analisis harga pokok produksi pada pt. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/cover.pdf · iii skripsi...

14
ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Penyelesaian Program Pendidikan Strata Satu Jurusan Akuntansi Oleh : GLEN CRISTY SEBASTIAN. S 2008310496 SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI PERBANAS SURABAYA 2013

Upload: duongdien

Post on 16-Sep-2018

223 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

i

ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA

PT. PABRIK ES PASAR TURI

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Penyelesaian

Program Pendidikan Strata Satu

Jurusan Akuntansi

Oleh :

GLEN CRISTY SEBASTIAN. S

2008310496

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI PERBANAS

SURABAYA

2013

Page 2: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

ii

ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA

PT. PABRIK ES PASAR TURI

Diajukan oleh :

GLEN CRISTY SEBASTIAN SIMANGUNSONG

2008310496

Skripsi ini telah dibimbing

dan dinyatakan siap diujikan

Dosen Pembimbing,

Tanggal : Februari 2013

Dr. Dra. Rovila El Maghviroh, Ak.,M.Si.

Page 3: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

iii

SKRIPSI

ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA

PT. PABRIK ES PASAR TURI

Disusun oleh

GLEN CRISTY SEBASTIAN SIMANGUNSONG

2008310496

Dipertahankan di depan Tim Penguji

dan dinyatakan Lulus Ujian Skripsi

pada tanggal .....................

Tim Penguji

Ketua : Triana Mayangsari, S.E.,M.Si.Ak ....................................

Sekretaris : Dr. Dra. Rovila El Maghviroh,

Ak.,M.Si. ......................................

Anggota : Erida Herlina, S.E.,M.Si ......................................

Page 4: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

iv

PENGESAHAN SKRIPSI

Nama : Glen Cristy Sebastian Simangunsong

Tempat, Tanggal Lahir : Jakarta, 21 Desember 1990

N.I.M : 2008310496

Jurusan : Akuntansi

Program Pendidikan : Strata 1

Konsentrasi : Akuntansi Keuangan

J u d u l : Analisis Harga Pokok Produksi Pada PT. Pabrik

Es Pasar Turi

Disetujui dan diterima baik oleh :

Dosen Pembimbing,

Tanggal : .......................

Dr. Dra. Rovila El Maghviroh, Ak.,M.Si.

Ketua Program Studi S1 Akuntansi

Tanggal : ………………..

Supriyati, S.E., M.Si.,Ak.

Page 5: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

v

HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN

HALAMAN MOTTO & PERSEMBAHAN

” Jadilah Diri Sendiri, Cari Jati Diri, Dan Dapetin Hidup Yang Mandiri.”

Optimis, Karena Hidup Terus Mengalir Dan Kehidupan Terus

Berputar ^^, Sesekali Liat Ke Belakang dan Pengalaman Yang Terjadi,Karena “Pengalaman Menjadikan Seseorang Lebih Dewasa”

Page 6: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

vi

PERSEMBAHANKUUU

Pertama saya panjatkan puji syukur kepada Allah sehingga skripsi

saya dapat terselesaikan dengan baik.

Orang tuaku yang telah merawat hingga membesarkan aku,

Terima kasih banyak telah menyekolahkan hingga sampai

jenjang strata 1 ini dan selalu menyayangi aku..

Terima kasih buat dosen pembimbing Ibu Dr. Dra. Rovila El

Maghviroh, Ak., M.Si yang selalu membimbing hingga

terselesaikan skripsi ini

Terima Kasih buat Angellica Putri Cristyne dan Bunda Angel yang

memberi semangat dalam penelitian skripsi ini dan do’anya juga..

Terima Kasih buat UKM Bola Voli atas persaudaraan selama ini…

Sahabat terbaikku O’CRAZIE : Olip, Cahyo, Cece(Natali), Ria, Adif,

Anka, Antok, Abang(Irfan), Ahonk(Mukhlas), Ibam, Eky, Cepi..

yang selalu saling support demi masa depan kita semua..you’re

the best friend forever..

