1. resep bakso sapi isi keju …  · web viewmasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil...

28
A. ANEKA BAKSO 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju Bahan Bakso: 250 g daging sapi, giling sampai halus sekali 125 g tepung kanji 25 ml air es 1/2 sdm garam 2 siung bawang putih, haluskan 1/4 sdt merica bubuk 100 g keju, potong dadu Kuah 750 ml kaldu sapi 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam (secukupnya) 1 btg daun bawang, iris tipis Cara Membuat: 1. Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin. Kepal adonan, isi dengan keju, tekan hingga keluar dari genggaman. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih, rebus kira-kira 10 menit. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah. 1

Upload: doankhanh

Post on 31-Jan-2018

217 views

Category:

Documents


2 download

TRANSCRIPT

Page 1: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

A. ANEKA BAKSO

1. Resep Bakso Sapi Isi Keju

Bahan Bakso:

250 g daging sapi, giling sampai halus sekali 125 g tepung kanji 25 ml air es 1/2 sdm garam 2 siung bawang putih, haluskan 1/4 sdt merica bubuk 100 g keju, potong dadu

Kuah

750 ml kaldu sapi 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam (secukupnya) 1 btg daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin. Kepal adonan, isi dengan keju, tekan hingga keluar dari genggaman. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih, rebus kira-kira 10 menit. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah.

2. Membuat kuah ayam: Didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata, lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang.

3. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

1

Page 2: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Nilai gizi per porsi:Energi: 175 KkalProtein: 10,3 gLemak: 7,6 gKarbohidrat: 15,6 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

2. Resep Bakso Ayam isi NanasDecember 7th, 2009 by admin

Bahan Membuat Bakso Ayam Isi Nanas:

300 g daging ayam giling 1 siung bawang putih, goreng, haluskan 1 sdt garam 50 g tepung kanji 1 btr telur 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt kecap asin 1 sdt minyak wijen

Isi:

300 g nanas, jerang dengan 50 g gula

Pelengkap:

Saus tomat

Cara Membuat Bakso Ayam Isi Nanas:

2

Page 3: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

1. Blender daging ayam, bawang putih dan garam sampai lembut. Masukkan ke dalam baskom, tambahkan tepung kanji dan telur, aduk rata, sambil dibanting-banting hingga kalis.

2. Bubuhkan merica, kecap asin dan minyak wijen, banting-banting lagi hingga kalis.3. Kepal adonan dan isi dengan nanas lalu angkat adonan yang keluar di antara ibu jari dan

telunjuk dengan sendok, masukkan ke dalam air mendidih hingga terapung. Sajikan dengan saus tomat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:Energi: 147 KkalProtein: 13,9 gLemak: 18,9 gKarbohidrat: 17,6 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

3. Resep Anak Belajar Pedas : Bakso OrientalNovember 26th, 2009 by admin

Bahan:

2 sdm mentega 2 sdm minyak sayur 100 gr bawang bombai, cincang kasar 50 gr paprika hijau, iris tipis memanjang 100 gr paprika merah, iris tipis memanjang 100 gr paprika kuning, iris tipis memanjang 1 sdm saus inggris 2 sdm saus tomat 1/2 sdt merica hitam bubuk

3

Page 4: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

1 sdt garam 100 ml air

Bakso:

200 gr daging ayam cincang 100 gr udang, haluskan 1 sdt peterseli cincang 1 kuning telur ayam 1 sdm tepung panir 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt pala bubuk 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Buat bakso: Campur semua bahan dan aduk rata. Bentuk adonan sebesar bola bekel.2. Panaskan mentega hingga cair. Goreng bakso hingga kecokelatan dan agak kering. Angkat dan

tiriskan.3. Tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan paprika, aduk hingga layu. Tambahkan bakso dan

bumbu lainnya. Aduk hingga rata. Tuang air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan agak kering. Angkat.

4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:Energi: 109 KalProtein: 7,1 grLemak: 7,4 grKarbohidrat: 6,0 gr

T I P  Menyajikan Makanan Pedas Bagi Si Kecil

1. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan:2. Perkenalkan rasa pedas pada saat anak sudah menginjak umur 3 tahun karena di usia itu

pencernaannya sudah mulai kuat.3. Ingat, rasa pedas pada menu anak tidak saja diberikan untuk melengkapi cira rasa, tetapi juga

untuk meningkatkan selera makan.4. Perhatikan bahan yang digunakan dan kadar kepedasannya. Mulailah dari bahan yang tidak

terlalu pedas seperti merica yang dicampurkan sebagai bumbu.5. Secara bertahap rasa pedas dapat ditingkatkan. Misalnya rasa pedas dari paprika dan cabai yang

dikeringkan.6. Jangan paksakan rasa pedas ini apabila anak kurang suka. Apalagi jika si kecil lantas mengalami

diare. Itu pertanda saluran percernaannya tidak kuat.

