02 tipologi hotel apartment 2 september 2015

Upload: benny-azmara-jaya-rpj

Post on 22-Feb-2018

248 views

Category:

Documents


2 download

TRANSCRIPT

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    1/45

    HOTEL

    APARTMENT

    Christina Gantini2 SEPTEMBER 2015

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    2/45

    HOTEL

    PENGINAPAN)

    Pengertian Hotel usaha penyediaan penginapan berbayar

    berjangkawaktu pendek.

    Kata hotel berasal dari bahasa Perancis hotel, yang berarti

    host/menjamu/tuan rumah

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    3/45

    SEJARAH

    Bisnis Hospitality, berasal dari kata host

    Penginapan sudah ada sejak awal peradaban karena manusia

    suka bepergian untuk tujuan berdagang, ziarah, kekeluargaan,kesehatan, tugas, pendidikan, rekreasi, dll

    Penginapan pertama, paling sederhana, adalah rumah tinggalpribadi yg disewakan untuk umum.

    Kemudian muncul losmen, Inn, caravan serie, ryokan, BB,

    hotel. Pengaruh Kerajaan Romawi penginapan dan hotel memberi

    kenyaman pada pengunjung hotel

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    4/45

    TIPOLOGI

    PENGINAPAN

    business hotel

    resort hotelconvention hotels

    budget hotels

    luxury hotels

    butique hotelsdesigner butique hotels

    transit hotels

    motels,

    youth hostels,apartment hotels

    Losmen (Inn),

    Bread breakfast,

    Ryokan,

    Guest house

    Homestay

    BB

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    5/45

    PEMANGKU KEPENTINGAN

    Pemilik

    Pengelola

    Pemilik sebagian kamar, bukan seluruh kamarStaf / pegawaiyg berhubungan dgn tamu,

    yg tak berhubungan dgn tamu

    Penyewa fasilitas

    Tamu yg menginap

    Tamu yg tidak menginap

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    6/45

    HOTEL TYPES(Rutes WalterA 1985)

    Down Town Hotel

    Suburban Hotel dan Motel

    Resort

    Convention Hotel

    Conference Center

    Residential / Condominium Hotel

    Suite Hotel

    Super Luxury Hotel

    Mega Hotel

    Mix-use Development

    Casino Hotel

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    7/45

    Klasifikasi HotelKlasifikasi Hotel di Indonesia yang dikeluarkan oleh peraturan Pemerintah,Deparpostal dan dibuat oleh Dirjen Pariwisata dengan SK : Kep-22/U/VI/78:

    Hotel Bintang Satu ( * )

    1). Jumlah kamar standar minimum 15 kamar

    2). Kamar mandi didalam kamar

    3). Luas kamar standar minimum 20 m2

    Hotel Bintang Dua ( ** )

    1). Jumlah kamar standar minimum 20 kamar

    2). Jumlah kamar suite minimum 1 kamar

    3). Kamar mandi didalam kamar

    4). Luas kamar standar minimum 22 m2

    5). Luas kamar suite minimum 44 m2

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    8/45

    Hotel Bintang Tiga ( *** )

    1). Jumlah kamar standar minimum 30 kamar

    2). Jumlah kamar suite minimum 2 kamar

    3). Kamar mandi didalam kamar

    4). Luas kamar standar minimum 24 m25). Luas kamar suite minimum 48 m2

    Hotel Bintang Empat ( **** )

    1). Jumlah kamar standar minimum 50 kamar

    2). Jumlah kamar suite minimum 3 kamar

    3). Kamar mandi didalam kamar

    4). Luas kamar standar minimum 24 m2

    5). Luas kamar suite minimum 48 m2

    Hotel Bintang Lima ( ***** ) Memiliki Tiga Tingkatan: Palm, Bronze, Diamond

    1). Jumlah kamar standar minimum 100 kamar2). Jumlah kamar suite minimum 4 kamar

    3). Kamar mandi didalam kamar

    4). Luas kamar standar minimum 26 m2

    5). Luas kamar suite minimum 52m2

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    9/45

    Klasifikasi HotelBerdasarkan Plan

    Europen plan hotel, pengunjung hanya membayar tarif

    kamar saja.

