh faktor internal

dan eksternal.

a. Faktor Internal

1. Faktor Intraseluler

Faktor intraseluler beupa gen. Gen berperan dalam pewarisan sifat

keturunan dari induk kepada anaknya. Selain itu, gen juga berperan sebagai

pembawa kode untuk pembentukan enzim. Enzim tersebut mempengaruhi

berbagai reaksi metabolisme dalam tubuh.

2. Faktor Interseluler

Faktor interseluler berupa hormon. Hormon-hormon pada tumbuhan

disebut fitohormon. Macam-macam fitohormon sebagai berikut: auksin,

giberelin, sitokinin, gas etilen, asam absisat, asam traumalin, dan kalin.


17

b. Faktor Eksternal

Faktor-faktor eksternal yang mempengaruhi pertumbuhan dan

perkembangan tumbuhan sebagai berikut: cahaya, suhu, kelembaban, air,

nutrien, oksigen, dan nilai pH (Windarsih, 2011).

10. Spektrofotometri

Spektrofotometri merupakan suatu metode analisis yang berdasarkan pada

pengukuran serapan sinar monokromatis oleh suatu lajur larutan berwarna pada

panjang gelombang yang spesifik dengan menggunakan monokromator prisma

atau kisi difraksi dan tabung foton hampa. Alat yang digunakan adalah

spektrofotometer. Spektrofotometer merupakan suatu alat yang digunakan untuk

menentukan suatu senyawa baik secara kuantitatif maupun kualitatif dengan

mengukur transmitan ataupun absorban dari suatu cuplikan sebagai fungsi dari

konsentrasi. (Harjadi, 1990).

Spektrofotometer memilki panjang gelombang yang benar-benar terseleksi

dapat diperoleh dengan bantuan alat pengurai cahaya seperti prisma. Suatu

spektrofotometer tersusun dari sumber spektrum tampak yang kontiniu,

monokromator, sel pengabsorbsi untuk larutan sampel atau blanko dan suatu alat

untuk mengukur perbedaan absorbsi antara sampel dan blanko ataupun

pembanding (Khopkar, 2002).

Sinar yang melewati suatu larutan akan terserap oleh senyawa senyawa

dalam larutan tersebut. Intensitas sinar yang diserap tergantung pada jenis

senyawa yang ada, konsentrasi dan tebal atau panjang larutan tersebut. Makin


18

tinggi konsentrasi suatu senyawa dalam larutan, makin banyak sinar yang diserap

(Anonim, 2011).

Spektrofotometer memiliki pnjang gelombang yang benar-benar terseleksi

dapat diperoleh dengan bantuan alat pengurai cahaya seperti prisma. Suatu

spektrofotometer tersusun dari sumber spektrum tampak yang kontinyu,

monokromator, sel pengabsorbsi untuk larutan sampel atau blanko dan suatu alat

untuk mengukur perbedaan absorbsi antara sampel dan blanko ataupun

pembanding. Pengertian spektrofotometri lebih spesifik atau pengertiannya lebih

sempit karena ditunjukan pada interaksi antara materi dengan cahaya (baik yang

dilihat maupun tidak terlihat) (Eka, 2007).

Spektrofotometri dapat dianggap sebagai perluasan suatu pemeriksaan

visual dengan studi yang lebih mendalam dari absorbsi energi. Absorbsi radiasi

oleh suatu sampel diukur pada berbagai panjang gelombangdan dialirkan oleh

suatu perkam untuk menghasilkan spektrum tertentu yang khas untuk komponen

yang berbeda (Mathias, 2005).

B. Penelitian yang Relevan

Penelitian relevan yang digunakan sebagai acuan dalam penelitian yang

dilaksanakan berjudul “Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Sambung Nyawa

(Gymura procumbens (Lour)Merr.) Berdasarkan Perbedaan Metode Ekstraksi dan

Umur Panen” yang di tulis oleh Riandini dari Universitas Atma Jaya Yogyakarta.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui metode ekstraksi yang baik yang paling

baik untuk menentukan kadar antioksidan dan mengidentifikasi senyawa fenol


19

yang di pengaruhi oleh usia umur panen. Hasil dari penelitian ini menunjukkan

bahwa umur panen paling tinggi menunjukkan aktivitas antioksidan yang paling

tinggi dan dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan alami. Dan penulis penelitian

ini menyarankan agar umur panen yang digunakan bisa lebih besar sehingga

mendapatkan kadar antioksidan dan fenol yang lebih banyak dari sebelumnya.

C. Kerangka Berpikir

Di era modern saat ini, pola hidup dan kebiasaan masyarakat yang tidak

baik dapat mempengaruhi kesehatan masyarakat. Flavonoid merupakan salah satu

kandungan kimia yang hampir dimiliki oleh semua tanaman. Flavonoid pada

suatu tanaman terdapat pada hampir seluruh bagian tanman, diantaranya daun,

batang dan akar. Salah satu cara untuk melihat kandungan flavonoid suatu

tanaman dapat dilakukan dengan cara uji flavonoid dengan menggunakan

spektrofotometer. Uji kandungan flavonoid dilakukan dengan perbedaan usia

panen yang memiliki rentang waktu yang sangat lama. Perbedaan usia panen

bertujuan untuk melihat perbedaan kandungan flavonoid khususnya daun

gandarusa. Tanaman gandarusa khususnya daun dapat dimanfaatkan dalam

pengobatan tradisional.


20

Gambar 2.4 Kerangka Berpikir

Era modern

Keuntungan:

- Pengobatan tradisional

- Mudah ditemukan di

lingkungan sekitar

Pemeliharaan

Parameter

penelitian:

Kandungan

flavonoid pada

beberapa usia

panen

Masyarakat kurang memperhatikan

asupan makanan

Penyakit

Budidaya Tanaman

Gandarusa (Justicia

gendarussa Burm. F.)

Biaya:

relatif

murah

Konsumsi obat-obatan

kimia

Pemeliharaan

Biaya:

relatif

mahal


21

D. Hipotesis

Adapun hipotesis yang digunakan yaitu semakin lama usia panen tanaman

maka semakin tinggi kandungan flavonoid yang dihasilkan.


22

BAB III

METODE PENELITIAN

A. Jenis Peneliian

Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif deskriptif. Penelitian

deskriptif berpusat pada masalah-masalah aktual yang terjadi pada saat penelitian

berlangsung. Penelitian kuantitatif merupakan penelitian ilmiah yang sistematis

terhadap bagian-bagian dan fenomena serta hubungan-hubungannya. Penelitian

ini lebih mengedepankan kajian pustaka sebagai pemvalidasi data yang ada.

Sehingga penelitian kuantitatif deskriptif merupakan penelitian yang

mendeskripsikan gejala, peristiwa, kejadian dan berpusat pada saat penelitian

berlangsung berdasarkan data yang diperoleh dan di validasi berdasarkan kajian

pustaka.

Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah:

1. Variabel terikat adalah kandungan flavonoid yang terdapat pada tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) setiap usia panen

2. Variabel bebas adalah usia panen tanaman gandarusa (Justicia gendarussa

Burm. F.) mulai dari usia 6 bulan, 1 tahun 3 bulan hingga 5 tahun. Ulangan

yang dilakukan dalam penelitian ini sebanyak 2 kali.

3. Variabel kontrol adalah jumlah tanah, jumlah penyiraman air pada tanaman.


23

B. Batasan Permasalahan

Batasan permasalahan dari penelitian ini adalah :

1. Hasil (kandungan) dalam satuan persen (%) dengan spektrofotometri tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) terhadap usia panen.

2. Usia panen tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) dilakukan pada

usia 6 bulan, 1 tahun 3 bulan dan 5 tahun.

3. Jumlah tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) yang digunakan

untuk setiap kali panen adalah 60gram bagian daun yang digunakan untuk

diuji kandungan flavonoid.

C. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilakukan di dua tempat, yaitu Kebun Penelitian dan

Laboratorium Pendidikan Biologi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta untuk

proses penanaman tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) dan

Laboratorium Chem-Mix Pratama untuk mengetahui kandungan flavonoid untuk

usia panen yang berbeda pada tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm.

F.). Dimulai dari bulan Januari 2017 (untuk usia 6 bulan), 2 April 2016 (untuk

usia 1 tahun 3 bulan) dan tahun 2012 (untuk usia 5 tahun) dan pengujian

kandungan flavonoid dimulai dari pertengahan bulan Juli 2017. Panen tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) dilakukan secara bersamaan namun

usia panen yang berbeda. Pengujian kandungan flavonoid tanaman gandarusa

menggunakan alat yang bisa mengukur kandungan flavonoid pada tumbuhan,


24

yaitu spektrofotometri 420nm. Standar yang digunakan dalam pengujian

kandungan flavonoid menggunakan kuarsetin atau flavonoid murni dengan kadar

99,9% flavonoid. Kadar flavonoid dapat diketahui apabila terjadi perubahan

warna, yaitu warna kuning.

