masih mcukup tmemprosebagaidigunakmolassedimokupenelitietanol, dicapaidimana 1. PEN

organikjuga ten(bio-preetanol d

dihasilkmenghaSacchar

pembuatanamanTeknolo

masih m

karena mPe

memproMencartebu)

2. PRO P

Kondisi= 300C,

SEMINAR

PROSES

Molasses atamengandung gtinggi tersebut,oduksi etanol i khamir. Penkan molasses es tersebut sesulasikan denganian didapatkandimana kadar

i adalah padaa kadar etanol y

NDAHULUAN

Saat ini kebk, bahan baku pngah digalakkaemium atau biodiseluruh dunia

Secara umumkan dari bahaasilkan etanolromyces Cerev

Proses pembatan etanol dan tebu juga banogi Polimer-BI

Molasses memempunyai kad

Limbah yangmolasses diper

enelitian ini beroduksi etanol ri kondisi terba

OSEDUR

Penelitian yangi yang di tetapk, pH proses fer

NASIONALProgram Stu

PENGOL

Lucky Ind

Universitas Pe

au tetes merupgula total yang, sangat mungk

dari molassenelitian yang

diphosphotasuai dengan varn Saccharomycn bahwa Variar gula total ya

a penggunaan yang dihasilka

N

butuhan etanolproduksi industan penggunaano-etanol). (Agua. (Sentra Teknm etanol dap

an-bahan yang l dari bahan visiae (Agus Krbuatan etanol ari karbohidranyak ditanami IOETANOL, 20erupakan limbadar gula yang tg identik dengrebutkan berbartujuan untuk M

aik yang dapat

g dilakukan mekan dalam penrmentasi = 4,5

L TEKNIK KIudi Teknik K

Surabay

LAHAN LET

drati Utami, EJurusa

embangunan N

pakan limbah pg masih tinggi kin untuk dimaes adalah dendilakukan ini

i terlebih dahriabel kadar gces Cerevuisiaasi kadar gula

ang baik untukmolasses deng

an sebesar 11,7

l didunia semtri kimia, baha

n etanol sebagaus Krisno, 200nologi Polimerat dibuat dari

mengandung tersebut dila

risno, 2002) dari molasse

t (contohnya di Indonesia d

002) ah pabrik gulatinggi yaitu ± 5

gan koor, mencagai industri. (TMengetahui pe

menghasilkan

enggunakan banelitian ini adal,Starter = 10%

IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20

D.10-1

IMBAH T

THANOL

Erwan Adi S., Man Teknik KimiNasional (UPN)

Abstrak

pabrik gula pyaitu ± 56%.

anfaatkan sebangan fermentai menggunakahulu. Selanjutn

gula total, antarae. Percobaan a dalam bahak fermentasi etgan kadar gu

75% dan kadar

makin bertambaan industri kosmai bahan bakar 2). Hal ini mem-BIOETANO, 2i berbagai bah

turunan gulaakukan denga

s lebih mudajagung) dan

dan dari segi ek

a pasir yang tid55% (I Erlies Scemari, dan taTrubus, 2007)engaruh kadar g

etanol paling b

ahan baku residlah : Volume m

% ,Suspensi spo

ARDJO BROVeteran” Jawa012

TETES TE

Meida Simatuia ) “Veteran” Jaw

pasir yang tidaDengan adany

agai bahan bakasi menggunakan bahan baknya dibuat mra lain : 6%; 8diamati setiap

an molasses satanol adalah la total 10%

r gula total sisa

ah. Selain bermetik, dan bahkendaraan ber

micu makin be2002) han hasil pert

a contohnya : an proses fer

ah dan ekonomdari sellulosa

konomi termasu

dak lagi dapat Sartini, 2007)ak berharga, tid

gula bahan dan

banyak dengan

du molasses (temolasses = 2 litora Saccharomy

TOHARDJOa Timur

EBU MEN

upang

wa Timur

ak dapat lagi ya Kandunganku produksi etakan bantuan

ku molasses, dmedia fermenta8%; 10%;12%

hari selama 7angat mempen≥ 10%. Konddan waktu fer

a fermentasi se

rfungsi sebagahan industri minrmotor penggaerkembangnya

tanian, dimanmolasses (tet

rmentasi men

mis dibanding(conthnya ka

uk bahan sang

dikristalkan, d

dak berlaku pa

n waktu yang d

n bahan baku m

etes tebu) dari ter , Suhu optimyces Cerevistae

ONO IX

NJADI

dikristalkan dn gula total yananol. Cara untmikroorganism

dimana sebeluasi dari larut14%. Kemudi

7 hari. Dari hangaruhi produkdisi terbaik yanrmentasi 6 haebesar 3,21%.