    Continental plan hotel, tarif kamar termasuk tarif makan pagi

    Modifed American plan hotel, tarif kamar termasuk tarif 2

    kali makan (jam dapat dipilih)

    Full American plan hotels, tarif kamar termasuk 3 kalimakan.

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    10/45

    Klasifikasi Hotel Berdasarkan

    Jenis Pengunjunga. Family hotels, hotel untuk tamu yang menginap bersama

    keluarga.

    b. Business hotels, hotel untuk pengusaha.

    c. Tourist hotels, hotel untuk tamu yang menginap berupa

    wisatawan, baik domestik maupun luar negeri.

    d. Transit hotels, hotel untuk tamu yang singgah dalam waktu

    singkat.

    e. Cure hotels, hotel untuk tamu yang menginap dalam prosespengobatan atau penyembuhan penyakit

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    11/45

    Klasifikasi Hotel

    BerdasarkanLamanya Menginap

    Klasifikasi hotel berdasarkan lamanya menginap

    a. Transient hotels yaitu hotel dengan lama tinggal tamu rata-

    rata semalam.b. Semi resident hotels, yaitu hotel dengan lama tinggal tamu

    lebih dari satu hari tetapi tetap dalam jangka waktu pendek,berkisar dua minggu hingga satu bulan.

    c. Resident hotels, yaitu hotel dengan lama tinggal tamu cukup

    lama, berkisar paling sedikit satu bulan.

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    12/45

    Klasifikasi HotelBerdasarkan Lokasi

    a. Resort hotels, hotel yang berada di daerah rekreasi atau

    peristirahatan

    b. Mountain hotels, hotel yang berada di pegunungan

    c. Beach hotels, hotel yang berada di pantai

    d. City hotels, hotel yang berada di tengah kota

    e. Highway hotel, hotel yang berada di jalur highway

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    13/45

    Klasifikasi Hotel Berdasarkan

    Kegiatan Tamu Selama Menginapa. Sport Hotel, yaitu hotel yang berada pada kompleks kegiatan

    olahraga.

    b. Ski Hotel, yaitu hotel yang menyediakan area bermain ski.

    c. Conference Hotel, yaitu hotel yang menyediakan fasilitas lengkapuntuk konferensi.

    d. Convention Hotel, yaitu hotel sebagai bagian dari komplekkegiatan konvensi.

    e. Pilgrim Hotel, yaitu hotel yang sebagian tempatnya berfungsi

    sebagai fasilitas ibadah.f. Casino Hotel, yaitu hotel yang sebagian tempatnya berfungsi untuk

    kegiatan berjudi.

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    14/45

    Klasifikasi Hotel Berdasarkan

    Sistem Operasional:

    a. Franchised operation system

    b. Reveral operation system

    c. Chain hotel operating system

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    15/45

    Klasifikasi hotel

    berdasarkan fungsi dansusunan organisasinya:

    a. Residental hotels, menyediakan akomodasi untuk para pengunjung dalam jangka

    waktu yang agak lama, tetapi tidak bermaksud tinggal menetap.

    b. Transit hotels atau commersial hotels, menyediakan akomodasi dan fasilitas

    lainnya bagi pengunjung yang mengadakan perjalanan dalam jangka waktu relatifsingkat. Umumnya terletak di kota-kota besar dan lokasinya berada di dekat

    stasiun atau transportasi terminal.

    c. Resort hotels, menampung pengunjung yang sedang mengadakan liburan.