D. Desain Penelitian

Rancangan penelitian yang digunakan adalah dengan menyiapkan

tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) dalam suatu plot, kemudian

diambil (dipanen) secara acak tanaman gandarusa yang terdapat di dalam plot

tersebut pada usia 6 b ulan, 1 tahun 3 bulan dan 5 tahun. Setelah tanaman di panen

maka akan dilakukan uji kandungan flavonoid khususnya daun tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.).

Pada penelitian mengenai analisis kandungan flavonoid dengan

spektrofotometri terhadap usia panen tanaman gandarusa (Justicia gendarussa

Burm. F.) dilakukan 2 kali pengulangan dalam setiap dilakukan uji kandungan

flavonoid.

E. Alat, Bahan dan Cara Kerja

1. Alat

Alat yang digunakan dalam persiapan tanaman gandarusa (Justicia gendarussa

Burm. F.) sebagai berikut:

a. Cangkul

b. Cetok


25

c. Ember

d. Gayung

e. Termometer

f. Hygrometer

g. Kayu

h. Polybag

Alat yang digunakan dalam melakukan uji kandungan flavonoid sebagai

berikut:

a. Seperangkat alat spektrofotometri

b. Timbangan

c. Gelas ukur

d. Pipet tetes

e. Tisu

4. Bahan

Bahan yang digunakan dalam mempersiapkan tanaman gandarusa yang siap

untuk diujikan kandungan flavonoid sebagai berikut:

a. Tanah kompos

b. Tanaman gandarusa yang masih berusia muda

Bahan yang digunakan dalam melakukan uji kandungan flavonoid sebagai

berikut:

a. 5gram daun tanaman gandarusa yang sudah dihaluskan


26

b. Akuades

c. AlCl3 5 %

5. Cara Kerja

1. Persiapan tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

a. Menyiapkan tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) yang masih

muda kemudian di potong.

b. Menyiapkan tanah sebagai media tanam tanaman gandarusa (Justicia

gendarussa Burm. F.).

c. Menyiapkan polybag untuk media tanah.

2. Penanaman tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

a. ¾ bagian polybag diisi dengan tanah sebagai media tanam.

b. Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) ditanam dengan cara di

stek.

c. Letakkan pada plot yang telah disediakan.

3. Pemeliharaan tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

a. Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) disiram air 2 hari

sekali.

b. Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) diberi pupuk satu kali

seminggu.

c. Tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) dibersihkan dari

gulma.


27

d. Melakukan penggemburan tanah apabila tanah kelihatan memadat.

4. Pengambilan tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

a. Panen tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) dari ujung daun

hingga akar.

b. Bersihkan dan cuci tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

yang telah di panen tersebut.

c. Pisahkan daun, batang dan akar tanaman gandarusa (Justicia gendarussa

Burm. F.).

d. Haluskan daun tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

menggunakan blender.

e. Ambil sebanyak 5gram untuk persiapan uji kandungan flavonoid.

5. Persiapan uji flavonoid tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.)

a. Timbang sampel 5gram, larutkan dalam 100 ml akuades

b. Saring larutan

c. Ambil 1ml larutan jernih

d. Tambahkan 3ml larutan AlCl3 5 %

e. Tambahkan akuades hingga volume 10ml

f. Baca absorbansinya menggunakan spektrofotometer dengan panjang

gelombang 420nm.


28

F. Analisis Data

Pada penelitian mengenai analisis kandungan flavonoid dengan

spektrofotometri terhadap usia panen tanamaan gandarusa (Justicia gandarussa

Burm. F.), menggunakan analisis data secara kuantitatif deskriptif. Analisis

secara kuantitatif deskriptif mengarah pada hasil uji yang kemudian dijadikan

pembahasan dengan mengacu pada teori yang ada.


29

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil

Berikut adalah hasil pengukuran kandungan flavonoid tanaman gandarusa

(dalam %) dengan usia panen yang berbeda, yaitu enam bulan, satu tahun tiga

bulan dan lima tahun.

Tabel 4.1 Hasil Uji Kandungan Flavonoid

No Perlakuan

Hasil Pengukuran (%)

P1 P2 Rerata

1 Usia panen bulan ke 6 0,1159 0,1168 0,1163

2 Usia panen 1 tahun 3 bulan 1,1087 0,1096 0,6091

3 Usia panen 5 tahun 0,1412 0,1421 0,1416

Keterangan:

P1 : Pengulangan 1

P2 : Pengulangan 2

B. Pembahasan

Berdasarkan hasil analisa laboratorium mengenai kandungan flavonoid

pada tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) dari beberapa usia panen

(yaitu enam bulan, satu tahun tiga bulan dan lima tahun) terdapat perbedaan antara

satu dan yang lainnya. Data yang diperoleh dari usia setiap usia panen berbeda.


30

Pada usia panen enam bulan terdapat kandungan flavonoid (dalam%),

yaitu 0,1159 dan 0,1168, pada usia panen satu tahun tiga bulan terdapat

kandungan flavonoid (dalam %), yaitu 1,1087 dan 0,1096, dan pada usia panen

lima tahun terdapat kandungan flavonoid 0,1412 dan 0,1421. Rerata kandungan

flavonoid usia panen enam bulan terdapat sebesar 0,1163%, usia panen satu tahun

tiga bulan terdapat kandungan flavonoid sebesar 0,9109% dan pada usia panen

lima tahun terdapat kandungan flavonoid sebesar 1,1416%.

Berdasarkan tabel 4.1, kandungan flavonoid tertinggi pada usia panen

yang berbeda terdapat pada usia panen satu tahun tiga bulan, yaitu sebesar

0,9109% sedangkan kandungan flavonoid terendah terdapat pada usia panen enam

bulan, yaitu 0,1163%.

Gambar 4.1 Rerata Kandungan Flavonoid Tanaman Gandarusa

Berdasarkan gambar 4.1 mengenai rerata flavonoid tanaman gandarusa

dari usia panen berbeda menunjukkan adanya perbedaan yang tidak terlalu

banyak. Pada usia panen 6 bulan rerata kandungan flavonoid 0,1163%, pada usia

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

6 bulan 1 tahun 3

bulan

5 tahun

Rer

ata

Kan

du

ngan

Fla

von

oid

(%

)

Usia Panen

Rerata Kandungan Flavonoid (%) Tanaman Gandarusa

Rerata Kandungan

Flavonoid (%)


31

panen 1 tahun 3 bulan rerata kandungan flavonoid 0,6078%, pada usia panen 5

tahun rerata kandungan flavonoid 0,1416%. Apabila dilihat dari gambar 4.1,

rerata kandungan flavonoid yang terdapat pada usia panen 1 tahun 3 bulan

memiliki rerata yang sangat tinggi dibandingkan dari usia panen 6 bulan maupun

usia panen 5 tahun. Perbedaan kandungan flavonoid yang berbeda ini dilihat dari

perbedaan rerata kandungan flavonoid pada setiap usia panen. Hal ini dapat

disebabkan karena pada usia 6 bulan tanaman terlalu muda untuk dipanen dan

diuji kandungan flavonoid, dan pada usia 5 tahun tanaman terlalu tua untuk

dipanen dan diuji kandungan flavonoid. Sehingga dapat diketahui apabila akan

panen dan akan menguji kandungan suatu tumbuhan dapat diperhatikan usia

panen agar tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua.

Pada usia panen 6 bulan rerata kandungan flavonoid tidak berbeda jauh

dengan rerata kandungan flavonoid pada usia 5 tahun. Rerata kandungan

flavonoid pada usia 6 bulan, yaitu 0,1163% sedangkan rerata kandungan

flavonoid pada usia 5 tahun, yaitu 0,1416%.

Perbedaan kandungan flavonoid suatu tanaman dipengaruhi oleh cahaya

matahari. Adanya peningkatan atau penurunan cahaya matahari berpengaruh

terhadap produksi flavonoid. aktivitas enzim dalam pembentukan flavonoid pada

proses fotosintesis sangat bergantung pada cahaya matahari. Semakin tinggi

cahaya matahari maka laju transpirasi akan semakin tinggi.


32

Apabila diamati selisih pengulangan pada setiap usia panen berbeda,

kandungan flavonoid tidak memiliki perbedaan selisih pengulangan. Hal ini dapat

dipengaruhi pada saat pengambilan jumlah daun gandarusa yang telah dihaluskan

pada setiap pengulangan adalah sama, yaitu sebanyak 60gr dan konsentrasi yang

digunakan sama sehingga tidak menghasilkan selisih perbedaan antar satu dan

yang lainnya. Kandungan flavonoid dapat berbeda apabila dipengaruhi oleh faktor

yang ada di lingkungan sekitar, yaitu cahaya matahari.