ai bahan pelarnuman, sekaran

anti minyak bumjumlah produk

na salah satuntes). Dan untuggunakan yea

g dengan prosayu). Selain itat murah (Sent

dimana molass

ada molasses i

diperlukan untu

molasses (tetes

pabrik gula. mum fermentase . sedangkan

dan ng tuk me um tan an sil ksi ng

ari,

rut ng mi ksi

nya uk ast

ses tu, tra

ses

ini

uk

si

variableferment Skema

3. MET3.1 Per

sesuai d

SEMINAR

e yang digunaktasi = 1 ; 2 ; 3

a Proses Pe

TODE PENELrsiapan Bahan

Mentukan kadengan Variasi

Aka

Aka

NASIONALProgram Stu

kan adalah : Ka; 4 ; 5 ; 6 ; 7 ha

nelitian

Ga

LITIAN n Baku adar gula total i penelitian . M

Analisa adar gula

awal

Analisa adar gula

L TEKNIK KIudi Teknik K

Surabay

adar gula dalamari .

ambar 1 Ske

dari bahan bakMolasses diphos

MOLAS

PENGEGA

KUL

RICMED

STAR

Ankadar

IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20

D.10-2

m molasses = 6

ema Proses

ku molasses awsphatasi dengan

ASSE

STA

EMBANAN LTUR

CH DIUM

RTER

nalisa r etanol

ARDJO BROVeteran” Jawa012

6%, 8%, 10%,

Penelitian

wal kemudian En menambahka

PE

ARTER

Aka

TOHARDJOa Timur

12%, 14% dan

Encerkan dengaan asam phosp

BIAKAN KULTUR MURNI

ENGEMBAGAN

KULTUR

RICH MEDIUM

STARTER

Pn

Analisa adar gula

sisa

ONO IX

n Waktu

an aquadest phate 27%

AN

Kurva Pertumbuhan Sel kering

volumedidingin 3.2 Pem

yeast ek(kadar gSterilkaKemuddishake 3.3 Pro

10 gr Kdengan 2 liter dpsi dan ke dalam 3.4 MetAnalisaAmbil 1MasukkEtanol yDari ha 4. HAS Dari haTabel 1phospha

Tabel

SEMINAR

e dan NaOH 10nkan dan Amb

mbuatan StartBahan-bahan

kstrak dilarutkgula sesuai sesan dalam autocdian Didinginkaer sampai awal

osedur FermenMula-mula f

KH2PO4 ; 4 gr filtrate molass

dan pH 4,5, keDidinginkan s

m tormentor da

tode Analisis a Kadar Etano150 ml larutan kan dalam labuyang dihasilka

asil berat jenis t

SIL DAN PEM

asil penelitian d. Hasil analisaatasi

2. Hasil An

NASIONALProgram Stu

0% hingga pH 4bil filtrat yang

ter Untuk Fern yang terdiri dan dalam Erlen

suai varaibel) hclave selama 15an setelah dingfase eksponen

ntasi fermentor diber(NH4)2SO4 ; 0

ses yang telah emudian Sterilsetelah dingin an Lakukan fer

ol hasil fermenta

u distilat dan dian dimasukkan tersebut, kemu

MBAHASAN

didapat data-daa kadar gula tot

Baha

Molas

nalisa Kada

Ba

Molas

L TEKNIK KIudi Teknik K

Surabay

4,5 . Kemudianterbentuk untu

rmentasi dari : 1,25 gr Knmeyer dengan

hingga volume 5 menit pada sugin, ambil 180

nsial (akhir ada

rsihkan dengan0,8 gr MgSO47diencerkan danlkan dalam anumasukkan 180rmentasi sesua

asi, lalu tambahidistilasi sampadalam piknom

udian dilihat pa

ata dan tabel-tatal awal (Molas

an Va

sses

r Etanol Se

ahan

sses 6%

IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20

D.10-3

n Panaskan hiuk digunakan d

KH2PO4 : 0,5 gn filtrate molas250 ml dan pHuhu 1210C dan0 ml media staaptasi)

n larutan alcoh7H2O dan 4 grn diphosphatasutoclave selam00 ml mediumai dengan waktu

