pengembangan produk ukm berbahan sawittin.ipb.ac.id/wp-content/uploads/2020/08/...pohon industri...

Divisi Teknologi ProsesDepartemen Teknologi Industri Pertanian

Fakultas Teknologi PertanianIPB University

PENGEMBANGAN PRODUK UKM BERBAHAN SAWIT

Prof. Dr. Erliza Hambali

Pohon Kelapa SawitTandan BuahSawit

Penampang Melintang Buah Sawit

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

BIOMASS POHON SAWITPelepah

Daun

Tulang punggung daun

Tukang belakang daun

Pelepah daun

Source : http://www.fao.org

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

PENAMPANG MELINTANG BUAH KELAPA SAWIT

Crude Palm Oil (CPO)

Palm Kernel Oil (PKO)

Total luas kebun sawit tahun 2019 : 14,67 juta Ha Total produksi CPO tahun 2019 : 42,86 juta ton

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

NERACA MASSA PENGOLAHAN BUAH SAWIT

RBDPL22,82%

PFAD0,98%

RBDPO18,18%

RBDPS4,63%

Buah65,5%

Tandan Kosong 21%

Mesocarp53,4%

Kernel5%

Cangkang6,4%

CPO24%

PKO2,3%

PKM2,7%

Tandan Buah Segar100%

Fiber14,4%

POME58,3%

Kondensat13,5 %

Air Distilasi15%

Biji11,9%

Air Pencucian

14,4%

KOMPOSISI ASAM LEMAK DARI PRODUK KELAPA SAWIT

Sources : a) Godin and Spensley (1971) in Salunkhe et al. (1992), b) Swern (1979), c) Hasibuan (2012)d) Hui (1996),e) Basiron (1996)

Fatty Acids CPO a) PKO b) RBDPLc) PFAD d) Olein e) Stearin e)

Lauric (C12:0) < 1.2 40 – 52 0,12 – 0,28 0.1 – 0.3 0.1 – 0.5 0.1 – 0.6

Myristic (C14:0) 0.5 – 5.9 14 – 18 0,87-1,19 0.9 – 1.5 0.9 – 1.4 1.1 – 1.9

Palmitic (C16:0) 32 – 59 7 – 9 42,46 – 48,54 42.9 – 51.0 37.9 – 41.7 47.2 – 73.8

Palmitoleic(C16:1) < 0.6 0.1 – 1 0,13 – 0,16 - 0.1 – 0.4 0.05 – 0.2

Stearic (18:0) 1.5 – 8 1 – 3 4,10 – 4,75 4.1 – 4.9 4.0 – 4.8 4.4 – 5.6

Oleic (18:1) 27 – 52 11 – 19 35,23 – 41,67 32.8-39.8 40.7 – 43.9 15.6 – 37.0

Linoleic (C18:2) 5.0 – 14 0.5 – 2 7,74 –11,75 8.6-11.3 10.4 – 13.4 3.2 – 9.8

Linolenic (C18:3) < 1.5 - 0,06 – 0,24 - 0.1 – 0.6 0.1 – 0.6

Arachidic (C20:0 ) - - 0,27 – 0,44 - 0.2 – 0.5 0.1 – 0.6

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

POHON INDUSTRI MINYAK SAWIT

Minyak Sawit

CPOPKO

Olein Asam Amino PFAD Vit A,E Karoten Soap Chip Asam

Lemak

Trigliserida, Digliserida,

Monogliserida

Stearin

Margarine

Kosmetika

Shortening

Sabun

Vegetable

Ghee/

Vanasoati

Minyak

Goreng

Minyak

Salad

Shortening Metil

Ester

Surfaktan

Sabun

Cuci

Metil

Ester

Fat Powder Cocao

Butter

Substitute

(CBS)

Confectioneries

Biodiesel

Ester Asam Lemak Polyethoxylated

DerivatesPalmitat Propand

Stearat

Metil Ester Sulfonat

Oleat Glycol

Propylene Glycol

Metalic Salt

Oleat Ba

Palmitat Stearat

Ca, Zn

Stearat

Ca, Mg

Stearat Al, Li

Oleat Zn, Pb

Palmitat Ethylene

Propylene Oxide

Stearat Ethylene

Propylene Oxide

Oleic Acid Dimere

Ethylene

Propylene Oxide

Fatty

Amines

Secondary C16 &

C18/Ethoxylated

Betain

C16 & C18 /

Ethoxylated

Oxygenated Fatty

Acid Ester

Epoxy Stearic

Octanol Ester

Epthio Stearin Mono &

Polyhydric Alcohol

Ester

Fatty Alcohol

C16&C18 Alcohol

Sulphated

C16&C18 Alcohol

Esterified with Higher

Saturated Fatty Acid

C16&C19 Alcohol

Ethoxylation

Fatty Acids Amides

Stearamide

Alkanolamides

Sulphated

Alcanolamide of

Palmitat Stearis& Oleic

Acids

Oleamide

Glycerol Food

Emulsifier

PRODUK HILIR SAWIT YANG DAPAT MENJADI PRIMADONA

CPO PKO

Olein Stearin PFAD Biodiesel Asam Lemak

Minyak Goreng

Biodiesel

Margarine

CBESabun/ Deterjen

Shortening

Vegetable Ghee/

Vanaspati

Low Quality Margarine Substitute

Fat Powder

Vitamin A/E

Gliserol

Surfaktan

Fatty Alcohol

Soap Chips/Soap

Noodles/ metalic soap/

deterjen

Surfaktan/ Food

emulsifier

Pelumas

Margarine

Shortening

Frying fat

Fats Confectioneries

Coating fat

Coffee whitener

Filled Milk

Biscuit creamer

Fatty Amines/

Fatty Amides

Palm Mid Fraction

(PMF)