Cahaya matahari merupakan faktor penting dalam pertumbuhan dan

perkembangan suatu tanaman. Apabila tanaman mendapatkan cahaya matahari

yang cukup maka daun terlihat hijau dan lebih segar begitu pula dengan

batangnya, batang akan terlihat lebih segar dan kokoh untuk menopang. Cahaya

matahari ini dimanfaatkan tumbuhan untuk berfotosintesis. Hasil fotosintesis

yang berupa karbohidrat yang kemudian diolah di dalam sel yang akan menjadi

kandungan flavonoid pada tumbuhan. Kandungan flavonoid yang terdapat pada

suatu tumbuhan merupakan hasil dari metabolit sekunder yang dimana bahan

utama yang digunakan dalam metabolit sekunder adalah karbohidrat. Karbohidrat

yang berasal dari fotosintesis yang masuk dalam jalur pentosa fosfat pada saat

glikolisis membentuk asam fosfoenol piruvat kemudian membentuk asam

shikimat, asam khorismat kemudian membentuk asam prekanat lalu membentuk

kelompok senyawa fenil dan menjadi flavonoid. Kelompok senyawa flavonoid

pada tumbuhan sangat banyak dan sangat bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari.

Senyawa-senyawa ini merupakan hasil dari metabolisme sekunder pada tumbuhan

yang memiiliki jalur pembentukan yang berbeda-beda.


33

Perbedaan pH tanah juga mempengaruhi perbedaan kadar flavonoid. Hal

ini dapat terjadi apabila tanah dan air memiliki pH yang berkadar rendah sehingga

tingkat produksi flavonoid rendah. Apabila tanah dan air memiliki pH yang

berkadar tinggi maka tingkat produksi flavonoid tinggi. Hal ini yang

menyebabkan perbedaan kadar flavonoid.

Perbedaan ketinggian tempat budidaya mempengaruhi jumlah kandungan

flavonoid pada tanaman. Hal ini disebabkan karena tempat budidaya yang tinggi

kurang terkena paparan cahaya matahari karena suhu dingin memperlambat

respirasi sehingga produksi metabolit akan banyak yang tersimpan maka

kandungan yang terdapat di dalam tanaman akan tersimpan dan akan

mengahasilkan kandungan yang lebih banyak.

Pada penelitian ini, penulis ingin melihat apakah kandungan flavonoid dari

lamanya usia panen memiliki kandungan flavonoid yang tinggi. Semakin lama

usia panen maka semakin banyak pula kandungan flavonoid yang terdapat pada

daun gandarusa. Akan tetapi hal itu berbeda dengan hipotesis yang dikemukakan.

Pada tabel 4.1 uji kandungan flavonoid ternyata perbedaan usia panen suatu

tanaman tidak mempengaruhi banyaknya jumlah kandungan kimia yang terdapat

pada suatu tanaman. Suatu kandungan akan mungkin bertambah apabila diberi

perlakuan khusus atau tambahan.

Uji kandungan flavonoid pada tanaman sangat penting terutama pada

tanaman-tanaman obat. Salah satu uji flavonoid pada tanaman obat yaitu pada

daun gandarusa. Flavonoid pada tanaman khususnya tanaman obat memiliki

banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari diantaranya sebagai antioksidan,


34

mengusir polutan dalam tubuh, mencegah penuaan dini, penolak alergi, mengusir

virus, antidiare, dan menjaga kekebalan tubuh.

Kandungan flavonoid pada tanaman sangat dan menyebar hampir

diseluruh bagian tanaman, diantaranya daun, batang, akar dan bunga. Pemanfaatan

daun, batang dan akar gandarusa secara tradisional sangat mudah karena cukup

diambil salah satu bagian misalnya daun atau batang atau akar saja kemudian

direbus dan airnya dapat diminum sehingga sangat memudahkan masyarakat

dalam pengobatan tradisional.

C. Hambatan dan Keterbatasan dalam Penelitian

Hambatan yang dialami dalam penelitian ini adalah usia panen cukup lama

dan hasil yang diperoleh setelah pengujian flavonoid tidak menunjukkan

perbedaan kandungan flavonoid tidak terlalu tinggi. Agar flavonoid atau

kandungan kimia di dalam suatu tanaman yang diinginkan memiliki perbedaan

yang tinggi, dapat ditambahkan perlakuan khusus.

Keterbatasan yang dialami dalam penelitian ini adalah peneliti belum

menemukan kandungan total flavonoid dalam tanaman gandarusa.


35

BAB V

IMPLEMENTASI HASIL PENELITIAN UNTUK PEMBELAJARAN

Pengujian kandungan flavonoid dari tanaman obat, yakni tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) berdasarkan hasil panen dengan usia

yang berbeda dapat menambah pengetahuan bagi siswa dalam menunjang proses

belajar dan mengajar di sekolah. Siswa dapat diajak untuk menanam tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) yang di dapat dari alam (lingkungan

sekitar) kemudian di panen berdasarkan usia penanaman yang selanjutnya di uji

kandungan flavonoid yang terdapat pada tanaman tersebut. Selain itu, tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) dapat dimanfaatkan sebagai obat dalam

kehidupan sehari-hari sehingga lebih memudahkan masyarakat dalam pengobatan

secara tradisional dan sangat mudah diolah untuk dikonsumsi rumahan.

Hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan dalam proses pembelajaran

Sekolah Menengah Atas (SMA) kelas XII semester ganjil yakni pada bab

Metabolisme. Dengan ini siswa dapat merancang dan melakukan penelitian

sendiri dan percobaan biologi secara sederhana. Silabus, Rencana Pelaksanaan

Pembelajaran (RPP), Lembar Diskusi Siswa (LDS), Lembar Percobaan Siswa dan

Lembar Instrumen dan Pedoman Pengamatan Penilaian.

Acuan kurikulum yang digunakan dalam pembelajaran terkait penelitian

yang dilakukan menggunakan kurikulum 2013.


36

1. Kompetensi Inti

KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggugjawab,

peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif

dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas

berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan

lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai

cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.

KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi pengetahuan

faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa

ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan

humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan,

dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta

menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik

sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.

KI 4 : Mengolah, menalar, menyaji, dan mencipta dalam ranah konkret dan

ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di

sekolah secara mandiri serta bertindak secara efektif dan kreatif, dan

mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan.


37

2. Kompetensi Dasar

KD 1.1: Menyadari dan mengagumi pola pikir ilmiah dalam kemampuan

mengamati bioproses.

KD 2.1: Berperilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, objektif, jujur, teliti,

cermat, tekun, hati-hati, bertanggung jawab, terbuka, kritis, kreatif,

inovatif dan peduli lingkungan) dalam melakukan percobaan dan

berdiskusi.

KD 3.2: Memahami peran enzim dalam proses metabolisme dan menyajikan

data tentang proses metabolisme berdasarkan hasil investigasi dan

studi literatur untuk memahami proses pembentukan energi pada

makhluk hidup.

KD 4.2: Melaksanakan percobaan dan menyusun laporan hasil percobaan

tentang cara kerja enzim, fotosintesis, respirasi anaerob secara

tertulis dengan berbagai media.


38

BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

A. KESIMPULAN

Kesimpulan yang penulis dapat sampaikan berdasarkan penelitian dengan

judul analisis kandungan flavonoid pada berbagai usia panen tanaman gandarusa

(Justicia gendarussa Burm. F.) secara spektrofotometri yang telah dilakukan

adalah:

1. Uji kandungan flavonoid daun tanaman gandarusa (Justicia gendarussa Burm.

F.) pada usia panen yang semakin tua memiliki kandungan flavonoid yang

berbeda. Pada usia panen enam bulan kandungan flavonoid yang terkandung

0,1163%, pada usia panen satu tahun tiga bulan kandungan flavonoid yang

terkandung 0,6078, pada usia penen lima tahun kandungan flavonoid yang

terkandung 0,1415% .

B. SARAN

Saran yang penulis dapat sampaikan adalah:

1. Perlu dilakukan penelitian lanjutan untuk beberapa waktu kedepan agar dapat

mengetahui kandungan flavonoid tanaman gandarusa yang maksimal.

2. Perlu dilakukan tambahan perlakuan agar kandungan flavonoid tanaman

gandarusa (Justicia gendarussa Burm. F.) menjadi lebih maksimal.


39

3. Perlu diperhatikan saat proses penanaman tanaman gandarusa, misalnya

mengenai cahaya matahari.

4. Perlu diperhatikan alat yang digunakan saat pengujian agar kandungan

flavonoid yang terdapat pada tanaman gandarusa dapat terbaca dengan jelas

dan angka yang diperoleh lebih banyak.


40

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2011. Penuntun Praktikum Kimia Analitik. Universitas Haluoleo.

Kendari.

Djamil, Ratna, Sarah Zaidan. 2014. Ekstraksi dan Identifikasi Senyawa Flavonoid

dari Simpisia Daun Insulin (Smallamanthus sonchifolius, Poepp).

http://dosen.univpancasila.ac.id, diunduh tanggal 6 Agustus 2017.

Eka. 2007. Metode Analisa Kimia Spektrofotometri. Gramedia: Jakarta.

Harjadi, W. 1990. Ilmu Kimia Analitik Dasar. PT Gramedia. Jakarta.

Kardinan, A., Kusuma F., R. 2004. MeniranPenambah Daya Tahan Tubuh Alami.

