adln perpustakaan universitas airlanggarepository.unair.ac.id/30483/1/1. halaman depan.pdf · l....
Post on 06-Feb-2018
226 Views
Preview:
TRANSCRIPT
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
TEKNIK PEMBESARAN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)PADA
TAMBAK INTENSIF DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM SEMI
BIOFLOK DI BALAI PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU
(BPBAP)GELUNG – SITUBONDO, JAWA TIMUR
PRAKTEK KERJA LAPANG
PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN
Oleh :
NUR FADILA
BONDOWOSO – JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN
UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2015
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
RINGKASAN
NUIR FADILA. Teknik Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)
Pada Tambak Intensif Dengan Menggunakan Sistem Semi Bioflok di Balai
Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP), Gelung-Situbondo, Provinsi Jawa
Timur. Dosen Pembimbing Muhammad Arief, Ir.M.Kes.
Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu komoditas
perikanan ekonomis penting yang dapat dibudidayakan di Indonesia. Produksi
udang vaname di Indonesia pada tahun 2012 mencapai 415,7 ribu ton dan
meningkat menjadi 639,59 ribu ton pada tahun 2013. Peningkatan produksi udang
vaname secara intensif meningkatkan jumlah penggunaan pakan sehingga hal ini
diimbangi dengan pemanfaatan bakteri probiotik untuk membentuk bioflok.
Praktek Kerja Lapang bertujuan adalah mengetahui dan mempraktekan
secara langsung teknik pembesaran udang vaname menggunakan sistem semi
bioflok, mengetahui masalah yang dihadapi dalam teknik pembesaran udang
vaname dengan penerapan sistem semi bioflok dan mengetahui prospek dari teknik
pembesaran udang vaname yang menerapkan sistem semi bioflok.
Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Instalasi Pembenihan Udang-Balai
Perikanan Budidaya Air Payau, Desa Gelung, Kecamatan Panarukan, Kabupaten
Situbondo, Provinsi Jawa Timur pada tanggal 12 Januari - 20 Februari 2015.
Metode yang digunakan adalah metode deskriptif dan pengambilan data dilakukan
secara observasi, partisipasi aktif dan wawancara, serta jenis data yang digunakan
adalah data primer dan data sekunder.
Teknik pembesaran udang vaname dimulai dari persiapan tambak yang
meliputi pembersihan, pengisian air, pengapuran, pemupukan, penebaran benur,
pemberian pakan dengan penambahan probiotik kedalam pakan dan air. Kualitas
air yang diukur meliputi suhu, DO, salinitas dan pH. Penanganan hama dan
penyakit dengan pemasangan kawat setrum dan pemberian saponin. Pemanenan
total dilakukan pada umur 90 hari. Prospek usaha pembesaran udang vaname layak
dijalankan dengan Nilai R/C sebesar 1,4 dengan Break Event Point (BEP) harga
Rp 26.960 dengan BEP produksi 15.000 kg atau 15 ton.
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
SUMMARY
NUR FADILA. Enlargement Technique of Vaname Shrimp (Litopenaeus
vannamei) at Intensive Pound by using the Semi Biofloc System in Fisheries
Hall of Freshwater Aquaculture (BPBAP), Gelung-Situbondo, East java
Province. Academic Counsellor Muhammad Arief, Ir., M.Kes
Vannamei shrimp (Litopenaeus vannamei) is one of the economically
important fisheries commodities that can be cultivated in Indonesia. Shrimp
production in Indonesia in 2012 reached 415.7 thousand tons and increased to
639.59 thousand tons in 2013. This provides great opportunities for shrimp farmers
to expand cultivation. Increased vaname intensive shrimp production increases the
amount of feed use so that it is offset by the utilization of probiotic bacteria to
form bioflok.
The objective of this Field Work Practice is to obtain a knowledge,
experience and practice the techniques directly vaname shrimp enlargement by
using a system of semi biofloc, to know the problems encountered in shrimp
vaname enlargement techniques with the application of semi bioflok system, and
determine the prospects of enlargement techniques that apply vaname shrimp semi
biofloc system.
This Field Work Practice was done at the plant of shrimp Hall of
Freshwater Aquaculture (BPBAP) gelung-Situbondo in January 12th
– February 6th
2015. The Field Work Practice used descriptive method and collection of data
through observation, active participation and interviews and the type of data used
are primary data and secondary data.
Vaname enlargement techniques starting from the preparation of shrimp
ponds, which includes cleaning, water replenishment, liming, fertilization,
stocking practices, feeding with the addition of probiotics into feed and water.
