hubungan aktivitas fisik, pengetahuan gizi dan body …eprints.ums.ac.id/68852/3/halaman...
Post on 03-Oct-2020
5 Views
Preview:
TRANSCRIPT
i
HUBUNGAN AKTIVITAS FISIK, PENGETAHUAN GIZI DAN BODY
IMAGE DENGAN STATUS GIZI PADA REMAJA PUTRI
DI SMK NEGERI 6 SUKOHARJO
Disusun sebagai salah satu syarat menyelesaikan Program Studi Strata I
pada Jurusan Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Disusun Oleh :
CHUSNUL ILMI RAMADHANA
J 310 120 078
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2018
ii
PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI
ABSTRAK
CHUSNUL ILMI RAMADHANA. J. 310. 120. 078 HUBUNGAN AKTIVITAS FISIK, PENGETAHUAN GIZI DAN BODY IMAGE DENGAN STATUS GIZI PADA REMAJA PUTRI DI SMK NEGERI 6 SUKOHARJO
Pendahuluan : Masalah gizi pada remaja putri yang biasa terjadi, yaitu Kurang gizi dan Obesitas. Faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi remaja putri antara lain adalah aktivitas fisik, pengetahuan gizi dan citra tubuh (body image). Prevalensi status gizi kurus remaja SMK Negeri 6 Sukoharjo sebesar 40% pada tahun 2017.
Tujuan : Mengetahui hubungan aktivitas fisik, pengetahuan gizi dan body image dengan status gizi pada remaja putri di SMK Negeri 6 Sukoharjo.
Metode Penelitian : penelitian ini menggunakan metode observasi dengan cross sectional dengan sampel sebanyak 55 remaja yang dipilih berdasarkan random sampling yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi. Analisis data menggunakan uji rank spearman.
Hasil Penelitian : Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar remaja memiliki pengetahuan gizi baik (74,5%), body image negatif (50,9%), aktivitas fisik sedang (63,6%) dan status gizi normal (76,4%). Hasil uji rank spearman menunjukkan hasil bahwa tidak ada hubungan pengetahuan gizi dengan status gizi (p value 0,34), ada hubungan body image dengan status gizi (p value 0,021) , dan ada hubungan aktivitas fisik dengan status gizi (p value 0,02).
Kesimpulan : Tidak ada hubungan pengetahuan gizi dengan status gizi, ada hubungan body image dengan status gizi dan ada hubungan aktivitas fisik dengan status gizi.
Kata Kunci : Aktivitas fisik, Body Image, Pengetahuan Gizi, Status Gizi.
iii
DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA BACHELOR THESIS
ABSTRACT
CHUSNUL ILMI RAMADHANA. J. 310. 120.078 THE RELATIONSHIP OF BODY IMAGE, NUTRITIONAL KNOWLEDGE AND PHYSICAL ACTIVITY TO NUTRITION OF STATUS IN ADOLESCENT STUDENTS IN SMK NEGERI 6 SUKOHARJO
Introduction : Malnutrition and obesity are two of the most common nutritional problems in young women. Factors that affect the nutritional status of young women include physical activity, nutritional knowledge and body image. The prevalence of undernutrition of adolescent in SMK Negeri 6 Sukoharjo is 40% in 2017. Objective : To determine the relationship of physical activity, nutritional knowledge and body image to nutritional status in young women in SMK Negeri 6 Sukoharjo. Research Method : This is an observational research with cross sectional design. A total of 55 adolescents were recruited using random sampling based on inclusion and exclusion criteria. The data analysed using rank spearman test. Results : The results showed that most of the respondents had good nutritional knowledge (74.5%), negative body image (50.9%), moderate physical activity (63.6%) and normal nutritional status (76.4%). The result of rank spearman test shows that there is no relationship of nutritional knowledge to nutritional status (p-value of 0.34), there is an association of body image to nutritional status (p-value of 0.021), and there is a relationship of physical activity to nutrient status (p-value of 0.02 ). Conclusions : No relationship was found between nutritional status and nutritional knowledge but there is a relationship of body image and physical activity to nutritional status. Keywords : Physical Activity, Body Image, Nutritional Knowledge, Nutritional
Status.