hkan 50 ml aquai diperoleh ha

meter dan diukuada kadar etano

abel dari semuasses murni) dan

ariabel yang

diteliti

Murni

6%

8%

10%

12%

14%

telah Prose

Hari ke

1 23 4 56 7

ARDJO BROVeteran” Jawa012

ngga suhu 700Cdalam fermenta

gr (NH4)2SO4 sses yang telahH 4,5. n tekanan 15 psarter ditambah

hol 80% , dan Br yeast ekstrak si (kadar gula s

ma 15 menit pam fermentasi dit

u variabel

uadest asil etanol ur berat jenisnyol dari tabel 2.1

a Variasi peneln kadar gula to

% Kadar G

Total

56,62

6,40

8,21

10,52

12,21

14,10

s Fermenta

Kadar etano%

2,23 4,425,32 6,54 7,688,14 8,16

TOHARDJOa Timur

C selama 30 masi dan pembua

0,1 gr MgSO4h diencerkan d

si 20 ml rich me

Bahan-bahan ydilarutkan dal

sesuai variabelada suhu 1210Ctambah 200 m

ya 110 Pery 7 ed

litian, sebagai botal setelah per

Gula

asi

ol

ONO IX

menit, lalu atan starter

7H2O dan 0,5 an diphosphata

edium kemudi

yang terdiri darlam beaker glal) hingga volum

C dan tekanan ml medium start

berikut : rlakuan

gr asi

ian

ri : ass me 15 ter

berbagamendekaktif mSacharoSacharo12% daoleh etaSedang(gula tomakana10% se

SEMINAR

Dari table diaia variabel mkati. Ini menun

memproduksi eomycex cereevomycex cereevan 14% hal inanol fermentas pada bahan motal) tidak mean. Kadar etanolama 6 hari.

NASIONALProgram Stu

Molas

Molass

Molass

Molass

atas dapat dilmolasses cendenjukkan bahwaetanol masih visiae yang aktvisiae berhenti ni terjadi karensi dengan kadmolasses dengaencukupi sehiol tertinggi seb

L TEKNIK KIudi Teknik K

Surabay

sses 8%

ses 10%

ses 12%

ses 14%

lihat bahwa daerung naik daa pada hari ke banyak dan m

tif memprodukmemproduksi

na dilingkungaar yang tinggian kadar gula ngga sel-sel k

besar 11,75% d

IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20

D.10-4

1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 45 6 71 2 34 5 67

ari hari ke 1 saman kemudian d1 sampai hari mulai dari haksi etanol mula

etanol. Pada ban tempat hidui (10% - 12%)total 6% dan

klamir banyakdihasilkan dari

ARDJO BROVeteran” Jawa012

2,12 3,68 5,41 6,16 7,97 8,83 8,89 3,15 5,11 7,05 9,87

11,24 11,75 11,75 3,04 5,27 6,19 8,089,60

10,85 10,853,10 5,43 7,568,80

10,34 11,2311,23

mpai dengan hdari hari ke 6ke 5 jumlah S

ari ke 5 sampai berkurang, hbahan molassesup Sacharomyc) sehingga sel8% hal ini ter

k yang mati k fermentasi mo

TOHARDJOa Timur

hari ke 6 tabel k6 sampai hari

Sacharomycex cpai dengan hahingga akhirnys dengan kadarcex cereevisiael-sel klamir tidrjadi karena sukarena tidak molasses dengan

ONO IX

kadar etanol dai ke 7 nilaimcereevisiae yanari ke 6 jumlya pada hari ker gula total 10%e telah tercemadak dapat hiduumber energinmendapat cukun kadar gula tot