Water quality measured include temperature, DO, salinity and pH. Pest and
disease management with a stun wiring and giving saponins. Total harvesting is
done at the age of 90 days. Prospect of enlargement shrimp vaname viable Rated
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
R/C of 1.4 to Break Event Point (BEP) BEP price of USD 26 960 with production
of 15,000 kg or 15 tons.
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Esa atas limpahan rahmat serta karunia-
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Kerja Lapang tentang Teknik
Pembsaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) pada Tambak Intensif dengan
Menggunakan Sistem Semi Bioflok di Balai Perikanan Budidaya Air Payau
(BPBAP) Situbondo, Jawa Timur serta penyusunan laporannya dengan lancar.
Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang dilaksanakan
pada tanggal 12 Januari – 6 Februari 2015.
Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih memiliki banyak
kekurangan sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi
perbaikan dan kesempurnaan laporan ini. Penulis berharap semoga laporan ini
dapat bermanfaat dan menjadi tambahan informasi bagi mahasiswa program S-1
Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.
Surabaya, Juni 2015
Penulis
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis menyadari dalam penyelesaian laporan Praktek Kerja Lapang ini
tidak terlepas dari dukungan moril dan materil dari semua pihak. Melalui
kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terimakasih sebesar-besarnya kepada
Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat serta karunia-Nya serta
kepada :
1. Dr. Mirni Lamid, MP., drh selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga.
2. Bapak Muhammad Arief, Ir., M.Kes. selaku dosen pembimbing Praktek Kerja
Lapang yang telah memberikan bimbingan dan arahan sejak penyusunan
usulan hingga selesainya penyusunan laporan ini.
3. Ibu Dr. Rr. Juni Triastuti, S.Pi., M.Si dan bapak Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi.,
M.Vet selaku dosen penguji.
4. Ibu Rahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes. selaku dosen pembimbing akademik yang
telah memberikan bimbingan akademik kepada penulis mulai dari awal masuk
perguruan tinggi hingga saat ini.
5. Seluruh staf pengajar dan staf pendidikan Fakultas Perikanan dan Kelautan
yang telah bersedia menyampaikan ilmunya kepada penulis.
6. Bapak Ir. Dwi Soeharmanto, M.M selaku Kepala Balai Perikanan Budidaya
Air Payau Situbondo dan Bapak Didik Budi Nursanto, S.Pi selaku Kepala
Koordinator Balai Perikanan Budidaya Air Payau Gelung-Situbondo yang
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
telah memberikan izin dan menerima penulis untuk melaksanakan Praktek
Kerja Lapang.
7. Bapak Agus Wahyu, A.Md selaku pembimbing lapang yang telah
membimbing pemulis selama kegiatan Praktek Kerja Lapang.
8. Bapak Deni Sugianto,S.Pi., Bapak Wendi Tri P, S.Pi., dan Bapak Supardi
selaku karyawan Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo yang telah
membantu penulis selama kegiatan Praktek Kerja Lapang
9. Teman Praktek Kerja Lapang Nurul, Ilul, Iin, Ninik, Iit, Kokom, Stella, Dewi,
Ismi, Reny dan Linnya yang telah memberikan semangat dan dukunganselama
penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang.
10. Bapak, Ibu, Adik dan keluarga tercinta yang telah memberikan dukungan baik
moril maupu materil kepada penulis.
Semoga Tuhan senantiasa melimpahkan berkat-Nya dan membalas segala
kebaikan yang telah diberikan oleh semua pihak kepada penulis, dan semoga
laporan ini dapat memberikan manfaat dan informasi kepada semua pihak,
khususnya Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perkanan.