4

Page 5: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Sumber : Tabloid-nakita.com

4. Resep Bakso Ikan Isi SayuranNovember 17th, 2009 by admin

Bahan:

250 g daging ikan tenggiri, haluskan 1/2 sdt garam 2 sdm bawang goreng, remas-remas 1/4 sdt merica bubuk 1/2 btr telur 25 g tepung kanji

Isi:

Vegetable mix, tumis dengan mentega dan 1/4 sdt merica

Cara Membuat:

1. Blender ikan, garam, bawang goreng, merica dan telur.2. Masukkan adonan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis.3. Kepal-kepal dan isi dengan sayuran lalu angkat adonan yang keluar antara jari telunjuk dan ibu

jari dengan sendok sambil dibulatkan.4. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Dapat diolah dalam hidangan cap cay.

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi:Energi: 122 KkalProtein: 16,7 g

5

Page 6: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Lemak: 1,5 gKarbohidrat: 9,9 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

5. Resep Bakso Udang Isi CokelatNovember 16th, 2009 by admin

Bahan:

300 g udang kupas 2 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga harum 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 putih telur 25 g tepung kanji

Isi:

50 g dark cooking chocolate, iris dadu

Cara Membuat:

1. Blender udang, bawang putih, garam, merica dan putih telur hingga lembut.2. Masukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis.3. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat, lalu angkat adonan yang keluar di antara jari

telunjuk dan ibu jari dengan sendok sambil dibulatkan.4. Rebus dalam air mendidih hingga terapung.5. Sajikan dengan kuah, atau dimasak lagi dengan mi goreng.

Untuk 5 porsi

6

Page 7: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Nilai gizi per porsi:Energi: 145 KkalProtein: 14,4 gLemak: 8,5 gKarbohidrat: 15,1 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

6. Resep Bakso Ikan Asam PedasNovember 13th, 2009 by admin

Bahan:

20 buah bakso ikan 1/2 kaleng jamur kancing, belah dua, tiriskan 10 buah cabai hijau, belah empat 1 batang daun bawang, iris kasar 2 buah tomat, potong-potong 1/2 buah bawang bombay, iris halus Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya 100 cc kaldu ayam 50 cc saus oyster, bisa dibeli di pasar swalayan 2 sendok makan minyak wijen 1 kaleng buah leci, tiriskan

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukkan bakso ikan dan kaldu ayam, biarkan hingga mendidih.

2. Masukkan jamur kancing, cabai hijau, tomat, daun bawang, garam, gula, merica bubuk, dan saus oyster.

3. Terakhir, tambahkan buah leci, aduk, lalu angkat. Hidangkan panas-panas.

7

Page 8: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Untuk: 4 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

B. ANEKA MASAKAN MIE

1. Resep Mi Kuah Pedas : Kumpulan Resep Sarapan PraktisOctober 16th, 2010 by admin

Bahan Mi Kuah Pedas :

250 g mi telur, rebus selama tiga menit, angkat dan tiriskan

Bahan Kuah Mi:

250 gr daging sirloin 1 sdm saus BBQ 1/2 sdt merica hitam bubuk 1 sdm minyak sayur 1/2 sdt garam 750 ml kaldu daging 1 siung bawang putih, memarkan 1/2 bh bawang bombai, cincang kasar 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam

8

Page 9: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Bahan Taburan Mi :

1 sdm daun selederi cincang 6 bh cabai rawit merah, iris tipis

Cara Membuat Mi Kuah Pedas :

1. Buat kuah: Aduk daging dengan saus BBQ, merica hitam, minyak sayur dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masak daging hingga kedua sisinya matang, Angkat, iris tipis.