ari mya

ng lah e 7 %, ari up. nya up tal

Tabel

ke 7 kgula totyang ak

dengan hamperbekerja

(sudah t

SEMINAR

3. Hasil Anali

Mo

Mo

Mo

Mo

Mo

Untuk tabel bkadar gulanya ctalnya semakinktif sehingga m

Untuk tabel hari ke 6 tabe

r sama . Hal ina (mati) karena

Saat kadar gtidak terjadi la

NASIONALProgram Stu

isa Kadar Eta

Bahan

olasses 6%

olasses 8%

lasses 10%

lasses 12%

lasses 14%

bahan molassecenderung turun berkurang. H

makin banyak pbahan molass

el kadar gulanyni dikarenakan

kondisi dilingkula menunjukk

agi perubahan g

L TEKNIK KIudi Teknik K

Surabay

anol Setelah Pr

Hari ke

1

2 3 4 5 6 7 1

2 3 45 6 71

2 3 4 5 6 7 1

2 3 45 6 7 1

2 3 4 5 6 7

es dengan kadaun. Ini menunjHal ini terjadi pula kadar gulaes dengan kad

ya cenderung tupada hari ke 6kungan hidupnkan angka yangula menjadi et

IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20

D.10-5

roses Ferment

Kadar e%

5,4

4,53,82,91,70,30,007,3

6,54,93,42,10,80,08,9

7,26,35,44,53,23,211,2

10,59,78,57,35,85,812,8

11,910,79,38,67,27,2

ar gula total 6%jukkan bahwa karena semaki

a total yang terkdar gula total 1urun dan kemu6 sampai denganya yang mengg tetap, menantanol).

ARDJO BROVeteran” Jawa012

tasi

etanol %

5

6 4 6 3 1 09 1

5 8 35 4 38

3 1 7 8 1 1 29

51 5 62 4 4 84

95 76 6 3 1 1

% dan 8% mulasemakin lamain banyak jumkonversikan m10%, 12% danudian dari hari an hari ke 7, S

gandung kadar ndakan bahwa

TOHARDJOa Timur

ai dari ke 1 sama waktu fermenmlah Sacharomymenjadi etanol. n 14% mulai dke 6 sampai h

Sacharomycex etanol terlalu tproses fermen

ONO IX

mpai dengan hantasi maka kad

mycex cereevisi

dari ke 1 samphari ke 7 nilaincereevisiae teltinggi. ntasi telah seles

ari dar iae

pai nya lah

sai

5. KES Dari ha

Vabaik undengan 11,75% DAFTA Balai

P Basoek

M Buckle, Budiyan Standar Fardiaz Mangun Pandua

B Rahman

D

SEMINAR

SIMPULAN

asil penelitian yariasi kadar gulntuk fermentasi

kadar gula tot% dan kadar gul

AR PUSTAKA

Penelitian KiPerindustrian P

ki & Noer KamMolasses, Dep

, K.A, 1987, Il

nto, Moch. Ag

rt Industri Indo

z, Srikandi, 199

nwidjaja, Djum

an PelaksanaanBandung

n, Ansori, 19Direktorat Jend

NASIONALProgram Stu

yang telah dilakla dalam bahani etanol adalah al 10% dan wala total sisa fer

A

imia, 1978, PPusat Penelitian

mari, 1975, Lappartemen Perin

lmu Pangan, U

gus Krisno, 200

onesia (SII 245

92, Mikrobiolo

mali, 1994, “Te

n Laboratorium

989, Pengantaderal Pendidik

L TEKNIK KIudi Teknik K

Surabay

kukan dapat din molasses mem≥ 10%. Kondi

aktu fermentasirmentasi sebesa

Pemanfaatan n dan Pengemb

oran Penelitiadustrian Balai

Universitas Ind

02, Mikrobiolo

4-90), Cara Uj

ogi Pangan, ed

eknologi Biopr

m Instrusional

ar Teknologi an Tinggi Pusa

IMIA SOEBAimia UPN “Vya, 21 Juni 20

D.10-6

iambil kesimpumpengaruhi proisi terbaik yangi 6 hari, dimanar 3,21%

Tetes Untukbangan Aneka

an KemungkinPenelitian Kim

donesia (UI – P

ogi Terapan. U

Uji Gula, Depar

disi I, PT. Gram

roses”, PT. Pen

I/II, Teknik F

Fermentasi, at Antar Unive

ARDJO BROVeteran” Jawa012

ulan : oduksi etanol, g dicapai adalana kadar etanol

k PembuatanIndustri dan K

nan Pembuatanmia Surabaya

Press) : Jakarta

Universitas Muh

rtemen Perindu

media Pustaka U

nebar Swadaya

ermentasi, Dep

Departemen ersitas Pangan D

TOHARDJOa Timur

dimana kadar gah pada penggu

yang dihasilka

n Asam SitrKerajinan : Sura

n Sirop/Minum

hammadiyah M

ustrian Republi

Utama : Jakart

a, Anggota Ikap

partemen Tekn

Pendidikan dDan Gizi IPB :

ONO IX

gula total yangunaan molassesan sebesar

rat, Departemabaya

man Enteng da

Malang : Malan

ik Indonesia.

ta

pi : Jakarta

nik Kimia ITB

dan Kebudaya: Bogor

g s

men

ari

ng

B :

aan