Saudara Warung GondrongHolic: Dalbo (Probo), Cahyo, Bapak

(Gilang),Mas Gondronk (Hudha), Cak Ucup, Misbah, Popo

(Adnan), Bocor (Dhani), Galek (Yanuar), Lek Yo (Yohan), Rano,

Firman, Gokhonk, Broden (Rizky), Wira, Julek, Fandy, Tokek, Rani

.. Jaga tali persaudaraan kita dulur. Ditunggu kapal

berlayarnya!!!!!

Page 7: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

vii

Buat semuannya terima kasih banyak maap tidak bisa mengucapkan satu per satu….. thanx for all buangett ngettt ngettt yaahhh …love u all

Page 8: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan Rahmat dan

Hidayah-Nya kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan

lancar. Skripsi ini terselesaikan dengan baik berkat bantuan, bimbingan, saran dan

dukungan dari beberapa pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih

kepada:

1. Ibu Prof. Dr. Dra. Tatik Suryani, Psi., MM., selaku Ketua STIE Perbanas

Surabaya.

2. Ibu Supriyati, S.E., M.Si, Ak., selaku Ketua Jurusan Akuntansi STIE

Perbanas Surabaya.

3. Laila Saleh, S.Psi.,M.M.T selaku dosen wali yang telah membimbing dan

mengarahkan dalam proses studi di STIE Perbanas.

4. Dr. Dra. Rovila EL Maghviroh, Ak., M.Si selaku dosen pembimbing yang

memberikan bimbingan dan waktunya dalam menyelesaikan skripsi ini.

5. Triana Mayangsari, S.E.,M.Si.Ak dan Erida Herlina, S.E.,M.Si selaku dosen

penguji skripsi yang telah memberikan saran serta kritik untuk

disempurnakannya skripsi ini.

6. Seluruh Dosen, Karyawan, Staff, dan Civitas akademika STIE Perbanas

Surabaya.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga

masih banyak memerlukan segala bentuk kritik, saran, dan juga masukan-

masukan dari berbagai pihak yang sifatnya membangun demi kesempurnaan

skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Surabaya, .................. 2013

Penulis

Page 9: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………… ... i

HALAMAN PERSETUJUAN SIAP DIUJI ……………………………… ... ii

HALAMAN LULUS UJIAN SKRIPSI.......................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI......................................................... iv

HALAMAN MOTTO & PERSEMBAHAN................................................... v

KATA PENGANTAR..................................................................................... viii

DAFTAR ISI ................................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... x

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xii

ABSTRAK ……………………………………………………………….. .... xiii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1

1.1 Latar Belakang Masalah .......................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah ................................................................. 3

1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................... 4

1.5 Sistematika Pembahasan .......................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 6

2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................ 6

2.2 Landasan Teori ........................................................................ 9

2.2.1 Pengertian Akuntansi Biaya …………………………… 9

2.2.2 Fungsi Akuntansi Biaya ………………………………... 10

2.2.3 Klasifikasi Maya ……………………………………….. 12

2.2.4 Sistem Biaya …………………………………………… 19

2.2.5 Biaya Produksi …………………………………………. 20

2.2.6 Harga Pokok Produksi …………………………………. 20

2.3 Kerangka Pemikiran ................................................................ 34

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 35

3.1 Rancangan Penelitian .............................................................. 35

3.2 Batasan Penelitian …………………………………………… 35

3.3 Data dan Metode Pengumpulan Data ...................................... 35

3.3.1 Jenis dan Sumber Data ................................................... 36

3.3.2 Metode Pengumpulan Data ............................................ 36

3.4 Teknik / Metode Analisis Data ................................................. 36

BAB IV HASIL DAN ANALISIS DATA PENELITIAN .............................. 38

4.1 Gambaran Subjek Penelitian ................................................... 38

4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan ........................................... 38