2. Didihkan kaldu bersama bawang putih, bawang bombai, merica bubuk dan garam. Angkat.3. Taruh mi di mangkuk, tambah irisan daging. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan irisan

seledri dan cabai4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 297 KalProtein: 16,2 grLemak: 14,7 grKarbohidrat: 25 gr

Sumber : Tabloid-Nakita.com

2. Resep Mie Kocok Cirebon : Resep Praktis Untuk SahurAugust 11th, 2010 by admin

9

Page 10: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Bahan Mie Kocok Cirebon :

500 gr daging yg sedikit berlemak 2 ltr air 3 sdm minyak, untuk menumis 1 cm jahe, geprek 1 cm lengkuas, geprek 4 lbr daun jeruk 2-3 sdt garam 1/2 sdt merica 1/2 – 1 sdt gula pasir

Bahan Bumbu Halus Mie Kocok Cirebon :

6 bawang merah 6 bawang putih 4 kemiri 1 sdm ebi, rendam dlm air panas

Bahan Pelengkap Mi Kocok Cirebon :

Mie, rebus Kol, iris halus Bawang daun, iris halus Bawang goreng Jeruk nipis

10

Page 11: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Sambal cabe rawit

Cara Membuat Mi Kocok Cirebon :

1. Rebus daging hingga empuk.2. Kemudian potong dadu, masukkan kembali kedalam kaldu.3. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.4. Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu.5. Tambahkan garam, gula pasir dan merica. Cicipi rasanya.6. Taburi dengan irisan bawang daun.7. Sajikan bersama pelengkapnya.

Sumber : pbase.com

3. Resep Mi Merah : Mie Sehat Buatan SendiriJuly 29th, 2010 by admin

Bahan Mie Merah :

200 g tepung terigu 50 g tepung ubi ungu 2 sdm tepung tapioka 1 sdt garam 3 btr telur ayam, kocok lepas 30 ml jus bit/1 sdm angkak, seduh dalam 30 ml air

11

Page 12: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

2 sdm minyak goreng 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat Mie Merah :

1. Campur tepung terigu, tepung ubi, dan tepung tapioka. Tambahkan jus bit atau angkak, telur, dan garam, aduk rata.

2. Masukkan minyak goreng sambil uleni hingga kalis3. Giling mi mulai dari ukuran 1 hingga ukuran 5.4. Potong mi dengan ukuran sedang. Taburi dengan tepung maizena.5. Didihkan air. Rebus mi hingga terapung, angkat dan perciki dengan minyak sayur, dan dinginkan.6. Mi merah siap diolah lebih lanjut.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:Energi: 175 KkalProtein: 6,4 gLemak: 1,6 gKarbohidrat: 34,4 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

4. Resep Mie Goreng SiramFebruary 19th, 2010 by admin

Bahan Mie Goreng Siram :

12

Page 13: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

150 gram mi telur, rebus, tiriskan, goreng, remahkan

Bahan saus Mie Goreng Siram:

2 siung bawang putih, memarkan 1/2 buah bawang bombay, iris panjang 1 cm jahe, cincang 100 gram daging giling 100 gram jamur merang, belah dua 50 gram kapri, siangi 2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok makan kecap ikan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 750 ml air 2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan untuk pengental 1 butir telur, kocok lepas 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Mie Goreng Siram :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan jamur merang, kapri, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kocokan telur. Aduk sampai berambut.

4. Sajikan mi dengan siraman saus.

untuk 4 porsi

Sumber : sedap-sekejap.com

5. Resep Mie Tepung Beras | Resep Camilan Untuk Anak AutisJanuary 5th, 2010 by admin

13

Page 14: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Bahan Mie Tepung Beras:

100 g tepung beras 25 g tepung tapioka (sagu) 1 btr telur ayam 250 ml air 1 sdt garam (secukupnya) 5 sdm minyak jagung, untuk mendadar

Membuat Mie Tepung Beras:

1. Campur tepung beras dan tapioka, masukkan telur dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.

2. Panaskan penggorengan antilekat, buat dadar, setipis mungkin. Iris tipis sehingga menyerupai mi.

3. Sajikan mi beras dengan tumis ayam

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:Energi: 133 KalProtein: 3,4 gLemak: 1,5 gKarbohidrat: 25,5 g

Sumber : Tabloid-Nakita

6. Resep Anak Sulit Makan : Resep Mie CantikDecember 18th, 2009 by admin

14

Page 15: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Bahan Membuat Mie Cantik:

125 gr mi, seduh dengan air panas, tiriskan sdm minyak goreng 1 siung bawang putih, memarkan, cincang 2 btr bawang merah, iris halus 1 sdm kecap manis 1 btr baso ukuran besar 1 btr telur, dadar 50 gr kacang polong, rebus 50 gr jagung manis, rebus

Cara Membuat Mie Cantik :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan mi dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan kacang polong dan jagung manis, aduk rata.

2. Ambil sebagian mi goreng, kepang untuk rambut boneka. Beri hiasan irisan cabai merah.3. Tata bakso sebagai kepala, beri hiasan kacang polong untuk mata, irisan cabai merah untuk

mulut, potongan bawang putih untuk hidung. Letakkan rambut mi yang telah dikepang di atas baso. Kemudian, tata baju boneka dari mi goreng dan telur dadar, hias dengan kacang polong dan jagung manis.