iv
HUBUNGAN AKTIVITAS FISIK, PENGETAHUAN GIZI DAN BODY IMAGE DENGAN STATUS GIZI PADA REMAJA PUTRI
DI SMK NEGERI 6 SUKOHARJO
Skripsi ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh :
CHUSNUL ILMI RAMADHANA
J 310 120 078
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2018
v
HALAMAN PERSETUJUAN
Judul Skripsi : Hubungan Aktivitas Fisik, Pengetahan Gizi dan
Body Image Dengan Status Gizi Pada Remaja
Putri di SMK Negeri 6 Sukoharjo
Nama Mahasiswa : Chusnul Ilmi Ramadhana
Nomor Induk Mahasiswa : J 310 120 078
Telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji Skripsi Program Studi Ilmu Gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
Pada tanggal 31 Juli 2018 dan telah diperbaiki dengan masukan Tim Penguji
Surakarta, 31 Juli 2018
Menyetujui
Pembimbing I
Susi Dyah Puspowati, S.P., M.Si
NIDN. 19740517 2005012007
Pembimbing II
Luluk Ria Rakhma, S.Gz., M.Gizi
NIK/NIDN. 100.1553/06-1507-8801
Mengetahui,
Ketua Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Endang Nur Widiyaningsih, S.ST.,M.Si Med.
NIK/NIDN. 717/06-2908-7401
vi
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Skripsi : Hubungan Aktivitas Fisik, Pengetahan Gizi dan
Body Image Dengan Status Gizi Pada Remaja
Putri di SMK Negeri 6 Sukoharjo
Nama Mahasiswa : Chusnul Ilmi Ramadhana
Nomor Induk Mahasiswa : J 310 120 078
Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi Program Studi Ilmu Gizi
Jenjang S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
pada tanggal 31 Juli 2018 dan dinyatakan
telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, 31 Juli 2018
Penguji I : Susi Dyah Puspowati, S.P, M.Si (...............................)
Penguji II : Dwi Sarbini, SST., M.Kes (...............................)
Penguji III : Muwakhidah, SKM., M.Kes (...............................)
Mengetahui,
Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
(Dr. Mutalazimah, SKM., M.Kes)
NIK/NIDN. 786/0617117301
vii
PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini adalah hasil
pekerjaan saya sendiri dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi
dan lembaga pendidikan lainnya. Pengetahuan yang diperoleh dari hasil
penerbitan maupun yang belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di
dalam tulisan dan daftar pustaka.
Apabila kelak dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam
pernyataan saya diatas, maka saya akan bertanggungjawab sepenuhnya.
Surakarta, 31 Juli 2018
Chusnul Ilmi Ramadhana
viii
MOTTO
“Sesungguhnya setelah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai
(dari satu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh urusan yang lainnya. Dan
hanya kepada Allah SWT hendaknya kamu berharap.”
(QS. Al-Insyiroh: 6-8)
“Pengetahuan akan memberimu kekuatan, tetapi karakter memberimu kehormatan.”
(Bruce Lee)
“Ketika hidup ini hanya untuk diri sendiri, maka ia akan terasa sangat singkat dan tak
bermakna, tapi ketika hidup ini kita persembahkan untuk orang lain, ia akan terasa
panjang, dalam, dan penuh makna.”
(Sayyid Quthb)
“tidak seorang pun yang keluar rumahnya untuk menuntut ilmu, kecuali para malaikat
akan membentangkan sayap untuknya karena ridha atas apa yang dilakukannya.”
(H.r. Ibnu Majah)
“Ikatlah pemahaman yang telah kamu dapatkan.”