CBS/CBX

Pengembangan Produk UKMBerbahan Sawit

Prof. Dr. Erliza Hambali/erlizahambali@apps.ipb.ac.id

METIL ESTER SAWIT

Kapasitas 5 Ton/hari

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

SURFAKTAN METIL ESTER SULFONAT (Kapasitas 1 – 3 Ton/hari)

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

Methyl Ester Sulfonate (MES)

Enhanced Oil Recovery Improved Oil Recovery

Asphaltene Dissolver

Wax Dissolver

Sludge Breaker

Emulsion Breaker & Demulsifier

Environment

Oil Spill DispersantEnhanced Bioremediation

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

Surfaktan DEA, digunakan secara luas sebagai penstabil dan pengembang

busa, pacifier, bahan pendispersi, emulsifier, foam boosting dan viscocity

builder pada produk-produk personal care dan kosmetika

SURFAKTAN DIETANOL AMIDA (DEA)

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

APLIKASI SURFAKTAN DIETANOLAMIDA (DEA)

PestisidaPersonal Care

Enhanced BioremediationOil Spills Dispersant

Home Care

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

APLIKASI SURFAKTAN

PADA PRODUK SABUN DAN SHAMPO

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

APLIKASI SURFAKTAN DIETANOLAMIDA SAWIT UNTUK PERSONAL CARE PRODUCTS

Skin lotion

Skin cream

Reaktor Amidasi surfaktan DEA skala 25 L/Batch

Cleansing milk

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

APLIKASI SURFAKTAN UNTUK HERBISIDA BERBAHAN AKTIF GLIFOSAT

Persyaratan surfaktan untuk aplikasi Herbisida :1. Larut dengan IPA glifosat2. Tegangan permukaan rendah3. Larut dalam air dengan baik Surfaktan sawit yang

dapat digunakan :1. APG2. DEA

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

Amidation reactor of 25 L/batch

APLIKASI SURFAKTAN DEA SAWIT UNTUK MENINGKATKAN EFEKTIFITAS PENGENDALIAN WERENG COKLAT PADA PADI

Lethal Concentration Testin Pest Laboratory Wereng coklat pada tanaman padi

Uji Resistensi Populasi Wereng Coklat terhadap formula insektisida

Uji Resurgensi Populasi Wereng Coklat terhadap formula insektisida

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

Ekstraksi minyak nimba

Uji efikasi insektisida nabati dari minyak mimba menggunakan surfaktan DEA pada tanaman kedelai (PUSNAS, 2015/2017)

Pengujian formula insektisida nimba terhadap larva Spodoptera litura(PUSNAS, 2015/2017)

APLIKASI SURFAKTAN DEA SAWIT UNTUK PENINGKATAN KINERJA INSEKTISIDA NABATI EKSTRAK NIMBA UNTUK PENGENDALIAN HAMA ULAT GRAYAK PADA KEDELAI

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

APLIKASI MINYAK SAWIT PADA PEMBUATAN SABUN TRANSPARAN

Penyabunan Massa sabun Pencampuran dengan bahan aditif lainnya

Pengadukan

Pencetakan dan pendinginan

Tim Peneliti : Erliza Hambali, Ani Suryani, Malik Gunawan

STEARIN MIS

PEMUCATAN PEMUCATAN

STEARIN HASIL

PEMUCATAN

MIS HASIL

PEMUCATAN

PENCAMPURANASAM STEARAT NaOH 20 Be

STOK SABUN

PENCAMPURANT = 100 C

t = 30 Menit

SUKROSA

ETHANOL GLISERIN

TRIETANOLAMIN

PENCETAKAN

PENDINGINAN PADASUHU RUANG

SABUN

TRANSPARANT

ANTISEPTIC DAN ANTIBACTERIAL HAND SOAP BERBAHAN SAWIT

Hand Soap pencuci tangan berbahan Metil Ester Sulfonat (MES) darisawit yang mampu melepaskan kotoran dari kulit, sehingga sangat baikdigunakan sebagai pembersih. Gliserol sawit ditambahkan untukmemberikan kelembaban dan kelembutan alami bagi tangan.

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

HAND SANITIZER BERBAHAN SAWIT

Produk Hand Sanitizer mengandung etanol dari molasses tebu yang berfungsi sebagai pembersih tangan dari kuman. Untuk melindungi kulitdari kekeringan akibat penggunaan etanol pada konsentrasi tinggi, digunakan gliserol dari sawit yang dapat menahan penguapan air daripermukaan kulit serta memberikan kulit kelembaban dan kesegaran alami.