    Umumnya terletak di daerah peristirahatan atau tempat yang mempunyai alam

    atau pemandangan yang indah.

    d. Convention hotel

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    16/45

    UNSUR-UNSUR TIPIKAL HOTEL

    FRONT OF THE HOUSE

    guest registration,

    advance reservation

    mail & keys

    cashiers

    administration areas

    restaurant facilities

    lobbies

    lounge

    elevators

    guest floor corridors

    guest rooms

    guest floor service space

    banqueting facilities / function rooms

    Conssesion areas

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    17/45

    Guestroom (unit) Design : Budget, Midprice, First class, Luxury,

    Suite

    Guestroom Floor Configuration : single loaded, double loaded,

    double loaded offset slab, double loaded L Slab. Pinwheel Plan,

    Square H corridor, Cross Shaped, Circular Tower, Triangular Tower,

    Atrium Plan Public space Design : Lobby, FB outlets, Function, Recreation,

    Retail, Parking Garage

    Administration office : Front DeskFront Office, Accounting

    Office, Executive Office, Sales and Catering Office

    Back-of-house areas

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    18/45

    Back of the house

    loundry facilitieshouse keeping

    food & Beverage,

    mechanical space,

    employees facilities

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    19/45

    KONFIGURASI

    diagramtipikal

    hubungan

    ruang hotel

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    20/45

    KONFIGURASI HOTEL KOTA

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    21/45

    KONFIGURASI KAMAR HOTEL

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    22/45

    GUEST ROOMS

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    23/45

    FITUR ARSITEKTUR HOTEL

    Modern hotel

    Heritage building

    Local style hotel

    Theme hotel

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    24/45

    ISU PERANCANGAN SPESIFIK

    HOTEL kasus urban hotel)

    1 guest room standar biasa = 1 room bay = 1 room key

    1 suite room =1 - 2 X room bay = 1 room key

    panjang massa tower ditentukan oleh ketentuan kebakaran, Jumlah kamar per lantai paling optimum didasarkan perbandingan

    kamar per room boy station

    fasilitas publik biasanya di podium, guest room di tower (kadang adarestoran di puncak hotel)

    elevator biasa dibedakan untuk tamu dan servis elevator dari basement biasanya tidak sampai lantai kamar

    elevator menggunakan kunci khusus untuk tamu dan staf

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    25/45

    PRINSIP2 MERANCANG

    Efisiensi

    Privasi Keamanan dan keselamatan

    Pemisahan antara tamu menginap dan tamu tidak menginap

    Modul kamar tipikal disesuaikan dengan modul parkir mobil

    Modul kamar standar disesuaikan dengan modul suite Sirkulasi double loaded corridor untuk efisiensi

    Pemisahan pintu masuk tamu dan servis

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    26/45

    TREN /KECENDERUNGAN

    Hotel tidak hanya unuk menginap saja semakin menjadi pusat kegiatan gaya hidup, public di ranah

    privat, acuan standar, gaya hidup, lambang kebanggan

    menampung kegiatan comunal dan sosial yang dulu tidak

    pernah diadakan di hotel

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    27/45

    Tren hotel http://architectureau.com/articles/the-future-of-hotels/

    1. Mencari keunikan dengan branding.2. Servis dan estetis sama-sama penting.

    3. Jaringan internasional memfokuskan thd sub brand & hirarki

    4. Kultur dan budaya lokal

    5. Tidak semua bagian harus menarik perhatian. Beberapa alternatifuntuk memberikan pengalaman unik dan mengesankan serta

    keterkakaitan emosional. Salah satunya: signature restaurant. Dapur

    terbuka dan pintu langsung dari jalan, seolah terpisah dari hotel.

    6. Kamar hotel yg tidak memberikan pengalaman asing, mudah di-

    navigasi, mudah ditinggali, mudah diakrabi. Bukan jamannyaarsitektur hig-tech. Kembali ke gagasan hotel sebagai rumah.

