PENGOLAHANHASIL HUTAN NON KAYU

HASIL HUTAN NON KAYUHASIL HUTAN NON KAYU

Semua benda biologis termasuk jasa yang berasal dari hutan Semua benda biologis termasuk jasa yang berasal dari hutan atau tegakan hutan, kecuali produk berupa kayuatau tegakan hutan, kecuali produk berupa kayu

Nilai Strategis Pengembangan Hasil Hutan Non Kayu:Nilai Strategis Pengembangan Hasil Hutan Non Kayu:

Perluasan lapangan kerja dan sumber mata pencaharianPerluasan lapangan kerja dan sumber mata pencaharianPeningkatan pendapatan masyarakat sekitar hutanPeningkatan pendapatan masyarakat sekitar hutanPeningkatan nilai tambah dan pedapatan negaraPeningkatan nilai tambah dan pedapatan negaraPemerataan pembangunan di daerahPemerataan pembangunan di daerah

Ciri-ciri Sumberdaya HHNK :

• Keragaman dalam jenis produk dan bentuk fisik• Hasil per hektar sangat sedikit• Pemungutan secara musiman dan sambilan• Nilainya terkadang lebih tinggi dari kayu• Cara pemanenan masih tradisional• Proses pengolahan cukup beragam

KlasifikasiKlasifikasiA. PenggunaanA. Penggunaan► PanganPangan► Non PanganNon Pangan bahan bangunan, farmasi, parfum, pewarna, bahan bangunan, farmasi, parfum, pewarna,

dlldll

B. Asal SumberB. Asal Sumber► NabatiNabati (Tumbuhan tak berkayu, Getah, Biji, Kulit kayu, Daun, (Tumbuhan tak berkayu, Getah, Biji, Kulit kayu, Daun,

Bunga, Turunan Kayu)Bunga, Turunan Kayu)► HewaniHewani (Satwa, bagian dari satwa, yang dihasilkan oleh (Satwa, bagian dari satwa, yang dihasilkan oleh

satwa)satwa)

C. Sifat KimiaC. Sifat Kimia► Lateks, Lateks, ► KarbohidratKarbohidrat► Minyak dan LemakMinyak dan Lemak► ResinResin► AlkaloidAlkaloid

PENGELOMPOKAN HHNKPENGELOMPOKAN HHNK

Resin Resin : gondorukem, kopal, damar, kemenyan, gaharu: gondorukem, kopal, damar, kemenyan, gaharu

Minyak atsiri Minyak atsiri : minyak cendana, kayu putih, kenanga, kayu : minyak cendana, kayu putih, kenanga, kayu manis, lawangmanis, lawang

Lemak Lemak : tengkawang, kemiri, jarak, wijen, kenari: tengkawang, kemiri, jarak, wijen, kenari

Karbohidrat Karbohidrat : sagu, aren, nipah, lontar, umbi-umbian, : sagu, aren, nipah, lontar, umbi-umbian, buah-buahanbuah-buahan

Getah dan Tanin Getah dan Tanin : tanin akasia, brugurea, rhizophora, pinang, : tanin akasia, brugurea, rhizophora, pinang, gambir, getah jelutung, getah percagambir, getah jelutung, getah perca

Tumbuhan obat dan hias Tumbuhan obat dan hias : tumbuhan berkhasiat obat, anggrek, : tumbuhan berkhasiat obat, anggrek, pakis, palmaepakis, palmae

Rotan dan Bambu Rotan dan Bambu : berbagai jenis rotan dan bambu (Calamus, : berbagai jenis rotan dan bambu (Calamus, Daemonorops, Dendrocalamus, Bambusa, dll)Daemonorops, Dendrocalamus, Bambusa, dll)

Hasil Hewan Hasil Hewan  : sarang burung, sutera alam, shellak, madu, satwa : sarang burung, sutera alam, shellak, madu, satwa dan bagian satwa (kulit, tanduk, kulit)dan bagian satwa (kulit, tanduk, kulit)

