(struktur,fungsi dan manfaatnya) - endrikawidyastuti · rongga mulut, pangkal tenggorokan (faring),...

HEWAN(STRUKTUR,FUNGSIDAN MANFAATNYA)

ENDRIKA WIDYASTUTI, S.Pt, M.Sc, MP

BIOLOGYUNIVERSITY OF BRAWIJAYA

2015

ENDRIKA WIDYASTUTI, S.Pt, M.Sc, MPILMU DAN TEKNOLOGI PANGANendrika_w@ yahoo.comendrikawidyastuti.wordpress.com085 755 283 729

INTRODUCTION

ANATOMISALURANPENCERNAAN

ANATOMIREPRODUKSI

ANATOMI LAIN1

2

34

outline

INTRODUCTION

PEMBAGIAN BERDASARKANKOMODITAS

1. TERNAK POTONG

2. TERNAK PERAH

3. TERNAK PETELUR

ANATOMISISTEM PENCERNAAN RUMINANSIA

ANATOMISISTEM PENCERNAAN NON-RUM

Pencernaanmekanik

Pencernaanmekanik

• PENCERNAAN MEKANIK (FISIK)terjadi di gizzard yang dibantu oleh bebatuan (grit)

• PENCERNAAN KIMIAWI (ENZIMATIK)(1) kelenjar saliva di mulut;(2) enzim yang dihasilkan oleh proventrikulus;(3) enzim dari pankreas;(4) enzim empedu dari hati; dan(5) enzim dari usus halus.

• PENCERNAAN MIKROBIOLOGI

ANATOMISISTEM PENCERNAAN PSEUDORUMINANSIA

rongga mulut, pangkal tenggorokan (faring), kerongkongan (esofagus),lambung, usus, anus. Ikan juga mempunyai kelenjar pencernaan yaitu hati

INTRODUCTION

ANATOMISALURANPENCERNAAN

ANATOMIREPRODUKSI

ANATOMI LAIN1

2

34

outline

ANATOMI SISTEM REPRODUKSIBETINA RUMINANSIA

1. OVARIUM

2. TUBA FALLOPII

3. U T E R U S• C o r n u a• C o r p u s

4. CERVIX

5. V A G I N A

6. V U L V A

1. OVARIUM

2. TUBA FALLOPII

3. U T E R U S• C o r n u a• C o r p u s

4. CERVIX

5. V A G I N A

6. V U L V A

OVARIUM

Secara Histologis 2 bagian :

Medula Ovarii

Cortex Ovarii

Medula Ovarii

Tenunan pengikat yang kaya pembuluhdarah (arteri dan vena), syaraf. Supply darah dan syaraf bagi cortex ovarii

Cortex Ovarii

Kaya dengan tenunan parenchyme (sel epithelpembentukan folikel)

TUBA FALLOPII

Penghubung ovarium denganuterus.

Sel telur yang diovulasikan

ditang-kap oleh Fimbreae TF

Infundibulum

Tuba Fallopii.

Tempat terjadinya proses fertilisasi(1/3 proximal Tuba Fallopii).

U T E R U STipe-tipe Uterus : Dupleks : rodensia B i c o r n u a : babi Bipartitus : ruminansia Simpleks : kuda, primata

Cornua Uteri

tempat menempelnya ( implantasi ) zygot --embrio -- foetus

Corpus Uteri

tempat deposisi semen waktu IB

Secara anatomis dan histologis, cornua dan corpusuteri memiliki struktur yang sama : Myometrium (otot)

Perimetrium (selaput serosa / peritonium)

Endometrium (mukosa, selaput lendir)

Endometrium

Selaput lendir/mukosa, kaya sel epithel penghasil/ sekresi cairanlendir . Pada waktu ESTRUS terjadi HYPERSEKRESI lendirberahi (SAPI) di bawah pengaruh ESTROGEN.

Pada mukosa Ruminansia Carunculae (placentamaterna) berderet banyak. Jumlahnya bervariasi menurutindividu dan spesies.

Perkembangan epithel endometrium bervariasi menurut siklusestrus dan kebuntingan.

MyometriumOTOT UTERUS

• melingkar (sirkuler)

• memanjang (longitudinal)

Kontraksi Uterus :Lembut : ESTRUS ESTROGEN + OCYTOCIN

K u a t : PARTUS OXYTOCIN + ESTROGEN

Perimetrium• Selaput serosa/pembungkus organ, tersusun dari

selaput peritonium

CERVIX UTERI

Bagian uterus dengan strukturotot sangat tebal

Saluran cervix dikenal dengannama CANALIS CERVICALIS;berbelok-belok dibentukoleh ANNULUS CERVICALIS

ANNULUS CERVICALIS sebagaicincin yang melingkar diCanalis cervicalis mengganggu pelaksanaan IB.

Sebagai gerbang yang kuat,melindungi uterus dari infeksidunia luar

VAGINA Mukosa Tempat terjadinya perkawinan Peletakan semen pada kawin alam Tempat penyimpanan VAGINAL PESSARY

/ SPONS VAGINAL pada saatSINKRONISASI ESTRUS (progesteron).