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

APLIKASI SURFAKTAN SAWIT PADA OIL SPILL DISPERSANT (OSD)

OSD adalah produk yang dapat membantu proses penangananpencemaran minyak bumi dalam pada tanah atau air dengancara menguraikan cemaran minyak menjadi butiran-butirankecil sehingga dapat terdispersi secara alami

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

BIODEGREASER BERBAHAN SURFAKTAN SAWIT UNTUK CLEANING INDUSTRI

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

• Cairan ini bekerja baik dalam membersihkan sisa-sisa ceceran

minyak, gemuk, pelumas, dan bahan pengotor lainnya yang terdapat

pada alat berat di industri minyak dan gas, industry komersial dan

industri manufaktur.

• Merupakan sabun pembersih yang diformulasikan menggunakan

surfaktan metil ester sulfonate sawit yang ramah lingkungan.

CLEANER SERBUK

Penggunaan cleaner serbuk

Sebelum SesudahSebelum Sesudah

Cleaner pembersih dalam bentukserbuk berbahan surfaktan metilester sulfonat yang mampumembersihkan kerak pada peralatanrumah tangga, permukaan keramik, wastafel, toilet, closet, permukaanstainless steel, velg mobil, danlainnya.

BIOPELLET PELEPAH, BATANG, TKKS, KERNEL SHELL

Crushing

Milling

Pelletizing

Biopelet TKKS Biopelet LPPS

LPPSTKKS

Pengeringan

BIO-BRIKET DARI BIOMASSA SAWIT

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

Produk briket dengan berbagai bentuk

hexagonal (a), kubus (b) dan silinder (c).

Produk arang

APLIKASI GLISEROL PADA CEMENT GRINDING AID (CGA)

(a) Aplikasi CGA

(b) Produk cement grinding aid (CGA)

Deskripsi : Produk berbasis gliserol yang berfungsi sebagai bahan tambahan dalam bentuk

cair, yang ditambahkan/dicampur dalam jumlah kecil selama proses penggilingan

klinker semen yang secara signifikan dapat meningkatkan efisiensi penggilingan

dan mengurangi konsumsi energi, tanpa mengorbankan kualitas dari semen.

(a)

(b)

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

• Pencemaran debu batubara (Coal Dust) dapat menyebabkangangguan pada paru-paru.

• Penumpukan debu batubara pada daun tanaman dapatmengganggu proses fotosintesis.

Semakin banyak gliserol yang ditambahkan, semakin baik kinerja CDS yang dihasilkan. Coal Dust Suppressant masih memiliki kinerja yang cukup baik pada kisaran pengenceran

50 sampai 150 kali

PEMANFAATAN GLISEROL PADA PRODUK COAL DUST SUPRESSANT (CDS)

ASAP CAIR • Asap cair memiliki banyak kegunaan yaitu sebagai pengawet pada makanan,

koagulan karet dan pengawet kayu.

• Asap cair mengandung fenol, asam organik dan karbonil yang dapat berfungsisebagai anti bakteri, anti jamur dan koagulan.

• Asap cair juga mempunyai peranan dalam meningkatkan cita rasa yang khas padadaging asap dan ikan asap.

Sumber : Salamtani.id

MINYAK SAWIT MERAH • Minyak sawit merah (MSM) merupakan minyak sawit yang masih memiliki

kandungan karoten yang tinggi (sekitar 650 ppm)

• Bila dikonsumsi langsung dalam bentuk kapsul atau cairan, MSM dapat menjadisuplemen dan nutrasetikal bagi pemenuhan kebutuhan manusia terhadapvitamin A dan antioksidan.

• MSM dapat juga digunakan untuk menumis, sebagai minyak salad, minumamemulsi, produk spreads (mayonase dan margarine)

(Sumber : seafast.ipb.ac.id)

CAIRAN VAPE • Cairan Vape berisi campuran propilen glikol, gliserol, salt nicotine, gula

alkohol, penambah rasa seperti rasa buah-buahan, coklat dan lainnya.

• Cairan Vape ini digunakan dalam rokok e-cigarete.

• Rokok jenis ini terdapat dalam berbagai bentuk dan ukuran, tetapi terdapattiga komponen utama dalam rokok elektrik, yaitu baterai, elemen pemanas,dan tabung yang berisi cairan (cartridge).

• Rokok elektrik bekerja dengan cara memanaskan cairan yang ada dalamtabung dan kemudian menghasilkan uap seperti asap

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

MOUSSAL HOOKAH

Prof. Dr. Erliza Hambalierlizahambali@apps.ipb.ac.id

Hokah terdiri dari tabung gelas kaca yang dipasangi selang. Jika selangnya dihisap, maka akan muncul gelembung air dalamtabung kaca.. Moussal hookah merupakan bahan yang akan dibakar yang berisidaun tembakau kering, salt nicotine, molases, gliserin dan flavour buah-buah.

TERIMA KASIHProf. Dr. Erliza Hambali/erlizahambali@apps.ipb.ac.id