Jasa Hutan Jasa Hutan : air, oksigen, ekoturisme: air, oksigen, ekoturisme

DASAR-DASAR TEKNOLOGI PENGOLAHAN

1. Pengolahan Mekanis• Pemotongan• Perajangan• Penggilingan• Pengempaan

2. Pengolahan Thermis• Pengeringan

• Perebusan• Pengukusan• Pengasapan

• Penggorengan3. Pengolahan Kimia• Ekstraksi• Fraksinasi• Destilasi

Pengolahan Mekanis

Resin Kopal (Agathis spp) Resin Damar (Dipterocarpaceae) Resin Jernang (Daemonorops sp) Resin Kemenyan (Stryrax spp) Sagu (Metroxylon spp)

Lemak Nabati (Shorea, Aleurites, Jatropa,) Rotan (Calamus, Daemonrops,

Korthalsia, Ceratolobus) Bambu (Bambusa, Dendrocalamus,

Giganthochloa)

Pengolahan Thermis :Pengolahan Thermis :

Gondorukem Gondorukem (Pinus spp)(Pinus spp)

Minyak Atsiri Minyak Atsiri (Cajuput oil, Sandalwood (Cajuput oil, Sandalwood

oil, Nutmeg oil, Cananga oil,oil, Nutmeg oil, Cananga oil, dll)dll)

Lemak Nabati Lemak Nabati (Tengkawang, Kemiri, Jarak)(Tengkawang, Kemiri, Jarak)

Karbohidrat Karbohidrat (Gula, kolang-kaling)(Gula, kolang-kaling)

Tanin Tanin (Rhizophora, Acacia, Pinus)(Rhizophora, Acacia, Pinus)

Pengolahan Kimia :Pengolahan Kimia :

Pengolahan Lanjut Pengolahan Lanjut Minyak Atisiri Minyak Atisiri

(Cajuput oil, Sandalwood (Cajuput oil, Sandalwood oil, Nutmeg oil, Cananga oil, Nutmeg oil, Cananga oil, dll)oil, dll)

Lemak Nabati Lemak Nabati

(Tengkawang, Kemiri, (Tengkawang, Kemiri, Jarak)Jarak)

Tumbuhan Obat Tumbuhan Obat

Pengolahan Resin (Getah Pinus)

Proses Destilasi :• Kohobasi : Getah pinus dimasak langsung dalam ketel destilasi. Kondensasi uap (terpentin) dilakukan dengan alat

kondensor.

• Steam Pemasakan getah secara tidak langsung dengan

uap. Terpentin dikondensasikan dengan alat kondensor.

Penyulingan getah pinus :- Gondorukem (Fraksi padatan) : 70-80 %- Terpentin (Fraksi cairan) : 10-18 %

Pengolahan GondorukemPengolahan Gondorukem

Kegunaan : formulasi cat, tinta, laquer, sizing kertas, sabun

Pengolahan Minyak Atsiri

1. Perlakuan awal - Perajangan - Pengeringan - Penyimpanan

2. Penyulingan - Penyulingan dengan air (Water distillation) - Penyulingan dengan air dan uap (Water and steam

distillation) - Penyulingan dengan uap (Steam distillation)

3. Ekstraksi dengan pelarut - Ekstraksi dengan lemak dingin (Enfleurasi) - Ekstraksi dengan lemak panas - Ekstraksi dengan pelarut mudah menguap

Penyulingan dengan Air

Metode Pengukusan

Penyulingan dengan Uap

Metoda Enfleurasi

Ekstraksi / Fraksinasi

Kegunaan Minyak Atsiri

1. Pewangi (Fragrances)

Contoh : Minyak cendana, lavender, gaharu, kemenyan, kenanga

2. Penyedap (Flavors)

Contoh : Minyak kayu manis, pala, vanili

3. Obat-obatan (Pharmacy)

Contoh : Minyak kayu putih, eukaliptus, lawang, gandapura,

cengkeh,

Pengolahan Lemak NabatiPengolahan Lemak Nabati

A. Pengolahan biji : Menghilangkan kelopak dan kulit bijiA. Pengolahan biji : Menghilangkan kelopak dan kulit biji - Cara basah- Cara basah - Cara kering- Cara kering