Agromedia pustaka : Jakarta.

Kopkar. 2002. Konsep Dasar Kimia Analitik. UI Press. Jakarta.

Lenny, S. 2006. Isolasi dan Uji Bioaktifitas Kandungan Kimia Utama Puding

Merah dengan Metoda Uji Brine Shrimp. FMIPA Universitas Sumatera

Utara: Medan.

Manitto. P., 1981. Biosintesis Produk Alami. Terjemahan: Koensoenmardiyah.

IKIP Semarang. Semarang.

Markham, R.K. 1988. Cara Mengidentifikasi Flavonoid. ITB : Bandung.

Permawati, Mia. 2008. Gandarusa. FMIPA: UI

Mathias, Ahmad. 2005. Spektrofotometri. Exacta: Solo.

Riandini, Rivana Khaliska, B. Boy Raharjo Sidharta, F. Sinung Pranata. Uji

Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Sambung Nyawa (Gymura procumbens

(Lour.)Merr.) Berdasarkan Perbedaan Metode Ekstraksi dan Umur Panen.

Diunduh pada 22 Oktober 2018. http://e-

journal.uajy.ac.id/8624/1/JURNAL%20BL01224.pdf.

Rusmiatik, 2013. Pemberian Ekstrak Daun Gandarusa (Justicia gendarussa,

Burn f.) Menghambat Proses Penuaan Ovarium Pada Marmut. Ilmu

Biomedik. Universitas Udayana: Bali


http://dosen.univpancasila.ac.id/

41

Rustaman. 2000. Analisis Fitokimia Tumbuhan di Kawasan Gunun Simpang

Sebagai Penelaah Keanekaragaman Hayati. Diunduh pada : 25 Juni 2016.

pustaka.unpad.ac.id

Syamsuhidayat. 1991. Inventaris Tanaman Obat Indonesia. Departemen

Kesehatan R.I. Edisi 1.

Windarsih, Gut , Wigati Hadi. 2011. Biologi Untuk SMA/MA. Intan Pariwara:

Klaten.


42

Lampiran 1.

Hasil Analisa Kandungan Flavonoid Tanaman gandarusa (Justicia

gendarrusa Burm. F.)


43

Lampiran 2.

SILABUS PEMBELAJARAN

MATA PELAJARAN BIOLOGI

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Atas (SMA)

Mata Pelajaran : Biologi

Kelas/Semester : XII/I

Alokasi Waktu : 2 x 3JP

Kompetensi Inti

KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggugjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai),

santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam


44

berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam

pergaulan dunia.

KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif

berdasarkan rasa igin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan

kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan

pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah.

KI 4 : Mengolah, menalar, menyaji, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang

dipelajarinya di sekolah secara mandiri serta bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu menggunakan metoda sesuai

kaidah keilmuan.

Kompetensi Dasar Materi

Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian

Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

Bab 2 Metabolisme

1.1 Menyadari dan

mengagumi pola

pikir ilmiah dalam

kemampuan

mengamati

bioproses.

1. Enzim

Komponen

Sifat-sifat

enzim

Cara kerja

enzim

Mengamati

Melakukan percobaan

mengunyah nasi sebanyak 32 kali

dan merasakan rasa manis pada

nasi tersebut.

Menonton video/melihat gambar

tentang aktivitas

Tes Tertulis:

Tes tertulis

mengenai

enzim,

katabolisme,

anabolisme, dan

2 X 3JP Buku

Biologi

siswa

Kelas XII

SMA

IPA

Video


45



Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

2.1 Berperilaku

ilmiah (memiliki

rasa ingin tahu,

objektif, jujur, teliti,

cermat, tekun, hati-

jati, bertanggung

jawab, terbuka,

kritis, kreatif,

inovatif dan peduli

lingkungan) dalam

melakukan

percobaan dan

berdiskusi.

2. Katabolisme

Respirasi

Fermentasi

3. Anabolisme

Fotosintesis

Kemosintesis

4. Keterkaitan

metabolisme

karbohidrat,

lemak dan protein

Metabolisme

lemak

Metabolisme

protein

yang memerlukan energi.

Menonton video/melihat gambar

tentang aktivitas yang

menghasilkan energi.

Melihat animasi/diagram

pemanfaatan matahari oleh

tumbuhan.

Mengkaji berbagai sumber

tentang bahan, proses, tempat

berlangsung dan hasil dari

fotosintesis.

Mengkaji literatur tentang

katabolisme karbohidrat, protein,

dan lemak.

Menanya

Memotivasi siswa untuk

membuat pertanyaan kreatif dan

kritis tentang enzim berdasarkan

percobaan mengunyah nasi yang

telah dilakukan.

Menggali siswa untuk bertanya

tentang apa perbedaan respirasi

dan fermentasi.

metabolisme

karbohidrat,

lemak, dan

protein.

Observasi:

Diskusi

Keaktifan dalam

diskusi

Presentasi

Keaktifan dalam

presentasi

Sikap saat

proses presentasi

Portofolio:

Laporan tertulis

Gambar

Jurnal

LDS


46



Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

3.2 Memahami

peran enzim dalam

proses metabolisme

dan menyajikan

data tentang proses

metabolisme

berdasarkan hasil

investigasi dan

studi literatur untuk

memahami proses

pembentukan

energi pada

makhluk hidup.

Termasuk proses manakah dari

metabolisme kedua proses

tersebut.

Menggali pertanyaan tentang hal

fungsil cahaya dalam proses

fotosintesis

Apa yang dihasilkan dari proses

fotosintesis?

Apa yang diperlukan dalam

proses fotosintesis?

Mengumpulkan data

Siswa menggali informasi

mengenai kerja enzim pada

proses pencernaan di mulut,

lambung, dan usus dua belas jari

(persamaan dan perbedaannya)

agar dapat menyimpukan bahwa

enzim memiliki sifat yang khas

dan memiliki cara kerja tertentu.

Siswa membaca buku siswa

mengenai materi enzim.

Berdiskusi tentang proses

katabolisme (respirasi aerob,

respirasi anaerob, dan fermentasi)

mengenai bahan, proses, tempat


47

Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

berlangsung dan hasilnya.

Membandingkan respirasi aerob

dan fermentasi untuk

menyimpulkan kelebihan dan

kekurangan dari proses tersebut.

Melakukan percobaan fermentasi

alkohol oleh jamur

Saccharomyces sp.

Melakukan percobaan

fotosintesis

Melakukan diskusi kelompok

tentang hasil percobaan dikaitkan

dengan konsep tentang bahan,

proses, tempat berlangsung, dan

hasil fotosintesis.

Mengasosiasikan

Mendiskusikan hasil percobaan

mengunyah nasi

Menyimpulkan tantang sifat,

fungsi, dan kerja enzim.

Mengolah data hasil percobaan

dan menyimpulkan tentang

proses katabolisme.


48



Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

Mendiskusikan dan menganalisis

hasil percobaan.

Menarik kesimpulan dari hasil

percobaan.

Mengkomunikasikan

Mempresentasikan hasil

percobaan setelah berdiskusi.

Menyusun laporan hasil

percobaan fermentasi.

Mempresentasikan hasil

percobaan secara berkelompok.

Menyusun laporan hasil

percobaan fotosintesis.


49

Lampiran 3.

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Atas (SMA)

Mata Pelajaran : Biologi

Kelas/Semester : XII/I

Alokasi Waktu : 6 x 45 menit (3JP)

A. Kompetensi Inti

KI 1: Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

KI 2: Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggugjawab,

peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan

pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai

permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial

dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam

pergaulan dunia.

KI 3: Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi pengetahuan

faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa igin

tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora

dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban

terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan

prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan

minatnya untuk memecahkan masalah.


50

KI 4: Mengolah, menalar, menyaji, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah

abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah

secara mandiri serta bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu

menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan.

B. Kompetensi Dasar

KD 1.1: Menyadari dan mengagumi pola pikir ilmiah dalam kemampuan

mengamati bioproses.

KD 2.1: Berperilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, objektif, jujur, teliti,

cermat, tekun, hati-jati, bertanggung jawab, terbuka, kritis, kreatif,

inovatif dan peduli lingkungan) dalam melakukan percobaan dan

berdiskusi.

KD 3.2: Memahami peran enzim dalam proses metabolisme dan menyajikan

data tentang proses metabolisme berdasarkan hasil investigasi dan studi

literatur untuk memahami proses pembentukan energi pada makhluk

hidup.

KD 4.2: Melaksanakan percobaan dan menyusun laporan hasil percobaan

tentang cara kerja enzim, fotosintesis, respirasi anaerob tertulis dengan

berbagai media.

C. Indikator dan Tujuan Pembelajaran

Indikator Pembelajaran Tujuan Pembelajaran

1.1.1 Mensyukuri dan mengagumi

pola pikir ilmiah mengenai

metabolisme yang dimiliki

diri sendiri sebagai bekal

untuk masa depan.

