bioetanol biji durian

BIJI DURIAN DIBUANG ???SAYANG,..

BIKIN BIOETANOL SAJA !!!!

NAMA KELOMPOK :

DEVI SILPIAWATI

MUTIA PRAJAWITA

SARA YUNIA MARTA

SITI BARIYAH

BIOETANOL• Bioetanol adalah cairan biokimia dari proses

fermentasi gula dari sumber karbohidrat

menggunakan bantuan mikroorganisme

• Fermentasi yang digunakan yaitu fermentasi

alkohol.

• Bioetanol ini dapat dibuat dari zat pati atau amilum

yang dihidrolisa menjadi glukosa kemudian di

fermentasi dengan mikroorganisme Saccharomyces

cereviciae .

Bakteri Saccharomyces cereviceae

• Saccharomyces cereviceae merupakan organisme uniseluler

dan disebut sebagai jasad sakarolitik, yaitu menggunakan gula

sebagai sumber karbon untuk metabolisme.

• Saccharomyces cereviceae mampu menggunakan sejumlah

gula diantaranya sukrosa, glukosa, fruktosa, galaktosa,

manosa, maltosa dan maltotriosa.

• Saccharomyces cereviceae merupakan mikroba yang paling

banyak digunakan pada fermentasi alcohol karena dapat

berproduksi tinggi.

Kenapa Biji Durian?Ini kandungan dalam biji durian:

No Komponen % berat bersih

1. Protein 2,3%

2. Lemak 21%

3. Karbohidrat 45-47%

4. Air 48-51%

Karbohidrat (Amilum)• Pati atau amilum adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air,

berwujud bubuk putih, tawar dan tidak berbau. Pati merupakan bahan utama

yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa dalam

jangka panjang.

• Pati terbentuk lebih dari 500 molekul monosakarida. Merupakan polimer dari

glukosa. Pati terdapat dalam umbi-umbian sebagai cadangan makanan pada

tumbuhan.

Diagram Proses Pembuatan Bioetanol• Bakteri Saccharomyces cereviciae

Enzim Amilase

• C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP

• Gula (glukosa, fruktosa, atau sukrosa) → Alkohol (etanol) + Karbon dioksida +

Energi (ATP)

• Reaksi dalam fermentasi berbeda-beda tergantung pada jenis gula yang

digunakan dan produk yang dihasilkan. Secara singkat, glukosa (C6H12O6) yang

merupakan gula paling sederhana , melalui fermentasi akan menghasilkan etanol

(2C2H5OH).

Biji Durian Bioetanol

Enzim Amilase• Enzim amilase adalah enzim yang berperan mengurai amilum

menjadi senyawa maltosa dan glukosa.

• Enzim amilase termasuk ke dalam golongan carbohydrase ,

yaitu enzim yang mengkonversi tepung menjadi gula.

• Enzim amilase

Tahapan-Tahapan Pengolahan Biji Durian

• Biji durian dijadikan tepung : Biji durian yang sudah dicuci bersih di haluskan

kemudian dijemur di bawah matahari.

• Cake biji durian : biji durian yang sudah menjadi tepung di campur dengan air

dengan perbandingan sekitar 1:2 dan dikukus untuk menghasilkan padatan biji

durian dan kemudian di blender. 

• Cake biji durian yang sudah jadi kemudian di masukkan dalam botol fermentasi dan

ditambahkan garam Pasteur

• Fermentasi, pada tahap fermentasi menggunakan ragi yaitu saccharomyces

cerevisiae. Pada tahap ini gula menjadi alcohol. Pada tahap ini fermentasi akan

menghasilkan etanol karbondioksida yang bias dijadikan bahan bakar.

Manfaat Bioetanol

1. Sebagai bahan kimia dasar senyawa organik

2. Sebagai antiseptik

3. Sebagai pelarut untuk parfum, cat dan larutan obat

4. Digunakan untuk pembuatan bahan bakar

kendaraan

5. Sebagai bahan dasar minuman beralkohol

6. Sebagai bahan deodoran

Dampak Pembuatan Bioetanol

• Dampak positif dari pembuatan bioetanol terhadap

lingkungan mengurangi laju pemanasan global dan

akan memperbaiki kualitas udara di kota-kota padat

• Sisi negatifnya produksi bioetanol secara besar-

besaran berpotensi menyebabkan penurunan

keanekaragaman hayati melalui monokultur bahan

baku berikut praktek-praktek pertanian yang

merusak kualitas lahan.

SEKIAN TERIMAKASIH