B. Ekstraksi Lemak : Mengeluarkan minyak dari bahan B. Ekstraksi Lemak : Mengeluarkan minyak dari bahan berminyakberminyak

- Pengempaan - Pengempaan - Rendering- Rendering - Ekstraksi dengan pelarut- Ekstraksi dengan pelarut

C. Pemurnian lemak : C. Pemurnian lemak : menghilangkan rasa, bau yang tidak enak, menghilangkan rasa, bau yang tidak enak, warna dan memperpanjang masa simpanwarna dan memperpanjang masa simpan minyak/lemakminyak/lemak - Netralisasi- Netralisasi - Pemucatan- Pemucatan - Deodorisasi- Deodorisasi - Hidrogenasi- Hidrogenasi

Pengolahan LemakPengolahan Lemak

Produk pengolahan lemak nabati :Produk pengolahan lemak nabati :

Minyak/lemak pangan, margarin, biodiesel, Minyak/lemak pangan, margarin, biodiesel, pelumas, dll.pelumas, dll.

Kegunaan :Kegunaan :

Bahan dan produk makanan, bio-energi, Bahan dan produk makanan, bio-energi,

industri kimia.industri kimia.

Pengolahan RotanPengolahan Rotan

1.1. Pemanenan Pemanenan : : Pengambilan rotan dari hutanPengambilan rotan dari hutan

2. Merunti2. Merunti : : menghilangkan duri dan kelopak yang melekatmenghilangkan duri dan kelopak yang melekat pada batang rotanpada batang rotan

3. Pencelupan 3. Pencelupan : : mencegah serangan jamur an pemucatan warnamencegah serangan jamur an pemucatan warna

4. Penggorengan4. Penggorengan :  : mengeluarkan zat lilin dan menghasilkan warnamengeluarkan zat lilin dan menghasilkan warna kuning yang mengkilap serta menurunkan kuning yang mengkilap serta menurunkan kadar airkadar air

5. Pengasapan belerang5. Pengasapan belerang : : mencegah serangan hama dan menyeragamkanmencegah serangan hama dan menyeragamkan warnawarna

6. Pengeringan6. Pengeringan : menurunkan kadar air : menurunkan kadar air

Pengolahan LakPengolahan Lak

Resin Lak : Hasil sekresi serangga Resin Lak : Hasil sekresi serangga Laciffer laccaLaciffer lacca Kerr Kerr

yang hidup pada pohon inang Kesambi yang hidup pada pohon inang Kesambi

((Schleichera oleosaSchleichera oleosa Merr) Merr)

Produk Lak :Produk Lak :

1.1. Lak Cabang (Stock Lak)Lak Cabang (Stock Lak)

2.2. Lak Butiran (Seed Lak)Lak Butiran (Seed Lak)

3.3. SheelakSheelak

Pengolahan SeedlakPengolahan Seedlak

Lak Cabang

Pengerokan

Pengayakan

Perendaman

Pencucian

Pengeringan

Seedlak

Memisahkan lak dari cabangMemisahkan butiran lak dari kotoran dan kulit kayuMelunakkan kotoran (soda api)Melarutkan dan mengendapkan kotoranMengeringkan seedlak (sentrifugasi dan pengeringan udara)

Produk Pegolahan LakProduk Pegolahan Lak

Kegunaan : Kegunaan :

Bahan pelitur, pelapis makanan Bahan pelitur, pelapis makanan (coklat, permen), farmasi, isolasi (coklat, permen), farmasi, isolasi listrik, bahan piringan hitam, listrik, bahan piringan hitam, bahan tinta cetak, bahan perekat, bahan tinta cetak, bahan perekat, campuran semir, penyamak kulitcampuran semir, penyamak kulit