1.1.1.1 Melalui kegiatan refleksi

siswa dapat mensyukuri dan

mengagumi pola pikir ilmiah

yang dimiliki sebagai

anugerah Tuhan.

2.1.1 Menunjukkan sikap jujur,

bertanggung jawab, teliti, dan

bekerja sama saat diskusi atau

melaksanakan percobaan.

2.1.1.1 Melalui kegiatan diskusi atau

percobaan siswa mampu

menunjukkan sikap jujur,

bertanggung jawab, teliti dan

bekerja sama.

3.2.1 Menjelaskan kompoen ezim,

sifat, cara kerja dan faktor-

faktor yang mempengaruhi

kerja enzim.

3.2.1.1 Melalui praktikum

mengunyah nasi siswa dapat

mengetahui tentang enzim

dengan tepat.


51


3.2.1.2 Melalui kegiatan menonton

video siswa dapat mengetahui

komponen dan sifat-sifat

enzim.

3.2.1.3 Melalui kegiatan diskusi

siswa dapat mengetahui cara

kerja dan faktor-faktor yang

mempengaruhi kerja enzim.

3.2.1.4 Melalui kegiatan presentasi

siswa lebih dapat menjelaskan

tentang komponen, sifat-sifat,

cara kerja dan faktor-faktor

yang mempengaruhi kerja

enzim.

3.2.2 Menjelaskan katabolisme

karbohidrat (respirasi dan

fermentasi).

3.2.2.1 Melalui kegiatan menonton

video siswa mampu

menjelaskan mengenai

respirasi dan fermentasi.

3.2.2.2 Melalui studi pustaka siswa

dapat menjelaskan tempat

berlangsung, proses dan hasil

dari katabolisme.

3.2.3 Menjelaskan anabolisme

(fotosintesis dan

kemosintesis).

3.2.3.1 Melalui diagram gambar

fotosintesis siswa dapat

menjelaskan tentang

fotosintesis.

3.2.3.2 Melalui kegiatan membaca

buku siswa dapat menjelaskan

tentang kemosintesis.

3.2.4 Menganalisis keterkaitan

metabolisme karbohidrat,

lemak dan protein.

3.2.4.1 Melalui studi pustaka siswa

mampu menganalisis

keterkaitan metabolisme

karbohidrat, lemak dan

protein.

4.2.1 Membuat rancangan

percobaan mengenai

fermentasi dan fotosintesis.

4.2.1.1 Melalui kegiatan diskusi

kelompok siswa dapat

merancang percobaan

fermentasi.

Melalui kegiatan diskusi


merancang percobaan

fotosintesis.

4.2.2 Melaksanakan percobaan

mengenai fermentasi dan 4.2.2.1 Melalui kegiatan diskusi



52


fotosintesis. Melaksanakan percobaan

fermentasi

4.2.2.2 Melalui kegiatan praktikum

siswa dapat melaksanakan

percobaan mengenai

fotosintesis dengan baik dan

benar.

4.2.3 Membuat laporan hasil

percobaan secara tertulis

dengan menggunakan

penulisan ilmiah yang benar.

4.2.3.1 Setelah melakukan percobaan

siswa mampu membuat

laporan hasil percobaan

fermentasi.

4.2.3.2 Setelah melakukan percobaan

siswa mampu membuat

laporan hasil

percobaan.fotosintesis.

D. Materi Pembelajaran

1. Enzim

a. Komponen enzim

b. Sifat-sifat enzim

c. Cara kerja enzim

2. Katabolisme

a. Respirasi

b. Fermentasi

3. Anabolisme

a. Fotosintesis

b. Kemosintesis

4. Keterkaitan metabolisme karbohidrat, lemak dan protein


53

E. Pendekatan, Model dan Metode Pembelajaran

1 Pendekatan Scientific

2 Model Discovery (Penemuan)

3 Metode Tanya jawab, diskusi, presentasi, percobaan

ceramah.

F. Langkah-Langkah Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan I

Tahap Kegiatan Pembelajaran Alokasi

Waktu

Pendahuluan - Guru memberi salam.

- Guru mengecek kesiapan siswa dan

kehadiran siswa.

10 menit

Apersepsi - Guru meminta siswa mengingat apa yang

terjadi ketika mereka mengunyah nasi

pada saat makan.

Motivasi - Guru bertanya kepada siswa “Apa yang

kalian rasakan saat mengunyah nasi

tersebut?”

- “Apakah ada perbedaan rasa saat dan

setelah mengunyah nasi?”

- “Apa yang menyebabkan perubahan rasa

pada nasi tersebut?”

Orientasi Guru meyampaikan tujuan pembelajaran.

Inti

Penciptaan

Stimulasi

- Guru menampilkan video mengenai

komponen enzim, sifat-sifat enzim, cara

kerja enzim dan faktor-faktor yang


- Guru membagi peserta didik ke dalam

kelompok yang terdiri 3-4 orang.

- Guru membagikan LDS.

70 menit

Identifikasi

Masalah

- Siswa berdiskusi dan mengidentifikasi

tentang komponen, sifat-sifat enzim, cara

kerja enzim dan faktor-faktor yang


Observasi - Siswa melakukan percobaan tentang

enzim pada saaat mengunyah nasi.

Pengumpulan

Data

- Siswa menuliskan informasi hasil

percobaan.

- Siswa membaca buku mengenai materi

enzim.


54

Tahap Kegiatan Pembelajaran

Alokasi

Waktu

Generalisasi - Siswa presentasi secara berkelompok hasil

diskusi secara bergantian.

- Guru memberi kesempatan kepada

kelompok yang ingin memberi tanggapan.

- Guru memberi penguatan terhadap materi

yang di presentasikan siswa.

Penutup

Evaluasi - Tanya jawab materi yang baru dibahas.

- Memberi apresiasi kepada siswa yang

menjawab pertanyaan benar.

10 menit

Rengkuman - Membimbing siswa merangkum hasil

pembelajaran setelah pembelajaran.

Refleksi - Mengajak siswa merefleksikan

pengetahuan yang diperoleh setelah

pembelajaran.

Tindak Lanjut - Memberi tugas: untuk membaca materi

selanjutnya (katabolisme).

Pertemuan II


Waktu



kehadiran siswa.

10 menit

Apersepsi - Guru menanyakan materi pembelajaran

pada pertemuan sebelumnya. Apa fungsi

enzim?

Motivasi - Guru bertanya kepada siswa “bagaimana

tubuh dapat mengubah makanan menjadi

energi?”

Orientasi Guru meyampaikan tujuan pembelajaran.

Inti

Penciptaan

Stimulasi


respirasi aerob.


fermentasi.

- Guru membagi siswa ke dalam kelompok

yang terdiri 3-4 orang.

- Guru membagikan LDS.

70 menit

Identifikasi

Masalah

- Siswa mengidentifikasi video mengenai

respirasi terkait dengan proses

berlangsung, tempat terjadi dan hasilnya.


55

Tahap Kegiatan Pembelajaran

Alokasi

Waktu


fermentasi.

- Siswa merancang percobaan fermentasi

dari video yang telah di tayangkan.

Observasi - Siswa mengamati video mengenai

respirasi aerob pada video yang

ditayangkan.

- Siswa mengamati video mengenai

fermentasi.

- Siswa melakukan percobaan fermentasi.

Pengumpulan

Data


pengamatan video.

- Siswa membaca jurnal mengenai materi

katabolisme respirasi aerob dan anaerob.

- Siswa menuliskan hasil percobaan yang

telah dilakukan.


pengamatan video dan diskusi.





Penutup




10 menit





pembelajaran.

Tindak Lanjut - Memberi tugas: untuk membaca materi

selanjutnya (anabolisme dan keterkaitan

karbohidrat, protein dan lemak)

- Siswa diminta untuk membuat laporan

hasil percobaan sesuai dengan format yang

diberikan guru.


56

Pertemuan III


Waktu



kehadiran siswa.

10 menit

Apersepsi - Guru menanyakan materi pembelajaran

pada pertemuan sebelumnya.

Motivasi - Guru bertanya kepada siswa “bagaimana

karbondioksida dan air dapat membentuk

karbohidrat?”

Orientasi - Guru meyampaikan tujuan pembelajaran.

Inti

Penciptaan

Stimulasi

- Guru menampilkan diagram gambar

mengenai fotosintesis.

- Guru bertanya tentang kemosintesis.

- Guru memberikan studi pustaka mengenai

keterkaitan metabolisme karbohidrat,

protein dan lemak.

- Guru membagi siswa ke dalam kelompok

yang terdiri 3-4 orang.

- Guru membagikan LDS dan lembar

percobaan

70 menit

Identifikasi

Masalah

- Siswa mengidentifikasi diagram gambar

mengenai fotosintesis terkait dengan

proses berlangsung, tempat terjadi dan

hasilnya.


fotosintesis.

- Siswa mengidentifikasi studi pustaka yang

diberikan mengenai keterkaitan

metabolisme karbohidrat, protein dan

lemak.

- Siswa merancang percobaan fotosintesis.

Observasi - Siswa mengamati video mengenai

fotosintesis.