4. Mi siap disajikan.

Untuk 1 porsi

15

Page 16: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Nilai gizi per porsi:Energi: 315 KalProtein: 10 grLemak: 13,8 grKarbohidrat: 37,1 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com

7. Resep Masakan Sarpan Pagi Siap Saji : Resep Mi KuahDecember 18th, 2009 by admin

Bahan Mi Kuah:

200 gram mi telur, seduh

Kuah:

1.200 ml kaldu ayam

16

Page 17: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

5 batang daun bawang kecil, potong tipis. 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus Mie Kuah:

4 siung bawang putih 1/4 sdt merica bubuk l 1 sdt garam Tumisan ayam 1/2 bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 100 gram ayam giling 100 gram jamur kancing, iris tipis 2 sdm saus tiram 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm kecap manis 10 butir telur puyuh, rebus

Pelengkap Mie Kuah:

100 gram tauge, seduh 100 gram wortel, potong korek api, rebus matang

Cara Membuat Mi Kuah:

1. Buat tumisan ayam: tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling, aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, saus tiram, garam, merica, kecap manis dan telur puyuh. Masak sampai matang.

2. Buat kuah: tumis bumbu halus sampai matang, tuang ke dalam rebusan kaldu. Taburkan daun bawang. Masak sampai mendidih.

3. Tata mi dalam mangkuk, tambahkan pelengkap, masukkan tumisan ayam lalu siram dengan kuah panas.

Untuk 5 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

C. ANEKA MASAKAN OPOR

17

Page 18: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

1. Resep Masakan Bebek : Resep Bebek Masak HijauMarch 23rd, 2010 by admin

Bahan Bebek Masak Hijau:

Bebek 1/2 ekor, potong jadi 5 bagian Air jeruk nipis 2 sdm Serai 1 batang, memarkan - Daun jeruk 2 lembar - Asam kandis 1 butir - Air 200 ml - Minyak goreng 2 sdm - Santan kental 100 ml -

Bumbu halus Bebek Masak Hijau:

Bawang merah 4 butir - Bawang putih 2 siung - Cabai hijau 150 gram - Kemiri 2 butir - Jahe 2 cm - Lengkuas 2 cm - Kunyit 2 cm - Merica 1 sdt - Gula pasir 1/2 sdt - Garam secukupnya -

Cara membuat Bebek Masak Hijau:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.

18

Page 19: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang.

3. Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setangah matang. Tuang air dan santan.4. Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.5. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Sumber : Tabloid Koki

2. Resep Menu Istimewa Menyambut Tahun Baru : Resep Ayam PanikiDecember 7th, 2009 by admin

Bahan membuat Ayam Paniki:

1 ekor ayam gemuk, potong-potong lumuri dengan garam dan jeruk nipis

Bumbu Bumbu Resep Ayam Paniki :

5 buah cabe merah 10 buah cabe rawit 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih, semua bumbu ini dihaluskan bersama 1/2 ruas jahe

19

Page 20: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

1/2 ruas kunyit 5 butir kemiri Garam menurut selera 1 lembar daun pandan 3 lembar daun jeruk purut 1 batang daun bawang potong-potong ± 1 cm 3 gelas santan dari 1/2 buah kelapa Cabe rawit sesuai selera

Cara Membuat Ayam Paniki :

1. Bakar ayam di atas api sampai berwarna kuning.2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ayam dam bumbu lainnya, beri santan.3. Terakhir masukkan daun bawang dan cabe rawit utuh.4. Setelah santan mengental, sesuaikan rasa asinnya, angkat, dan hidangkan.

Sumber : Tabloid-nakita.com

3. Resep Masakan Asli Indonesia : OPOR AYAM & TELORNovember 26th, 2009 by admin

Bahan membuat Opor Ayam dan Telur:

1 ekor ayam/ separuh ayam ato terserah bagian ayam mana yang mau dimasak 3-4 butir telor, rebus sampai matang dan kupas 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 2 cm jahe, memarkan 1 btg serai, memarkan 2 lmbr daun jeruk 400 ml santan kental 100 ml air

20

Page 21: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jintan 1/2 sdt merica 1 sdt garam

Cara Membuat Masakan Opor Ayam dan telur:

1. Tumis bumbu halus sampai harum2. Rebus air sampai mendidih lalu masukan tumisan bumbu halus3. Masukan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk4. Kemudian ayam, masak sampai ayam berubah warna5. Tuangkan santan dan masak dengan api sedang sampai ayam matang6. Masukan telor rebus 10 menit sebelum diangkat dari api

