agroindustri dan lingkungan pinang 1

17
Agroindustri dan Lingkungan Oleh: Indri Maharini, M.Sc., Apt.

Upload: asmoro-pribadi-dewo

Post on 25-Jan-2016

59 views

Category:

Documents


2 download

DESCRIPTION

Terimakasih

TRANSCRIPT

Page 1: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Agroindustri dan Lingkungan

Oleh:

Indri Maharini, M.Sc., Apt.

Page 2: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1
Page 3: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Pinang (Areca catechu L. )

• Nama daerah : pineng, pineung (Aceh), pinang (Gayo), batang mayang (Karo), pining (Toba), batang pinang (Minangkabau), dan jambe (Sunda, Jawa)

• Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Betel palm atau Betel nut tree

• Pinang tumbuh di daerah Pasifik, Asia dan

Afrika bagian timur.

Page 4: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

• Tanaman ini berbunga pada awal dan akhir musim hujan dan memiliki masa hidup 25-30 tahun

• Biji buah berwarna kecoklatan sampai coklat kemerahan, agak berlekuk-lekuk dengan warna yang lebih muda

• Merupakan tanaman famili Arecaceae yang dapat mencapai tinggi 15-20 m dengan batang tegak lurus bergaris tengah 15 cm

Page 5: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Aceh

• Sumatra Utara

• Sumatra barat

• Riau

Jambi

• Bengkulu

• Jawa Timur

• Jawa barat

• Jawa tengah

Irian Jaya

• Papua

• NTB

• Kalbar

• Kalsel

Page 6: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

How about Jambi????

Tanjung Jabung

Barat (Raja Pinang Asia)

Betara

Tungkal Ilir

Senyerang

Pangabuan

Page 7: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Kandungan Kimiawi Biji Pinang

• Alkaloid: Arekolin, arekoidin, arekain, guvakolin, guvasine dan isoguvasine,

• tanin terkondensasi, tannin terhidrolisis

• Flavan, senyawa fenolik, asam galat, getah, lignin

• minyak menguap dan tidak menguap, serta garam (Wang et al., 1996).

• Protoantosionodin (Fine, 2000).

Page 8: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Khasiat dalam bidang pengobatan

Anti Kanker

Menghentikan pendarahan

Stimulansia

Disentri

Obat Cacing

Meningkatkan Vitalitas

Page 9: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Bagian yang bermanfaat

Bagian Tanaman Fungsi

Biji Obat, Zat warna

Tunas Daun Lalab, Salad, obat

Sekam Bahan Bakar, papan, dan untuk pembuatan furfural (pelarut), toothbrushe

Bunga Hiasan Perikahan/ Dekorasi, Salad

Akar obat

Kayu Bahan Bangunan, kayu bakar

Selebung Daun Pembungkus, pengepak, Topi, sandal, sampul buku, tas

Air Limbah Zat pewarna

Page 10: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Prospek bisnis Pinang

Pinang merupakan komoditas perdagangan yang menggiurkan dengan harga Rp. 7000/kg

Permintaan pinang dari negara-negara Asia terutama India Tinggi

Pinang yang berasal dari Tanjung Jabung barat menjadi andalan di Negara Asia

Page 11: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Pengolahan Pasca Panen

Panen buah masak penuh

• Warna kulit berwarna kuning atau kemerahan

Panen buah muda

• Buah masih berwarna hijau tua

• berumur antara 7-8 bulan

• Terdapat proses perebusan

Page 12: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Lanjutan…..

Buah dibelah menjadi dua

Buah dikeringkan dengan panas sinar matahari

Kulit buah di kupas, jemur kembali hingga kering

Pinang yang sudah kering dikemas

Page 13: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Proses pengupasan Biji Pinang Tua

Page 14: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Pemanfaatan Sabut Pinang

Briket adalah : sebuah blok bahan yang dapat dibakar, digunakan sebagai bahan bakar untuk memulai dan mempertahankan nyala api.

Briket

Page 15: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Alat & Bahan Pembuatan Briket

Bahan

• Sabut Pinang

• Starch / Amilum

• Kayu bakar

Alat

• Cerobong asap

• Bambu/Pralon

• ayakan

Page 16: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1

Cara Kerja

• Dijemur hingga kering

• Bakar hingga jadi arang

Sabut Pinang

• Diayak dengan ayakan 120 mesh

• Campur dengan larutan amilum (85%:15%)

Arang sabut Pinang • Cetak briket

menggunakan bambu/Pralon

• Keringkan

Briket

Page 17: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1