- Siswa membaca dan menganalisis studi

pustaka mengenai keterkaitan metabolisme

karbohidrat, protein dan lemak.

- Siswa melakukan percobaan fotosintesis.

Pengumpulan

Data


pengamatan video.

- Siswa menuliskan hasil membaca dan

mengamati tentang keterkaitan

metabolisme karbohidrat, protein dan


57

Tahap

Kegiatan Pembelajaran

Alokasi

Waktu

lemak

- Siswa membaca jurnal mengenai materi

anabolisme fotosintesis, kemosintesis dan

keterkaitan metabolisme karbohidrat,

protein dan lemak.

- Siswa menuliskan hasil percobaan yang

telah dilakukan.


pengamatan video dan diskusi.





Penutup




10 menit





pembelajaran.

Tindak Lanjut - Memberi tugas: siswa diminta untuk

membuat laporan fotosintesis hasil

percobaan sesuai dengan format yang

diberikan guru.

- Siswa diberi tugas untuk membaca materi

metabolisme, pertemuan selanjutnya

evaluasi bab metabolisme.

F. Sumber Belajar

a. Buku Biologi Kelas XII (2013)

b. LDS

c. Video

d. Diagram gambar

e. Studi pustaka

f. Sumber online (internet)


58

G. Media dan Alat Pembelajaran

a. Power point

b. Lembar Diskusi Siswa (LDS)

c. Laptop

d. LCD

e. Papan tulis

f. Alat tulis

H. Penilaian

Jenis/Teknik Penilaian

a. Kognitif : Tes tertulis (Pilihan Ganda dan Essay)

b. Afektif : Lembar observasi (Diskusi dan Presentasi)

c. Psikomotorik : Kinerja dan Laporan

I. Lampiran

a. Lembar Diskusi Siswa (LDS)

b. Instrumen Penilaian

Yogyakarta, 29 September 2017



59

Lampiran 4.

Lembar Diskusi Siswa

LEMBAR DISKUSI SISWA 1

A. Judul : Metabolisme (Peran Enzim dalam Metabolisme)

B. Tujuan

1. Menjelaskan komponen enzim dalam metabolisme.

2. Menjelaskan sifat-sifat enzim dalam metabolisme.

3. Menjelaskan mekanisme kerja enzim dalam metabolisme.

4. Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim dalam

metabolisme.

C. Alat dan Bahan

1. Alat tulis

2. Lembar Diskusi Siswa

3. Buku Biologi siswa kelas XII

4. Jurnal/artikel

D. Langkah Kerja

1. Bergabunglah dalam kelompok yang telah ditentukan.

2. Siapkan buku Biologi siswa kelas XII, jurnal ataupun artikel.

3. Bacalah buku Biologi siswa kelas XII, jurnal ataupun artikel yang

telah disiapkan.

4. Diskusikan bersama teman kelompok tentang metabolisme khususnya

tentang peran enzim dalam metabolisme.

Anggota Kelompok:

1…………………………………

2. ……………………………….

3. ……………………………….

4. ……………………………….


60

E. Pertanyaan Diskusi

1. Jelaskan komponen penyusun enzim dalam metabolisme!

2. Sebutkan sifat-sifat enzim dalam metabolisme!

3. Jelaskan mekanisme kerja enzim dalam metabolisme!

4. Sebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim dalam

metabolisme!

5. Jelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim dalam

metabolisme!

F. Hasil Diskusi

1. ..................................................................................................................

..................................................................................................................

..................................................................................................................

2. ..................................................................................................................

..................................................................................................................

..................................................................................................................

3. .................................................................................................................

..................................................................................................................

.................................................................................................................

4. ..................................................................................................................

..................................................................................................................

..................................................................................................................

5. ..................................................................................................................

..................................................................................................................

..................................................................................................................

G. Kesimpulan

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................


61



A. Judul : Metabolisme (Katabolisme Karbohidrat dalam Metabolisme)

B. Tujuan

1. Menjelaskan katabolisme karbohidrat dalam metabolisme.

2. Menjelaskan berbagai siklus respirasi aerob.

3. Menjelaskan berbagai respirasi anaerob.

C. Alat dan Bahan

1. Alat tulis



4. Jurnal/artikel

D. Langkah Kerja




telah disiapkan.



Anggota Kelompok:

1…………………………………

2. ……………………………….

3. ……………………………….

4. ……………………………….


62


1. Jelaskan pengertian katabolisme karbohidrat!

2. Jelaskan yang dimaksud dengan respirasi!

3. Sebutkan respirasi aerob berdasarkan jalur reaksinya!

4. Jelaskan 4 tahap jalur siklus Krebs pada respirasi aerob beserta tempat

terjadi dan hasilnya!

5. Jelaskan perbedaan fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol!

F. Hasil Diskusi

1. ..................................................................................................................

..................................................................................................................

..................................................................................................................

2. ..................................................................................................................

..................................................................................................................

..................................................................................................................

3. ..................................................................................................................

..................................................................................................................

..................................................................................................................

4. ..................................................................................................................

..................................................................................................................

..................................................................................................................

5. ..................................................................................................................

..................................................................................................................

..................................................................................................................

G. Kesimpulan

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................


63



A. Judul : Metabolisme (Anabolisme, Keterikatan Metabolisme Karbohidrat,

Protein dan Lemak)

B. Tujuan

1. Menjelaskan anabolisme pada metabolisme.

2. Menjelaskan fotosintesis dalam metabolisme.

3. Menjelaskan kemosintesis dalam metabolisme.

4. Menjelaskan keterkaitan metabolisme karbohidrat, protein dan lemak

dalam metabolisme.

C. Alat dan Bahan

1. Alat tulis



4. Jurnal/artikel

D. Langkah Kerja




telah disiapkan.



Anggota Kelompok:

1…………………………………

2. ……………………………….

3. ……………………………….

4. ……………………………….


64


1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan anabolisme!

2. Jelaskan pengertian fotosintesis dan dilengkapi dengan reaksi

fotosintesis!

3. Jelaskan reaksi terang yang berlangsung pada fotosintesis berserta

tempat tempat terjadi dan hasil yang diperoleh!

4. Jelaskan reaksi gelap yang berlangsung pada fotosintesis berserta

tempat tempat terjadi dan hasil yang diperoleh!

5. Jelaskan pengertian kemosintesis!

6. Sebutkan perbedaan yang terjadi pada bakteri kemosintesis!

7. Analisislah keterkaitan metabolisme karbohidrat, protein dan lemak

berdasarkan buku, jurnal atau artikel yang kalian baca. Bagaimana

prosesnya dapat terjadi!

F. Hasil Diskusi

1. .................................................................................................................

.................................................................................................................

2. .................................................................................................................

.................................................................................................................

3. .................................................................................................................

.................................................................................................................

4. .................................................................................................................

.................................................................................................................

5. .................................................................................................................

.................................................................................................................

6. .................................................................................................................

.................................................................................................................

7. .................................................................................................................

.................................................................................................................


65

G. Kesimpulan

.................................................................................................................

.................................................................................................................

.................................................................................................................

.................................................................................................................


66

Lampiran 5

Lembar Percobaan Siswa

LEMBAR PERCOBAAN SISWA

A. Judul : Fotosintesis Menghasilkan Oksigen dan Karbohidrat

B. Tujuan

1. Membuktikan bahwa fotosintesis menghasilkan oksigen

2. Menjelaskan mengenai metabolit primer atau sekunder

C. Alat dan Bahan

5. Gelas beker

6. Corong gelas

7. Tabung reaksi

8. Akuades

9. Larutan NaHCO3 (natrium bikarbonat) 0,5%

10. Tanaman Hydrilla verticillata

D. Langkah Kerja

5. Siapkan dua buah gelas beker yang berisi akuades. Selanjutnya,

tambahkan beberapa tetes 0,5% HCO3.

6. Potonglah dua cabang tanaman Hydrilla verticillata sepanjang 10cm.

7. Masukkan tanaman Hydrilla verticillata ke dalam corong gelas.

Posisikan agar pangkal tanaman menghadap ke arah pipa corong.

8. Masukkan gelas ke dalam gelas beker dengan posisi terbalik.

9. Tutuplah pipa corong gelas dengan tabung reaksi yang berisi air

penuh.

Anggota Kelompok:

1…………………………………

2. ……………………………….

3. ……………………………….

4. ……………………………….


67

10. Letakkan salah satu perangkat percobaan di tempat terang yang

langsung terkena cahaya matahari. Sementara itu, letakkan perangkat

yang lain di tempat teduh.

11. Buatlah laporan percobaan tersebut.

E. Hasil Pengamatan

No. Tempat Terang Tempat Gelap

Keterangan:

+++ : gelembung banyak

+ : gelembung sedikit

F. Panduan Pembahasan

1. Perlakuan manakah yang menghasilkan gelembung udara lebih

banyak?

2. Jelaskan penyebab terjadinya perbedaan banyaknya gelembung pada

percobaan tersebut!