(Ali bin Abi Thalib)
“kesuksesan dan keberhasialan bukanlah karena dirimu hebat,kuat maupun cerdas
tetapi karena orang-orang yang didekatmu yang selalu memberikan kasih sayang dan
cintanya tanpa mengharapkan sesuatu dari dirimu.”
(Penulis)
ix
HALAMAN PERSEMBAHAN
Dengan segala puja dan puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa dan atas
dukungan dan do’a dari orang-orang tercinta, akhirnya skripsi ini dapat
diselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, dengan rasa bangga dan bahagia
saya haturkan rasa syukur dan terimakasih saya kepada:
1. Allah SWT, sampai saat ini aku masih yakin dan percaya bahwa apa yang
terjadi pada diriku ini semua atas kehendak-Mu. Terimakasih Tuhan telah
Kau berikan kesempatan melewati suatu kehidupan dengan cara seperti ini.
2. Papi dan Mami, yang telah memberikan dukungan moril serta do’a yang
tiada henti untuk kesuksesan saya, karena tiada kata seindah lantunan do’a
dan tiada do’a yang paling khusuk selain do’a yang terucap dari orang tua.
Ucapan terimakasih saja takkan pernah cukup untuk membalas kebaikan
orang tua, karena itu terimalah persembahan bakti dan cinta ku untuk kalian.
3. Seluruh Kakak-kakak Ku Tercinta (Chintya, Wisnu, Idham, Iqbal,
Rayintya dan Nizma), yang telah memberikan dukungan moril serta do’a
yang tiada henti untuk kesuksesan saya. Terima kasih juga untuk semua
support dan nasihat-nasihatnya untuk saya. Terima kasih juga selalu menjadi
tempat kembali dalam keadaan apapun. Kalian adalah keluarga yang sangat
hebat.
4. Susi Dyah Puspowati,S.P, M.Si dan Luluk Ria Rakhma, S.Gz., M.Gizi
(Pembimbing skripsi saya), yang selama ini telah tulus dan ikhlas
meluangkan waktunya untuk menuntun dan mengarahkan saya, memberikan
bimbingan dan pelajaran yang tiada ternilai harganya, agar saya menjadi
lebih baik.
x
5. Eka Arista, Eri Dwi, Khoirina Nur Arifah, Aulia Pretty, Ari, Dany, Downy,
Memed, sungguh kebersamaan yang kita bangun selama ini telah banyak
merubah kehidupanku. Kemarahanmu telah menuntunku menuju
kedewasaan, senyummu telah membuka cakrawala dunia dan melepaskan
belenggu-belenggu ketakutanku, tetes air mata yang mengalir di pipimu telah
mengajariku arti kepeduliaan yang sebenarnya, dan gelak tawamu telah
membuatku bahagia. Sungguh aku bahagia bersamamu, bahagia memiliki
kenangan indah dalam setiap bait pada paragraf kisah persahabatan kita.
Bila Tuhan memberikanku umur panjang, akan aku bagi harta yang tak
ternilai ini (persahabatan) dengan anak dan cucuku kelak.
6. Miswanto, yang telah menjadi partner yang baik dan selalu memberikan
dukungan dan nasihat dalam penyusunan skripsi ini.
7. Seluruh Teman-teman Mahasiswa S1 Gizi 2012, yang telah berjuang
bersama, terima kasih untuk bantuan, semangat serta motivasinya. Terima
kasih untuk semua waktu yang telah kita lewati bersama, akan selalu menjadi
kenangan yang sangat indah.