Sumber : agsmat.net

4. Resep Aneka Menu Lebaran Haji : Opor AyamNovember 25th, 2009 by admin

Bahan Memasak Opor Ayam :

1 ekor Ayam sedang 1 liter Santan encer 1/2 liter Santan kental 1 batang Sere dimemarkan 2 lembar Daun salam 2 lembar Daun jeruk purut

21

Page 22: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Bumbu yang dihaluskan :

8 buah Bawang merah 4 siung Bawang putih 1 sdt Ketumbar 1/2 sdt Jinten 1/2 jari Lengkuas 5 buah Kemiri Lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam :

1. Ayam dibersihkan, potong-potong menurut selera, cuci dan bersihkan.2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri

sedikit vitsin.3. Ayam masukkan, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer.4. Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.5. Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena

bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.

Sumber : anekaresep.blogdetik.com

D. ANEKA MARTABAK

1. Resep Martabak Komplit: Praktis Untuk Bekal ke SekolahDecember 4th, 2009 by admin

Bahan:

3 btr telur ayam, kocok rata 50 gr kol, iris halus 50 gr daging kornet 50 gr tahu, potong dadu 25 gr daun bawang

22

Page 23: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

2 siung bawang putih, iris halus 50 gr nasi sedikit lada bubuk dan garam minyak goreng untuk mendadar

Cara Membuat:

1. Campur telur, kol dan daun bawang, bawang putih, nasi dan bumbu, aduk rata.2. Panaskan minyak dalam wajan adonan telur. Beri potongan tahu dan kornet. Masak dengan api

kecil dan ditutup.3. Hidangkan selagi panas. Dapat dimanfaatkan untuk sarapan pagi.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsiEnergi: 188,6 KalProtein:14,6 grLemak:12,8 grKarbohidrat: 7,7 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com

2. Resep Resep Masakan Camilan Dari Daging : Martabak Kari DagingNovember 28th, 2009 by admin

Resep Bahan Martabak Daging Kari :

adonan dasar kulit martabak I 1 resep telur bebek 6 butir daging sapi cincang 250 gram bawang perai 6 batang, iris tipis minyak goreng 200 gram

23

Page 24: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

Resep Bumbu Halus Martabak Daging Kari :

bawang putih 4 siung bawang merah 7 butir merica bubuk 1 sendok teh bumbu kari bubuk 2 sendok teh kunyit bubuk 1/4 sendok teh garam secukupnya gula pasir 2 sendok teh

Cara Membuat Martabak Daging Kari :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.2. Masukkan daging sapi, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.3. Campur telur bebek, bawang perai, dan daging sapi, aduk hingga rata. Sisihkan.4. Panaskan penggorengan datar berisi sedikit minyak. Tipiskan adonan kulit sesuai lebar yang

diinginkan.5. Letakkan kulit di atas penggorengan, tuang campuran telur dan ratakan.6. Lipat segera membentuk kotak. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan

kecokelatan. Angkat dan tiriskan.7. Potong sesuai selera, sajikan dengan acar mentimun dan cabai rawit.

Untuk 12 potong Sumber : inforesep.com

3. Aneka Resep Masakan Kudapan Kreasi Kambing : Resep Martabak Kambing

November 28th, 2009 by admin

Bahan Membuat Martabak Kambing :

250 gram daging kambing giling 1 pak bumbu kare 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang 2 batang daun bawang pre, potong-potong

24

Page 25: 1. Resep Bakso Sapi Isi Keju …  · Web viewMasukkan ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis. Kepal-kepal adonan dan isi dengan cokelat,

10 lembar daun bawang, potong kecil 1 butir telur, kocok 50 gram daun seledri, iris tipis

Bahan Kulit Martabak Kambing :

250 gram tepung terigu 1 1/2 sendok makan minyak goreng 100 ml air Garam secukupnya

Cara membuat Martabak Kambing :

1. Panaskan wajan, masak daging kambing dengan bumbu kare hingga daging matang, sisihkan.2. Campur tepung terigu dengan garam.3. Masukkan minyak dan air.4. Uleni hingga adonan kalis, bagi adonan menjadi tiga dan bentuk bulat. Bungkus dengan plastic

wrap, biarkan selama dua jam.5. Pipihkan adonan setipis mungkin.6. Campur semua bahan isi, aduk hingga rata.7. Tata bahan isi di atas kulit, bungkus dan goreng.8. Sajikan dengan cabai rawit hijau dan acar timun atau potongan wortel bila suka.

Sumber : inforesep.com

25