3. Gas apakah yang ada pada gelembung udara tersebut!

4. Pada percobaan ini, termasuk dalam metabolit primer atau sekunder?

Jelaskan!

G. Pembahasan

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................


68

........................................................................................................................

.......................................................................................................................

H. Kesimpulan

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................

........................................................................................................................


69

Lampiran 6.

INSTRUMEN DAN PEDOMAN PENILAIAN

Instrumen Penilaian Kognitif

Instrumen Tes Tertulis

Kisi-kisi Soal

Indikator C1 C2 C3 C4 C5 C6 No.

Soal

Bentuk

Soal

Menjelaskan

komponen

enzim, sifat,

cara kerja, dan

faktor-faktor

yang

mempengaruhi

kerja enzim.

√ I.1 PG

√ I.2 PG

√ I.3 PG

Menjelaskan

katabolisme

karbohidrat

(respirasi dan

fermentasi).

√ I.4 PG

√ I.5 PG

Menjelaskan

anabolisme

(fotosintesis

dan

kemosintesis).

√ I.6 PG

√ I.7 PG

Menganalisis

keterkaitan

metabolisme

karbohidrat,

protein dan

lemak.

√ I.8 PG

√ I.9 PG

√ I.10 PG

Membuat

rancangan

percobaan

mengenai

fermentasi dan

fotosintesis.

√ II.1 Essay


70

Soal Test

I. Pilihan Ganda

Pilihlah satu jawaban yang paling tepat!

1. Berikut merupakan sifat-sifat enzim, kecuali...

a. Memiliki sifat yang sama dengan sifat protein pada umumnya

b. Bekerja baik ekstraselular maupun intraseluler

c. Enzim hanya bekerja pada substrat tertentu

d. Dibutuhkan dalam jumlah sedikit

e. Enzim dihasilkan dalam organel mitokondria

2. Enzim sebagai biokatalisator dalam metabolisme memiliki sifat...

a. Bekerja reversibel pada suatu reaksi kimia

b. Dibutuhkan dalam jumlah sedikit

c. Ikut bereaksi bersama substratnya

d. Mempercepat reaksi tanpa ikut bereaksi

e. Menentukan arah reaksi kimia

3. Fermentasi merupakan proses pemecahan molekul gula kompleks menjadi

molekul yang lebih sederhana dengan menggunakan...

a. Enzim

b. Oksigen

c. Karbon dioksida

d. Enzim dan oksigen

e. Enzim tanpa oksigen

4. Dalam sistem transpor elektron terjadi reaksi sebagai berikut

NADH +

O2 → NAD

+ + H2O + XATP

FADH2 +

O2 → FAD

+ + H2O + YATP

Energi yang dihasilkan dalam reaksi tersebut adalah sebesar X dan Y.

Besarnya X dan Y adalah...

a. 1 ATP dan 2 ATP d. 3 ATP dan 2 ATP

b. 2 ATP dan 1 ATP e. 3 ATP dan 1 ATP

c. 2 ATP dan 3 ATP


71

5. Pada kondisi anaerob dalam sel-sel otot tubuh akan terjadi fermentasi

menghasilkan zat berupa...

a. Etanol c. Asam laktat e. Asam piruvat

b. Alkohol d. Asam asetat

6. Proses penyusunan senyawa kompleks dari senyawa-senyawa yang lebih

sederhana disebut....

a. Katabolisme d. Siklus Kreb

b. Anabolisme e. Sistem transpor elektron

c. Glikolisis

7. Fiksasi karbon adalah tahap pertama dalam siklus Calvin. Poses apakah

yang terjadi dalam tahap tersebut?

a. Trasnpor elektron dari NADPH2

b. Pengikatan O2 oleh ribulosa 1,5-bifosfat menjadi PGA

c. Pembentukan kembali ribulosa 1,5-bifosfat dari PGAL

d. Pelepasan satu gugus fosfat oleh ATP

e. Pembentukan karbohidrat berupa glukosa, sukrosa dan amilum

8. Asam lemak memasuki jaringan lemak atau urat daging untuk disimpan

dalam bentuk...

a. Trigliserida d. fosfolipid

b. Gliserol e. Glikolipid

c. Steroid

9. Glikolisis adalah proses penguraian karbohidrat menjadi asam piruvat.

Berikut ini yang bukan merupakan sifat-sifat peristiwa glikolisis adalah...

a. Penguraian glukosa tanpa menggunakan oksigen

b. Dihasilkan asam piruvat dan FADH2

c. Terjadi pembebasan ATP

d. Asam piruvat akan masuk ke siklus krebs

e. Terjadi dalam sitosol

10. Perhatikan tabel uji makanan berikut!

Bahan

Makanan

Hasil Uji

Lugol Benedict Biuret

A Biru tua Hijau Putih

B Biru tua Kuning Ungu

C Biru tua Merah bata Putih

D Merah bata Merah bata Hijau


72

Penderita diabetes melitus tidak boleh mengonsumsi makanan yang

berkadar gula tinggi. Berdasarkan bahan makanan tersebut, bahan

makanan yang tidak boleh dikonsumsi terlalu banyak oleh penderita

diabetes yaitu...

a. A dan B d. B dan C

b. A dan C e. C dan D

c. A dan D

II. Essay

1. Perhatikan tabel dibawah ini!

Seorang peneliti melakukan percobaan mengenai uji kandungan flavonoid

tanaman gandarusa. Data yang diperoleh peneliti adalah sebagai berikut:

Usia Panen Rerata Kandungan Flavonoid (%)

6 bulan 0,1163

1 tahun 3 bulan 0,6078

5 tahun 0,1416

Dari data yang ada, buatlah rancangan percobaan untuk membuktikan uji

kandungan flavonoid dengan format judul, rumusan masalah, tujuan dan

hipotesis! (35)


73

Kunci Jawaban Pilihan Ganda dan Essay

I. Pilihan Ganda

No. Soal Kunci Jawab

1 B

2 D

3 E

4 D

5 C

6 B

7 B

8 A

9 B

10 E

II. Essay

1. Rancangan percobaan:

a. Judul : Analisis Kandungan Flavonoid pada Berbagai Usia Panen

Tanaman Gandarusa

b. Rumusan Masalah: Apakah ada perbedaan kandungan flavonoid pada

usia panen yang berbeda?

c. Tujuan: mengetahui kandungan flavonoid pada usia panen berbeda

tanaman gandarusa

d. Hipotesis: semakin lama usia panen maka kandungan flavonoid

tanaman gandarusa semakin tinggi.


74

Rubrik Penilaian

I. Pilihan Ganda

Kriteria Penilaian Skor Jumlah

Soal

10

Setiap jawaban benar 1

Setiap jawaban salah/tidak menjawab 0

Total skor 10

II. Essay

Kriteria Penilaian Skor

Menjawab 4 poin dengan lengkap

- Judul

- Rumusan masalah

- Tujuan

- Hipotesis

30

Menjawab 3 poin dengan benar dan tepat

- Judul, rumusan masalah, dan tujuan

- Rumusan masalah, tujuan, dan hipotesis

- Tujuan, hipotesis dan judul

- Hipotesis, judul, dan rumusan masalah

18-25


- Judul dan rumusan masalah

- Rumusan masalah dan tujuan

- Tujuan dan hipotesis

- Hipotesis dan judul

15-20


- Judul

- Rumusan masalah

- Tujuan

- Hipotesis

5

Tidak menjawab sama sekali 0

Penilaian Tes

No. Nama Siswa Nomor Soal Jmlh

Skor Nilai

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

1

2

3

Dst.

Perhitungan Nilai


75

Instrumen Penilaian Afektif

Instrumen Penilaian Observasi

Kelas : XII

Materi : Metabolisme

No. Nama

Indikator Jumlah

Skor Nilai

Jujur Tanggung

jawab Teliti

1

2

3

Dst.

