iii""

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala berkat dan

karunia yang telah diberikan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas

Akhir ini yang berjudul KARYA KOMPETENSI PROFESI PELATIHAN

PEMBUATAN PRODUK KUDAPAN FUSION TAIWAN UNTUK SISWA

SMK TANGERANG untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik guna

memperoleh Gelar Sarjana Terapan Pariwisata (S.Tr.Par.) Jurusan Manajemen

Perhotelan Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan – Tangerang, Banten.

Disadari bahwa tanpa bimbingan, bantuan, dan doa dari berbagai pihak,

Tugas Akhir ini tidak akan dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Oleh karena

itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada semua

pihak yang telah membantu dalam proses pengerjaan Tugas Akhir Karya

Kompetensi Profesi ini, yaitu kepada:

1. Ibu Yustisia Kristiana, S.ST., M.M., selaku Pembimbing.

2. Ibu Dr. Diena Mutiara Lemy, A.Par., M.M., selaku Ketua Sekolah Tinggi

Pariwisata Pelita Harapan.

3. Ibu Amelda Pramezwary, A.Par., M.M., selaku Ketua Jurusan Manajemen

Perhotelan.

4. Bapak Reagan Brian, S.ST., M.M., Ibu Lyly Soemarni, S.E., M.M., dan

Bapak Vasco Adato H. Goeltom, S.ST.Par., M.M., selaku Tim Penguji.

5. Bapak Vincentius Nonot Yuliantoro, S.Sos, M.M., selaku Penasehat

Akademik Julio Tomo Ishak, William Setiawan Sastro, dan Winnie

Ivanny; dan Theodosia C. Nathalia S.ST., M.M., selaku Penasehat

Akademik Cornelya dan Linda Kusuma.

6. Bapak Jeffry Widjaja, S.E., M.M., selaku Direktur Administrasi Sekolah

Tinggi Pariwisata Pelita Harapan.

7. Semua dosen Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan;

8. Staf Karyawan STPPH yang telah membantu penulis dalam kegiatan

administratif.

iv""

9. Staf karyawan perpustakaan UPH Johannes Oentoro yang telah membantu

penulis hingga lulus kuliah.

10. Orangtua, kakak serta adik yang telah memberikan dukungan moril, doa

dan kasih sayang.

11. Teman-teman seperjuangan yang telah memberikan semangat dan

bantuan.

12. Juga kepada teman-teman akrab Stefani Lauw, Crisantha, Stella Laurentia,

Elysa Oktavia, Marcella Sera, Jessie, Melissa, Amelia, Febe, Clarisa

Djunaidy, Jap Nita, Silvy Aurel yang selalu mendukung, membantu dan

memberikan perhatian.

13. Semua pihak yang namanya tidak dapat disebutkan satu per satu.

Akhir kata, penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan

dan jauh dari sempurna dalam Tugas Akhir ini. Oleh karena itu, kritik dan saran

dari pembaca akan sangat bermanfaat. Semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat

bagi semua pihak yang membacanya.

Karawaci, Desember 2015

Penulis

"

v""

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL Halaman

COVER

PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR

PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

PERSETUJUAN TIM PENGUJI TUGAS AKHIR

KATA PENGANTAR………………………………………………… iii

DAFTAR ISI………………………………………………………….. v

DAFTAR GAMBAR………………………………………………….. vii

DAFTAR TABEL……………………………………………………... viii

DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………….. ix

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang……………………………………………... 1

B. Bentuk Kegiatan…………………………………………… 11

C. Waktu Pelaksanaan……………………………………........ 11

D. Peserta……………………………………………………... 12

E. Penjelasan Keberlanjutan Proyek…………………………. 12

BAB II TUJUAN DAN MANFAAT

A. Tujuan………………………………………………............ 14

B. Manfaat……………………………………………….......... 14

BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN

A. Persiapan…………………………………………………… 15

B. Pelaksanaan………………………………………………… 19

C. Evaluasi…………………………………………………….. 22

vi""

BAB IV SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan………………………………………………….. 28

B. Saran………………………………………………………. 28

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

!

!

! !

vii""

DAFTAR GAMBAR

No. Keterangan Halaman

1. Alur Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat………………… 16

2. Apron Untuk Peserta…………………………………………… 20

3. Buku Materi Untuk Peserta…………………………………….. 21

4. Produk Pelatihan………………………………………………... 23

viii""

DAFTAR TABEL

No. Keterangan Halaman

1. Jumlah Jumlah Kedatangan Wisatawan Taiwan ke Indonesia… 2

2. Case Processing Summary……………………………………... 4

3. Realibility Statistics……………………………………………. 4

4. Waktu Pelaksanaan…………………………………………….. 11

5. Persiapan Pelaksanaan Kegiatan………………………………. 17

6. Susunan Acara…………………………………………………. 19

7. Daftar Pertanyaan……………………………………………… 22

8. Hasil Pertanyaan Pre-test dan Post-test……………………….. 24

ix""

DAFTAR LAMPIRAN

No. Keterangan Halaman

1. Hasil Pre-test dan Post-test……………………………………… I

2. Daftar Hadir……………………………………………………… II

3. Rundown Acara………………………………………………….. III

4. Materi Pelatihan………………………………………………….. IV

5. Dokumentasi Media……………………………………………… V

6. Surat……………………………………………………………… VI

7. Berita Acara……………………………………………………… VII

8. Laporan Akhir Pelaksanaan PkM………………………………… VIII

9. Laporan Keuangan……………………………………………….. IX

10. Riwayat Hidup……………………………………………………. X