Surabaya, Juni 2015
Penulis
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN iv
SUMARRY v
KATA PENGANTAR vii
UCAPAN TERIMAKASIH viii
DAFTAR ISI x
DAFTAR TABEL xiii
DAFTAR GAMBAR xiv
DAFTAR LAMPIRAN xv
I PENDAHULUAN 1
1.1 LatarBelakangn 1
1.2 Tujuan 2
1.3 Manfaat 3
II TINJAUAN PUSTAKA 4
2.1 Biologi Udang Vaname 4
2.1.1 Klasifikasi Udang Vaname 4
2.1.2 Morfologi Udang Vaname 4
2.1.3 Habitat 5
2.1.4 Siklus Hidup 6
2.2 Pembesaran Udang Vaname pada Tambak Intensif 7
2.2.1 Lokasi Budidaya 7
2.2.2 Konstruksi Tambak Intensif 8
2.2.3 Persiapan Tambak 8
2.2.4 Padat Tebar 9
2.2.5 Pakan dan Cara Makan 10
2.2.6 Pengelolaan Kualitas Air 12
2.2.7 Penanganan Hama dan Penyakit 13
2.3 sistem Bioflok 15
2.3.1 pembentukan Bioflok 16
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
2.4 Permasalahan Budidaya Udang Vaname 18
2.5 Pemanenan dan Pemasaran 19
2.6 Prospek Pembesaran Udang Vaname 20
2.6.1 Prospek Usaha 20
2.6.2 Analisa Usaha 20
a. Net Present Value (NPV) 20
b. Net Benefit/Cost (Net B/C) 21
c. Internal Rate of Return (IRR) 22
d. Payback Periods (PBP) 22
III PELAKSANAAN 24
3.1 Tempat dan Waktu 24
3.2 Metode Kerja 24
3.3 Pengumpulan Data 24
3.3.1 Data Primer 24
A. Observasi 24
B. Wawancara 25
C. Partisipasi aktif 25
3.3.2 Data Sekunder 25
IV HASIL DAN PEMBAHASAN 26
4.1 Keadaan Umum IPU-BPBAP, Gelung-Situbondo 26
4.1.1 Latar Belakang Berdirinya Usaha 26
4.1.2 Letak Geografis 27
4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja 28
A. Koordinator Unit atau Instansi 28
B. Perekayasaan dan Pengembangan 29
C. Administrasi dan Keuangan 29
D. Administrasi Produksi 29
E. Administrasi Gudang 30
F. Kebersihan 30
G. Transportasi 30
H. Satpam 30
I. Seksi Laboratorium 30
J. Seksi Induk 31
K. Seksi Larva dan Post Larva 31
L. Seksi Alga 32
M. Seksi Sarana Pompa dan Air 32
N. Seksi Kelistrikan 32
O. Bagian Pemasaran 32
4.1.4 Administras Kepegawaian 33
4.1.5 Visi dan Misi BPBAP 33
4.1.6 Tugas Pokok dan Fungsi 34
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
4.1.7 Sarana dan Prasarana Umum 35
4.2 Sarana dan Prasarana pembesaran udang vaname 35
4.2.1 Sarana 35
A Tambak Pembesaran 35
B. Kincir 37
C. Bak Tandon 38
D. Sumber Energi 39
E. Anco 39
4.2.2 Prasarana 40
A. Gedung Penyimpan Pakan 40
B. Timbangan 40
C. Alat Pengukur Kecerahan (Secchi Disk) 40
D. Jala atau Jaring 41
E. Alat Transportasi 41
4.3 Pembesaran Udang Vaname pada Tambak Intensif 41
4.3.1 Persiapan Tambak 41
A. Pembersihan dan Pengeringan Tambak 41
B. Pengisian Air Tambak 42
C. Pemasangan Kincir 43
D. Pengapuran Air Tambak 44
E. Pemupukan Air Tambak 44
4.3.2 Penebaran Benur Udang Vaname 45
4.3.3 Pemberian Pakan 46
A. Pemberian Pakan Buatan 46
B. Waktu dan Jumlah Pemberian Pakan 47
C. Aplikasi Pakan Tambahan 48
4.3.4 Pengelolaan Kualitas Air 51
4.3.5 Penanganan Hama dan Penyakit 52
4.4 Penerapan Sistem Semi Bioflok 53
4.5 Pemanenan dan Pemasaran 55
4.6 Analisa Usaha 56
V SIMPULAN DAN SARAN 58
5.1 Kesimpulan 58
5.2 Saran 59
DAFTAR PUSTAKA 60
LAMPIRAN 65
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Tenagakerja di IPU-BPBAP Situbondo 33
2. Luas petak tambak di IPU-BPBAP Gelung-Situbondo 37
3. Jenis, spesifikasi, dan frekuensi pemberian pakan buatan 47
4. Komposisi kultur probiotik 50
5. Biaya investasi dan penyusutan 71
6. Biaya tetap 72
7. Biaya variabel 73
8. Data estimasi 74
ADLN – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
LAPORAN PKL TEKNIK PEMBESARAN UDANG NUR FADILA
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Morfologi udang vaname 5
2.Pertumbuhan flok 16
3. Penggunaan kincirsecara sirkular 37
4. Menara air tawardan tandon air laut 38
5. AlatPengontrol pakan udang (Anco) 39
6. Skema tata letak kincir 43
7. Pemberian pakan 48
8. Pengukuran volume flok 55
9. Terbentuknya flokdalamair tambak 55
top related