V U L V A

Bagian paling luar dari saluranreproduksi betina

ESTRUS Merah Hangat selaput lendirnya. Bengkak

ANATOMI SISTEM REPRODUKSINON-RUMINANSIA

Menempel pada dinding tubuh olehthin ligamentous (Mesovarian)

Terdiri atas dua bagian (medulladan cortex)

Medulla terdiri atas connectivetissue, syaraf, otot halus, danpembuluh darah.

Cortex ovary membungkus medullaovary yang mengandung oogonia.

Oogonia merupakan precursor selyang membentuk oocytes

Ovary tidak tampak (jelas) padaunggas muda.

Ovary menyerupai ‘untaian anggur’pada unggas dewasa

OVARY

Menempel pada dinding tubuhbagian dorsal oleh mesotubarionligament

Terbagi atas lima bagian:

1. infundibulum

2. Magnum

3. Isthmus

4. Uterus

5. Vagina

Pada betina produktif, oviductmembesar dan mengisi sebagianbesar ruang abdominal.

Menempel pada dinding tubuhbagian dorsal oleh mesotubarionligament

Terbagi atas lima bagian:

1. infundibulum

2. Magnum

3. Isthmus

4. Uterus

5. Vagina

Pada betina produktif, oviductmembesar dan mengisi sebagianbesar ruang abdominal.

OVIDUCT

INFUDIBULUM

Bagian awal dari oviduct Terdiri atas 2 bagian

1. Funnel infundibulum2. Tubular region

Bagian awal dari oviduct Terdiri atas 2 bagian

1. Funnel infundibulum2. Tubular region

Funnel infundibulumFunnel infundibulum

Lapisan tipis, berbentukcorong yangmenghadap ke ovary

Berfungsi menangkapan ovulated oocyte.

Tubular regionTubular region

Fungsinya belum jelas

Kemungkinan tempatpembentukan membranluar yolk, lapisanchalazae, dan chalazae

MAGNUM

Mensekresikan albumen

Bagian terpanjang darioviduct

Bagian tertebal karenamangandung banyakkelenjar dan lapisanmucosa.

Sekresi albumen terjadisecara mekanik selamayolk melewati magnum

Mensekresikan albumen

Bagian terpanjang darioviduct

Bagian tertebal karenamangandung banyakkelenjar dan lapisanmucosa.

Sekresi albumen terjadisecara mekanik selamayolk melewati magnum

Isthmus Bagiannya pendek dan

sedikit lapisan mucosa

Mensekresikan dua shellmembrane, yaitumembran albumen danmembran telur

Bagiannya pendek dansedikit lapisan mucosa

Mensekresikan dua shellmembrane, yaitumembran albumen danmembran telur

Uterus Terusan isthmus yang

mengalamipenggembungan

Tempat pembentukankerabang telur

Terusan isthmus yangmengalamipenggembungan

Tempat pembentukankerabang telur

PRoSeS PEMBENTUKANTeLUR

ANATOMI SISTEM REPRODUKSIBETINA RUMINANSIA

REPRODUKSI JANTANRUMINANSIA

INTRODUCTION

ANATOMISALURANPENCERNAAN

ANATOMIREPRODUKSI

ANATOMI LAIN1

2

34

outline

KELENJAR MAMAE

TERNAK PERAH

Component

Ayrshire Guernsey Holstein Jersey

Water 87.42 85.89 88.12 85.60

Protein 3.32 3.75 3.30 3.75

Fat 3.85 4.75 3.52 5.05

Lactose 4.70 4.86 4.70 4.84

Ash 0.71 0.75 0.69 0.76

Total Solid 12.58 14.11 12.21 14.40

MSNF 8.73 9.36 8.69 9.35

INTRODUCTION

SAPI PERAHdan TERNAKPOTONG

TERNAK PETElUR

MANFAAAT1

2

34

outline

TERNAK POTONG

RED ANGUSHEREFORDANGUS

LONGHORNSIMENTALLIMOUSIN

SAPI IMPORSAPI IMPOR

KLASIFIKASI BERDASARKANKOMODITAS

DAGING

STRUKTUR OTOT

OTOT

FASIKULI

SERABUT OTOT

MIOFIBRIL

MIOFILAMEN

MUSCLE

FASIKULI

SERABUT OTOT

STUKTUR TELUR

INTRODUCTION

SAPI PERAHdan TERNAKPOTONG

TERNAK PETElUR

MANFAAAT1

2

34

outline

1. PENYEDIA BAHAN PANGAN

DAGING

TELUR

SUSU

2. PENYEDIA TENAGA KERJA

2. ALAT TRANSPORTASI

• KARAPAN SAPI

• SAPI HOBBY

3. ESTETIKA

3. ESTETIKA

2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING

• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN

2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING

TEPUNG DARAH SEBAGAI PAKAN TERNAKTEPUNG DARAH SEBAGAI PAKAN TERNAK

• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN

2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING

• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN

KERUPUKKERUPUK

TAS KULITTAS KULIT

BANTALBANTAL

2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING

• DARAH• KULIT, BULU• TULANG• KOTORAN

TEPUNG TULANGTEPUNG TULANG

3. KOTORAN SAPI (BIOGAS) DAN PUPUK