lecture guide of aquaculture management · praktikum: mahasiswa memelihara ikan/udang dan...

LECTURE GUIDE OF AQUACULTURE MANAGEMENT

A.M. Hariati

SCOPE

Fokus pada pengelolaan yang berkaitan dengan hubungan antara organisme air dan habitat lingkungannya.

Operasional budidaya berkaitan dengan masalah produksi dan ekosistem tambak.

Aspek utama dalam system budidaya baik intensif maupun ekstensif ditujukan untuk mempertimbangkan limbah, pengelolaan kualitas air, pemeliharaan dan konstruksi & desain secara keseluruhan

Uraian SKS

Kode/SKS: 3 (2-1)

Beban Kegiatan per minggu:

2 x 50 menit : tatap muka (kelas)

2 x 60 menit : tugas terstruktur

2 x 60 menit : tugas mandiri

1 x 2-5 jam : tugas Laboratorium/lapang

Pengasuh Mata Kuliah

1. Ir. Anik M. Hariati, MSc.

2. Ir. M. Fadjar, MSc.

3. Ir. Purwohadijanto

4. Ating Yuniarti, SPi., M.Aqua.

5. Asisten (Praktikum)

Sistem Perkuliahan

Teori dan latihan praktis diadakan di ruang kuliah.

Praktikum: Mahasiswa memelihara ikan/udang dan bertanggungjawab selama kegiatan praktikum. Selain itu dilakukan praktikum lapang ke tambak dan hatchery

Tujuan Umum Untuk mengetahui prinsip sistem produksi yang digunakan

dalam budidaya dan kontribusinya terhadap total produksi.

Untuk memahami fungsi sistem produksi akuakultur, kebutuhan input, dan dampak lingkungan dengan mempertahankan ikan dan udang yang produktif dan sehat.

Untuk dapat menentukan kapasitas produksi perikanan budidaya yang berbeda mengingat sistem produksi, kesehatan udang & ikan.

Untuk memahami dan menggambarkan proses utama yang terjadi pada system produksi akuakultur.

Untuk dapat mengelola kualitas air di unit produksi perikanan budidaya, termasuk menjaga lingkungan hidup sehat bagi budidaya udang, ikan dan seaweed (sustainable aquaculture)

Sistem Evaluasi

Ujian Tengah Semester

Ujian Akhir Semester

Kuis/mandiri

Tugas Terstruktur

Praktikum

Ujian tertulis memberikan kontribusi 80% terhadap total skor yang terdiri dari 60% kuliah teori) dan 20% berhubungan dengan latihan praktis

Selain itu, keterlibatan yang dilakukan dalam praktek diberikan kontribusi sebesar 20% dari nilai akhir. Baik kegiatan praktis (40%) dan ujian tertulis (60%) harus lulus.

Sistem Penilaian

No Angka Huruf Bobot

1 > 80 A 4,0

2 > 75 - 80 B+ 3,5

3 > 69 - 75 B 3,0

4 > 60 - 69 C+ 2,5

5 > 55 - 60 C 2,0

6 > 50 - 55 D+ 1,5

7 < 50 D 1,0

)15(Pr85)(

aktikumxxn

TugasKuisUjianNA

Materi KuliahMinggu Materi Pengampu

1 Pendahuluan AMH

2 Proses Bakteri aerob heterotropik ATY

3 Nitrifikasi dan Denitrifikasi AMH

4 Phototrophic process: Algae dan tanaman tingkat tinggi ATY

5 Water treatment process: Aerasi manipulasi oksigen ditambak

ATY

6 Sistem purifikasi pada tambak PUR

7 Pengendalian penyakit MFD

8 Site Selection PUR

9 Energy Budget MFD

10 Pemupukan dan Pakan Tambahan AMH

11 Penggunaan air dalam budidaya di tambak PUR

12 Pengkayaan Biofloc MFD

13 Pengelolaan dasar tambak dan sedimen AMH

14 Carrying Capacity dan nutrient budget AMH

•Low Calorie / High Protein

•Ideal IAA Composition

•High Biological Value

•Rich in w3 PUFA

•Rich in micronutrients

Fish as Food : Human Nutrition

Definisi

Aquaculture is the production of aquatic plants and animals under controlled or semicontrolled conditions,

aquaculture is equivalent to underwater agriculture

Aquaculture

Compared to terrestrial animal production systems, aquaculture is More efficient in terms of energy

utilisation More flexible in terms of production

systems More demanding in protein More sensitive to anthropeogenic

impacts affecting the aquatic environment

Background

What Apa tujuan aktivitas ?

Apa dampak aktivitas ?

Why Mengapa aktivitas ini diadakan ?

Mengapa aktivitas ini penting ?

When Kapan aktivitas ini dimulai ?

Kapan aktivitas ini berakhir ?

How Bagaimana aktivitas ini dimulai ?

Bagaimana sumberdaya dikerahkan?

Where Dimana aktivitas akan dilaksanakan ?

Who Siapa yang berperan kunci

(key-actors) dalam aktivitas ?

If you can imagine it, you can create it.

If you can dream it, you can become it.

William Arthur Ward

Thank you