4.1.2 Bidang usaha perusahaan ............................................... 38

4.1.3 Struktur Organisasi ........................................................ 39

4.1.4 Lokasi Perusahaan .................................................... 41

Page 10: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

x

4.1.5 Pesaing PT. Pabrik Es Pasar Turi ……………………. 41

4.1.6 Kegiatan Produksi PT. Pabrik Es Pasar Turi…………. 42

4.2 Analisis Data ........................................................................... 47

4.2.1 Analisis Deskriptif ....................................................... 47

4.2.2 Perhitungan Harga Pokok Produksi ............................ 59

4.3 Pembahasan .............................................................................. 61

BAB V PENUTUP .................................................................................... 63

5.1 Kesimpulan ............................................................................... 63

5.2 Keterbatasan Penulisan .............................................................. 64

5.3 Saran ..................................................................................... 64

DAFTAR PUSTAKA

Page 11: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

xi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Harga Pokok Produksi Metode Full Costing ............................... 32

Gambar 2.2 Harga Pokok Produksi Metode Variable Costing ........................ 33

Gambar 2.3 Kerangka Pemikiran..................................................................... 34

Gambar 4.1 Struktur Organisasi ...................................................................... 40

Gambar 4.2 Siklus Produksi ............................................................................. 44

Page 12: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

xii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1 Total Biaya Air............................................................................... 47

Tabel 4.2 Total Biaya Bahan Baku Air .......................................................... 48

Tabel 4.3 Total Biaya Tenaga Kerja Langsung ............................................. 50

Tabel 4.4 Total Biaya Penggunaan Garam .................................................... 51

Tabel 4.5 Total Biaya Penggunaan Amoniak ................................................ 52

Tabel 4.6 Total Biaya Listrik ......................................................................... 53

Tabel 4.7 Total Biaya Listrik Pabrik .............................................................. 54

Tabel 4.8 Total Biaya Air Pembersih ............................................................. 55

Tabel 4.9 Total Biaya Oli Mesin .................................................................... 57

Tabel 4.10 Total Biaya Perawatan dan Perbaikkan Mesin .............................. 58

Tabel 4.11 Perhitungan Harga Pokok Produksi ............................................... 60

Tabel 4.12 Penjualan Perusahaan ..................................................................... 61

Tabel 4.13 Perhitungan Kenaikkan HPP .......................................................... 62

Page 13: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Data Perusahaan

Lampiran 2 Perhitungan Harga Pokok Produksi

Lampiran 3 Foto

Page 14: ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. …eprints.perbanas.ac.id/1221/2/COVER.pdf · iii SKRIPSI ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. PABRIK ES PASAR TURI Disusun oleh GLEN CRISTY

xiv

ANALYSIS COST OF PRODUCTION ON

PT. PABRIK ES PASAR TURI

ABSTRACT

Production cost is a sacrifice that must be sacrificed economical to

produce a product. Based on the preliminary findings of this company, it is known

that there is a discrepancy for 2 years no increase in the price of goods, whether

the company is wrong in calculating the cost of production so that no price

increases. The relative sizes of HPP company in 2010 and 2011 increased by 3%.

It is not adjusted to the increase in selling prices which, according to calculations

inversely proportional to the increase in cost of production is still stagnant. This it

can be seen that the company experienced a decline in profit from the sale of a

unit that is equal to 8%, in other words, the company experienced a decline in

performance for a profit. company policy to keep prices amid rising prices of

variable shaper HPP is not appropriate, because the ability of the company to

make a profit more difficult. At least if you want to go back to the ability to make

a profit / unit as in 2010 (145.5%), the company can raise prices at least 8% of

the sale price now or Rp. 6,000 x 8% = Rp. 480. That way the company will

receive additional profits of Rp. 480 x 341 860 unit = Rp. 164,092,800.

Keyword : Analysis Cost Of Production, PT.Pabrik Es Pasar Turi