xi
RIWAYAT HIDUP
Nama
Tempat, Tanggal Lahir
Jenis Kelamin
Agama
Alamat
Riwayat Pendidikan
:
:
:
:
:
:
Chusnul Ilmi Ramadhana
Tangerang, 03 Februari 1995
Perempuan
Islam
Jalan Senopati 2, RT. 03 Rw. 06, Kedunglumbu-
Pasar Kliwon – Solo
1. Lulus TK Aisyiyah 66 Tangerang Tahun 2000
2. SDIP Baitul Maal Tangerang Tahun 2006
3. Mts Al Mukmin Ngruki Solo Tahun 2009
4. SMA Negeri 1 Cikarang Utara Tahun 2012
5. Menempuh Pendidikan di Program Studi Gizi
S1 Angkatan Tahun 2012 FIK UMS
xii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warrahmatullahi Wabarakatuh
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha
Esa yang telah memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat dan
rahmat-Nya yang tak terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul “Hubungan Aktivitas Fisik, Pengetahuan Gizi
dan Body Image dengan Status Gizi Pada Remaja Putri di SMK Negeri 6
Sukoharjo”.
Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi persyaratan guna
memperoleh gelar Sarjana Gizi di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta. Penyusunan skripsi ini, penulis menemui beberapa
kendala dan hambatan, namun berkat bimbingan, arahan dan bantuan dari
berbagai pihak, penulis dapat menyelesaikannya. Untuk itu perkenankanlah
dengan setulus hati penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada:
1. Ibu Dr. Mutalazimah, SKM., M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Endang Nur Widiyaningsih, S.ST., M.Si Med selaku Ketua Program Studi
Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Susi Dyah Puspowati, S.P, M.Si selaku Dosen Pembimbing I Skripsi yang
telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan kepada
penulis selama penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Luluk Ria Rakhma, S.Gz., M.Gizi selaku Dosen Pembimbing II Skripsi
yang telah memberikan bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan
kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
xiii
5. Seluruh dosen dan staff di Program Studi Ilmi Gizi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
6. Papi, mami dan seluruh keluarga tercinta, yang telah memberikan motivasi,
doa dan dukungan.
7. Semua teman-teman anggota Gizi angkatan 2012 yang selalu memberikan
motivasi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan ini masih banyak kekurangan
dan jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran serta
kritikan yang membangun dari pembaca demi perbaikan skripsi ini. Harapan
penulis, semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat dan menambah khasanah
ilmu pengetahuan bagi pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.
Akhir kata, penulis berharap semoga Allah SWT berkenan membalas
segala kesabaran, keikhlasan dan semua kebaikan semua pihak yang telah
membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagu pengembangan ilmu
pengetahuan khususnya bidang gizi dan pembaca.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Surakarta, 31 Juli 2018
Penulis,
Chusnul Ilmi Ramadhana
xiv
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL DEPAN ................................................................. i
ABSTRAK ............................................................................................... ii
ABSTRACT ............................................................................................. iii
HALAMAN JUDUL .................................................................................. iv
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... v
HALAMAN PENGESAHAN..................................................................... vi
PERNYATAAN KEASLIAN ..................................................................... vii
MOTTO ................................................................................................... viii
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................. ix
RIWAYAT HIDUP .................................................................................... xi
KATA PENGANTAR ............................................................................... xii
DAFTAR ISI ............................................................................................ xiv
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xvii
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ..................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................. 5
C. Tujuan Penelitian ................................................................... 5
D. Manfaat Penelitian ................................................................. 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teori ..................................................................... 8
1. Remaja .......................................................................... 8
2. Remaja Putri ................................................................. 10
3. Status Gizi Remaja Putri................................................ 12
4. Pengetahuan Gizi .......................................................... 19
5. Body Image .................................................................. 24
6. Aktivitas Fisik ................................................................ 28
7. Hubungan Pengetahuan Gizi dengan Status Gizi Pada
Remaja Putri ................................................................. 32
8. Hubungan Body Image dengan Status Gizi Pada
Remaja Putri ................................................................. 33