1. Aspek yang muncul pada indikator Jujur adalah:

Peserta didik memiliki sifat jujur saat mengerjakan tugas, diskusi, dan

praktikum, diantaranya:

- Tidak mencontek saat ulangan

- Tidak mencontek saat mengerjakan tugas

- Tidak mencontek dalam mengerjakan laporan

- Menuliskan data percobaan apa adanya

- Tidak mengambil ide teman saat diskusi

2. Aspek yang muncul pada indikator Tanggungjawab adalah:

Peserta didik bertanggungjawab dalam kegiatan pembelajaran, diantaranya:

- Mengumpulkan tugas tepat waktu

- Mengumpulkan laporan praktikum tepat waktu

- Membersihkan alat-alat praktikum yang sudah digunakan

- Mengembalikan alat-alat praktikum yang sudah digunakan

- Membawa bahan praktikum

3. Aspek yang muncul pada indikator Teliti adalah:

Peserta didik memiliki sikap teliti terhadap pekerjaan yang dikerjakan saat

diskusi, tugas ataupun praktikum, diantaranya:


76

- Teliti dalam melakukan pengamatan

- Teliti dalam menuliskan hasil percobaan

- Teliti dalam mendeskripsikan data percobaan dalam penulisan laporan

- Menyelesaikan tugas dengan ketentuan yang berlaku

- Berhati-hati dalam menggunakan peralatan pecah belah saat praktikum

Keterangan

Skor Kategori

1 Sangat kurang

2 Kurang

4 Baik

5 Sangat baik

Rubrik Penilaian Observasi

Indikator Skor

1 2 4 5

Jujur

Jika tidak ada

aspek yang

terpenuhi

Jika salah

satu aspek

terpenuhi

Jika ada salah

satu aspek

yang kurang

terpenuhi

Jika semua

aspek

terpenuhi

Tanggungjawab

Jika tidak ada

aspek yang

terpenuhi

Jika salah

satu aspek

terpenuhi

Jika ada salah

satu aspek

yang kurang

terpenuhi

Jika semua

aspek

terpenuhi

Teliti

Jika tidak ada

aspek yang

terpenuhi

Jika salah

satu aspek

terpenuhi

Jika ada salah

satu aspek

yang kurang

terpenuhi

Jika semua

aspek

terpenuhi

Perhitungan Nilai :

Nilai =


77

Instrumen Penilaian Presentasi

Nama/Kelompok :

Kelas/Semester :

Mata Pelajaran :

Judul Presentasi :

No. Aspek Penilaian Bobot Skor Nilai

1 Kemampuan mendeskripsikan materi

a. Ide pokok laporan

b. Penggunaan bahasa indonesia

c. Keruntutan berpikir, latar belakang, masalah,

tujuan, hasil, dan kesimpulan

15%

2 Kemampuan menjelaskan isi presentasi

a. Kelancaran menyampaikan materi

b. Kejelasan metode dan prosedur kerja

15%

3 Kemampuan menunjukkan orisinalitas

a. Konsistensi argumentasi 15%

4 Kemampuan menjelaskan manfaat

a. Kesesuaian antara materi dengan penugasan

dari guru

15%

5 Kemampuan mempertahankan konsep dalam

menjawab pertanyaan

a. Kemampuan berargumentasi dan konsistensi

b. Ketepatan dalam menjawab

c. Keruntutan dalam penalaran

15%

6 Kemampuan menjelaskan hasil

a. Dampak atau manfaat 15%

7 Sikap dalam presentasi

a. Kerapian

b. Kesopanan

5%

8 Alokasi waktu 5%

Keterangan

Skor Kategori

1 Kurang

2 Cukup

3 Baik


78

Rubrik Penilaian Presentasi

Aspek Skor

1 2 3

Kemampuan

mendeskripsikan materi

a. Ide pokok laporan

b. Penggunaan bahasa

Indonesia yang baik

c. Keruntutan berpikir,

latar belakang masalah,

tujuan, hasil dan

kesimpulan

Jika tidak ada

aspek yang

terpenuhi

Jika hanya

satu aspek

yang

terpenuhi

Jika semua

aspek

terpenuhi

Kemampuan menjelaskan

isi presentasi

a. Kelancaran

menyampaikan materi

b. Kejelasan metode dan

prosedur kerja

Jika tidak ada

aspek yang

terpenuhi

Jika hanya

satu aspek

yang

terpenuhi

Jika semua

aspek

terpenuhi

Kemampuan menunjukkan

orisinalitas

a. Konsistensi

argumentasi

Jika aspek

tidak

terpenuhi -

Jika semua

aspek

terpenuhi


manfaat

a. Kesesuaian antar

materi dengan

penugasan dari guru

Jika aspek

tidak

terpenuhi

-

Jika semua

aspek

terpenuhi

Kemampuan mempertahan

kan konsep dalam

menjawab pertanyaan

a. Kemampuan

berargumentasi dan

konsistensi

b. Ketepatan dalam

menjawab

c. Keruntutan dalam

penalaran

Jika satu

aspek

terpenuhi

Jika salah

satu aspek

tidak

terpenuhi

Jika semua

aspek

terpenuhi


hasil

a. Dampak atau manfaat

Jika satu

aspek

terpenuhi -

Jika semua

aspek

terpenuhi


79

Instrumen Penilaian Psikomotorik

Instrumen Penilaian Laporan Praktikum

Format Laporan Tertulis

A. Acara Praktikum (judul, hari/tanggal, waktu dan tempat) (5)

B. Tujuan Praktikum (5)

C. Dasar Teori (15)

D. Alat bahan dan cara kerja (diagram alir) (10)

E. Hasil Pengamatan (20)

F. Pembahasan (25)

G. Kesimpulan (10)

H. Daftar Pustaka (5)

I. Lampiran/Dokumentasi (5)

Perhitungan Nilai

Nilai =


80

Pedoman Penilaian Laporan Tertulis

Aspek yang Dinilai Skor Kriteria Penilaian

A. Acara

Praktikum

1 Hanya mencantumkan satu komponen lengkap

2 Hanya mencantumkan dua komponen lengkap

3 Mencantumkan tiga komponen lengkap

4 Mencantumkan semua komponen namun ada

yang tidak lengkap

5 Mencantumkan semua komponen dengan

lengkap dan benar

B. Tujuan

1 Tidak mencantumkan tujuan praktikum

2 Mencantumkan tujuan praktikum namun tidak

sesuai dengan yang dilakukan

3 Mencantumkan tujuan praktikum namun

bahasa yang digunakan kurang jelas

4 Mencantumkan tujuan praktikum namun

kurang lengkap

5

Mencantumkan tujuan praktikum dengan baik,

benar dan lengkap sesuai dengan yang

dilakukan

C. Dasar Teori

1 Tidak mencantumkan daftar pustaka

3 Menulis teori tidak sesuai judul praktikum

namun mencantumkan daftar pustaka

6

Menulis teori sesuai judul praktikum namun

kurang lengkap dan tidak mencantumkan daftar

pustaka

9

Menulis teori sesuai judul praktikum, kurang

lengkap dan tidak mencantumkan daftar

pustaka

12 Menulis teori sesuai judul praktikum, kurang

lengkap dan mencantumkan daftar pustaka

15 Menulis teori sesuai judul praktikum, lengkap

dan mencantumkan daftar pustaka

D. Alat, Bahan

dan Cara

Kerja

1 Hanya mencantumkan satu komponen dengan

lengkap

3 Mencantumkan dua komponen dengan lengkap

dan tidak menggunakan diagram alir

5

Mencantumkan semua komponen namun

kurang lengkap dan tidak menggunakan

diagram alir

7

Mencantumkan semua komponen dengan

lengkap, benar namun tidak menggunakan

diagram alir

10 Mencantumkan semua komponen dengan

lengkap, benar dan menggunakan diagram alir


81

Aspek yang Dinilai Skor Kriteria Penilaian

E. Hasil

Pengamatan

1 Tidak mencantumkan hasil pengamatan

5 Data yang ditulis kurang sesuai dengan

parameter

8 Data yang ditulis sesuai dengan parameter

namun kurang lengkap

12 Data yang ditulis tidak lengkap, kurang rapi

dan kurang sistematis

18 Data yang ditulis lengkap, rapi namun kurang

sistematis

20 Data yang ditulis lengkap, rapi dan sistematis

F. Pembahasan

1 Pembahasan yang ditulis tidak sesuai dengan

hasil pengamatan

5 Pembahasan ditulis sesuai ketentuan namun

kurang lengkap

10 Pembahasan ditulis sesuai ketentuan dan sesuai

teori namun yang dibahas sedikit

15 Pembahasan ditulis sesuai ketentuan namu

kurang sesuai teori

20

Pembahasan ditulis sesuai hasil pengamatan,

dengan lengkap, rapi namun kurang sesuai

ketentuan

25 Pembahasan ditulis sesuai hasil pengamatan,

sesuai ketentuan, rapi dan lengkap

G. Kesimpulan

1 Kesimpulan ditulis tidak sesuai ketentuan dan

tujuan

3 Kesimpulan yang ditulis kurang mengarah pada

tujuan

5 Kesimpulan yang ditulis kurang mengarah pada

tujuan

8 Kesimpulan ditulis sesuai tujuan namun terlalu

panjang

10 Kesimpulan ditulis sesuai ketentuan, tujuan,

lengkap dan singkat

H. Daftar Pustaka

1 Menuliskan daftar pustaka lengkap namun

masih banyak yang dari blog

3

Menuliskan daftar pustaka dari sumber

terpercaya (non blog) namun penulisan kurang

tepat

5

Menuliskan daftar pustaka dari sumber

terpercaya, penulisan benar dan tepat

I. Lampiran/

Dokumentasi 1

Mencantumkan lampiran sesuai kegiatan

namun tidak lengkap dan tidak disertai

keterangan


82

Aspek yang

Dinilai Skor Kriteria Penilaian

3 Mencantumkan lampiran sesuai kegiatan,

lengkap namun tidak diberi keterangan

5 Mencantumkan lampiran sesuai kegiatan,

lengkap dan diberi keterangan


analisis kandungan flavonoid pada berbagai usia … · analisis kandungan flavonoid pada berbagai...

Documents