lagi dengan itik ras sehingga dihasilkan itik silangan yang

kemampuan produksi telurnya hampir menyamai itik ras.

4) Silang Balik yaitu perkawinan antara varietas ataupun bangsa

itik yang diduga tidak mempunyai hubungan keluarga dekat.

Selanjutnya keturunannya disilang berlawanan dengan

induknya lagi, memperoleh keturunan dengan karakteristik

ekonomi sama atau berbeda dengan induknya masing-masing.

Usaha penyilangan dengan sistem ini dimaksudkan untuk

menguji kebakuan varietas masing-masing atau untuk

mengetahui dominasi tertentu dari varietas tersebut. Misalnya,

itik Tegal pejantan disilangkan dengan itik Kakhi Campbels

betina. Keturunan yang berkelamin jantan disilangkan dengan

itik Tegal betina, keturunan yang berkelamin betina

disilangkan dengan itik Kakhi Campbels pejantan. Dari data

produksi dan lain-lain, bisa diperoleh gambaran tentang

kebakuan dan dominasi karakteristik ekonominya.

3.1.1. Bibit dasar dalam persilangan modern

Menemukan bibit dasar dalam persilangan modern memang tidak

semudah yang kita bayangkan karena bibit dasar pada hakekatnya

merupakan rekayasa yang melibatkan berbagai

Mule atau entik memiliki behavior atau tingkah laku cenderung

tenang, lebih jinak dan tidak terlalu ribut atau gaduh sehingga

mudah dipelihara. Kondisi ini sangat berbeda dengan itik Pekin

yang cenderung nervous dan berisik (Hoffman dan Canning,

1993).

Secara genetik persilangan antar spesies berpengaruh

dalam meningkatkan proporsi gen-gen heterozygote dan

menurunkan proporsi gen-gen homozygote tetapi tidak

mempengaruhi frekuensi genotype. Perubahan derajat

heterozygote tergantung dari hubungan kekerabatan ternak yang

disilangkan (Sufflebeam, 1989 dan Noor, 1996). Secara

phenotypik, keturunan hasil persilangan antar spesies yang

berbeda cenderung menampilkan performan yang lebih baik dari

rata-rata performan kedua tetuanya. Fenomena ini disebut

hybrid vigor yang secara kuantitatif disebut heterosis yang di

definisikan sebagai persentase peningkatan performan dari

ternak-ternak hasil persilangan diatas rata-rata tetuanya (Noor,

1996).

2734 Tek. Inseminasi Pada Persilangan Enthok Dan Itik Untuk Menghasilkan Itik PedagingTek. Inseminasi Pada Persilangan Enthok Dan Itik Untuk Menghasilkan Itik Pedaging

Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Unsoed

Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Unsoed

Keturunan hasil persilangan mampu tumbuh lebih

cepat, menghasilkan daging yang bebas dari bau tidak enak,

mampu meningkatkan daya guna pakan yang berkualitas rendah

dan terjadi penurunan persentase lemak karkas, rongga tubuh

dan jeroan (Noor, 1996). Performan produksi hasil persilangan

antara enthok dan itik menurut Tai and Rouvier (1998) tersaji

pada tabel 4.

Tabel 4. Bobot badan dan konversi pakan pada hasil persilangan

enthok dan itik

Umur

(mgg)Bobot badan Konversi pakan

Jantan betina Jantan Betina

9 3,72 3,26 2,62 2,61

10 4,02 3,46 2,80 2,84

12 4,20 3,68 3,43 3,13

Sumber: Tai et al. (1999)

Ismoyowati dan Roesdiyanto (2001) menyatakan bahwa

keturunan hasil persilangan enthok dan itik sebenarnya telah

lama dikenal dimasyarakat dengan berbagai macam nama,

diantaranya adalah serati, branti atau mandalung. Hasil

persilangan antar kedua unggas tersebut cenderung

menampilkan performan yang lebih baik dari rata-rata

2) Silang Luar yaitu perkawinan itik yang tidak memiliki

hubungan keluarga. Misalnya:perkawinan itik Tegal dengan

itik Alabio; persilangan enthok dan itik. Usaha penyilangan

dengan sistem ini dimaksudkan untuk menggali perpaduan

potensi karakteristik ekonomi dari itik yang memiliki

karakteristik dominan tertentu supaya keturunannya

memiliki karakteristik ekonomi yang lebih baik dari

induknya. Misalnya pada persilangan antara enthok jantan

dan itik betina dilakukan untuk memperoleh itik pedaging

(entik) yang memiliki pertumbuhan tinggi (Ismoyowati

dkk., 2001).

3) Silang bertingkat yaitu perkawinan itik seperti sistem silang

luar tetapi tiap-tiap individu memiliki perbedaan

karakteristik ekonomi yang menonjol. Usaha penyilangan

dengan sistem ini dimaksudkan untuk meniadakan

perbedaan yang mencolok sehingga diperoleh keturunan

dengan ciri-ciri yang diinginkan. Misalnya itik ras unggul

yang mampu memproduksi telur 300 butir/tahun disilangkan

dengan itik lokal yang produksi telurnya rata-rata rendah.

Keturunan hasil penyilangan akan memiliki karakteristik

ekonomi lebih baik dibandingkan itik lokal yang lebih

rendah produksinya. Selanjutnya keturunan itik disilangkan

dengan itik ras dan seterusnya. Dengan demikian bisa

28 33Tek. Inseminasi Pada Persilangan Enthok Dan Itik Untuk Menghasilkan Itik PedagingTek. Inseminasi Pada Persilangan Enthok Dan Itik Untuk Menghasilkan Itik Pedaging