xv
9. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Pada
Remaja Putri .................................................................. 34
B. Internalisasi Nilai-nilai Islam ................................................ 35
C. Kerangka Teori .................................................................... 39
D. Kerangka Konsep ................................................................ 39
E. Hipotesis ............................................................................. 40
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ..................................................................... 41
B. Subjek Penelitian ................................................................... 41
C. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................. 41
D. Populasi dan Sampel ............................................................ 42
E. Variabel Penelitian ................................................................ 45
F. Definisi Operasional ............................................................. 45
G. Teknik Pengambilan Data ..................................................... 46
H. Langkah-langkah Penelitian .................................................. 48
I. Pengolahan Data .................................................................. 55
J. Analisis Data ........................................................................ 58
K. Interpretasi Hasil ................................................................... 59
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..................................... 60
B. Distribusi Karakteristik Responden ....................................... 61
C. Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan Gizi ......... 66
D. Distribusi Responden Berdasarkan Body Image ................. 67
E. Distribusi Responden Berdasarkan Aktivitas Fisik ................ 70
F. Distribusi Responden Berdasarkan Status Gizi .................... 71
G. Hubungan Status Gizi Berdasarkan Pengetahuan Gizi ........ 72
H. Hubungan Status Gizi Berdasarkan Body Image .................. 75
I. Hubungan Status Gizi Berdasarkan Aktivitas Fisik ............... 79
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .......................................................................... 83
B. Saran ................................................................................... 84
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xvi
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Klasifikasi Status Gizi Anak Berdasarkan Indeks IMT/U .............. 19
Tabel 2 Physical Activity Ratio (PAR) Berbagai Aktivitas ......................... 31
Tabel 3 Kategori Tingkat Aktivitas Fisik Berdasarkan nilai PAL ................ 32
Tabel 4 Jadwal Pelaksanaan Penelitian ................................................... 42
Tabel 5 Pengambilan Sampel .................................................................. 44
Tabel 6 Definisi Operasional .................................................................... 46
Tabel 7 Kisi-kisi Kuesioner Pengetahuan Gizi .......................................... 50
Tabel 8 Kisi-kisi Kuesioner Body Image ................................................... 51
Tabel 9 Coding ........................................................................................ 57
Tabel 10 Distribusi Karakteristik Kelas Responden .................................. 62
Tabel 11 Distribusi karakteristik umur responden..................................... 63
Tabel 12 Distribusi karakteristik Pekerjaan Orang Tua Responden ......... 64
Tabel 13 Distribusi karakteristik Pendidikan Orang Tua Responden ........ 65
Tabel 14 Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan Gizi .............. 66
Tabel 15 Hasil dari Kuesioner Pengetahuan Gizi ..................................... 66
Tabel 16 Distribusi Responden Berdasarkan Body Image ....................... 67
Tabel 17 Hasil dari Kuesioner Body Image .............................................. 68
Tabel 18 Distribusi Responden Berdasarkan Aktivitas Fisik ..................... 70
Tabel 19 Distribusi Responden Berdasarkan Status Gizi ......................... 71
Tabel 20 Distribusi Status Gizi Berdasarkan Pengetahuan Gizi ............... 72
Tabel 21 Uji Hubungan Pengetahuan Gizi dengan Status Gizi ................ 73
Tabel 22 Distribusi Status Gizi Berdasarkan Body Image ........................ 76
Tabel 23 Uji Hubungan Body Image dengan Status Gizi .......................... 76
Tabel 24 Distribusi Status Gizi Berdasarkan Aktivitas Fisik ...................... 79
Tabel 25 Uji Hubungan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi ....................... 80
xvii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Kerangka Teori ....................................................................... 39
Gambar 2 Kerangka Konsep ................................................................... 39
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
Lampiran 2 Form Identitas Responden
Lampiran 3 Kuesioner Aktivitas Fisik 24 jam yang lalu
Lampiran 4 Kuesioner Pengetahuan Gizi
Lampiran 5 Kuesioner Body Image (Citra Tubuh)
Lampiran 6 Master Tabel
Lampiran 7 Hasil Olah Data
Lampiran 8 Hasil Perhitungan zscore Body Image
Lampiran 9 Dokumentasi Penelitian
Lampiran 10 Surat Izin Survey Pendahuluan
Lampiran 11 Surat Izin Melaksanakan Penelitian
top related