agroindustri dan lingkungan pinang 1
DESCRIPTION
TerimakasihTRANSCRIPT
Agroindustri dan Lingkungan
Oleh:
Indri Maharini, M.Sc., Apt.
Pinang (Areca catechu L. )
• Nama daerah : pineng, pineung (Aceh), pinang (Gayo), batang mayang (Karo), pining (Toba), batang pinang (Minangkabau), dan jambe (Sunda, Jawa)
• Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Betel palm atau Betel nut tree
• Pinang tumbuh di daerah Pasifik, Asia dan
Afrika bagian timur.
• Tanaman ini berbunga pada awal dan akhir musim hujan dan memiliki masa hidup 25-30 tahun
• Biji buah berwarna kecoklatan sampai coklat kemerahan, agak berlekuk-lekuk dengan warna yang lebih muda
• Merupakan tanaman famili Arecaceae yang dapat mencapai tinggi 15-20 m dengan batang tegak lurus bergaris tengah 15 cm
Aceh
• Sumatra Utara
• Sumatra barat
• Riau
Jambi
• Bengkulu
• Jawa Timur
• Jawa barat
• Jawa tengah
Irian Jaya
• Papua
• NTB
• Kalbar
• Kalsel
How about Jambi????
Tanjung Jabung
Barat (Raja Pinang Asia)
Betara
Tungkal Ilir
Senyerang
Pangabuan
Kandungan Kimiawi Biji Pinang
• Alkaloid: Arekolin, arekoidin, arekain, guvakolin, guvasine dan isoguvasine,
• tanin terkondensasi, tannin terhidrolisis
• Flavan, senyawa fenolik, asam galat, getah, lignin
• minyak menguap dan tidak menguap, serta garam (Wang et al., 1996).
• Protoantosionodin (Fine, 2000).
Khasiat dalam bidang pengobatan
Anti Kanker
Menghentikan pendarahan
Stimulansia
Disentri
Obat Cacing
Meningkatkan Vitalitas
Bagian yang bermanfaat
Bagian Tanaman Fungsi
Biji Obat, Zat warna
Tunas Daun Lalab, Salad, obat
Sekam Bahan Bakar, papan, dan untuk pembuatan furfural (pelarut), toothbrushe
Bunga Hiasan Perikahan/ Dekorasi, Salad
Akar obat
Kayu Bahan Bangunan, kayu bakar
Selebung Daun Pembungkus, pengepak, Topi, sandal, sampul buku, tas
Air Limbah Zat pewarna
Prospek bisnis Pinang
Pinang merupakan komoditas perdagangan yang menggiurkan dengan harga Rp. 7000/kg
Permintaan pinang dari negara-negara Asia terutama India Tinggi
Pinang yang berasal dari Tanjung Jabung barat menjadi andalan di Negara Asia
Pengolahan Pasca Panen
Panen buah masak penuh
• Warna kulit berwarna kuning atau kemerahan
Panen buah muda
• Buah masih berwarna hijau tua
• berumur antara 7-8 bulan
• Terdapat proses perebusan
Lanjutan…..
Buah dibelah menjadi dua
Buah dikeringkan dengan panas sinar matahari
Kulit buah di kupas, jemur kembali hingga kering
Pinang yang sudah kering dikemas
Proses pengupasan Biji Pinang Tua
Pemanfaatan Sabut Pinang
Briket adalah : sebuah blok bahan yang dapat dibakar, digunakan sebagai bahan bakar untuk memulai dan mempertahankan nyala api.
Briket
Alat & Bahan Pembuatan Briket
Bahan
• Sabut Pinang
• Starch / Amilum
• Kayu bakar
Alat
• Cerobong asap
• Bambu/Pralon
• ayakan
Cara Kerja
• Dijemur hingga kering
• Bakar hingga jadi arang
Sabut Pinang
• Diayak dengan ayakan 120 mesh
• Campur dengan larutan amilum (85%:15%)
Arang sabut Pinang • Cetak briket
menggunakan bambu/Pralon
• Keringkan
Briket