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    28/45

    6. Kolaborasi brand mewah: fashion, mobil dengan hotel

    7. Sejak krisis finansial 2008 setiap dolar harus membuat dampak

    penting.

    8. Globalisasi dan penghematan mendorong perancang untuk

    menggunakan produk dari berbagai negara, menghasilkan

    rancangan yang semakin beragam, dan meninggalkan produk

    generik.

    9. Environmental footprint: desain yang berkelanjutan. Tamuditawari dengan pilihan2 yg lebih ramah lingkungan.

    10. Teknologi : internet, smart TV, Check-in virtual swalayan, kamar

    tamu sebagai home office,

    11. Hotel virtual: pengalaman virtual tamu hotel akan merubahparadigma berbagai pemain yg terlibat dalam perhotelan.

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    29/45

    APARTMENT

    Christina Gantini2 SEPTEMBER 2015

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    30/45

    PENGERTIANAPARTMENT

    Unit perumahan, merupakan suatu tipe real estate hunian.

    Dapat disewakan atau dimiliki sendiri. Lantai 1-2 dapat

    digunakan untuk fungsi selain perumahan. Disebutflat atau mansion block dlm bhs Inggris Britania

    Biasanya merujuk pada bangunan bertingkat, tetapi tidak

    selalu demikian

    Istilah sering dikaitkan dgn tingkatan sosial penghuninya sptdlm istilah rumah susun (rusun) , rumah bedeng/kontrakan.

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    31/45

    SEJARAH

    Istilah apartemen di Indonesia relatif baru, tetapi sebenarnya

    banyak pengadaan rumah yang pantas disebut apartmen.

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    32/45

    TIPOLOGI APARTMEN

    Studio/efficiency/bachelor apartment

    One-bedroom apartment Two-bedroom apartment

    Three-bedroom apartment

    Ada istilah 2LDK (two bedroom, living room, dining room,kitchen)

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    33/45

    PEMANGKU KEPENTINGAN

    Pemilik properti (swasta atau pemerintah) Managemen

    Penyewa (perorangan atau kelompok)

    Pemilik unit

    Agen penjualan properti

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    34/45

    UNSUR-UNSUR TIPIKAL

    Unit (studio, 1-bedromm, 2-bedroom, dsb.)

    Koridor dan lobi per lantai

    Tangga dan elevator

    Fasilitas bersama (biasanya di lantai-lantai pertama: lobi

    masuk, ruang keamanan, dan fasilitas lain yang bervaiasi antar

    satu apartemen dengan yang lain)

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    35/45

    KONFIGURASI

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    36/45

    KONFIGURASI

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    37/45

    KONFIGURASI

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    38/45

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    39/45

    ISU PERANCANGAN SPESIFIK

    Memaksimalkan luas yang disewakan, meminimalkan luas yang

    tak tersewakan: koridor, lobi lift, tangga

    Pada apartemen mewah lantai teratas dpt dibuat eksklusif

    (penthouse)

    Pada apartmen yg bersifat sosial dpt menggunakan koridor atau

    lantai pertama sbg fasilitas bersama untuk sosialisasi

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    40/45

    TREN /KECENDERUNGAN

    Di Indonesia menghuni apartemen/rusun akan semakin

    dijadikan gaya hidup -> mempengaruhi cara-cara bersosialisasi

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    41/45

    Tanya Jawab

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    42/45

    TUGAS BESAR

    BERKELOMPOK

    Pendahuluan (26 Agustus 2015)

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    43/45

    KELOMPOK

    TIPOLOGISARANA

    BANGUNAN

    YANG

    DIBERIKANUNTUK

    TUGAS

    Hunian &penginapan (2 September 2015

    Peribadatan (9 September 2015)

    1. Pendidikan & Perpustakaan (16 September 2015)

    2. Perbelanjaan dan Komersial (23 September 2015)

    3. Rekreasi dan Hiburan (30 September 2015)

    4. Pertunjukan Teater (7 Oktober 2015)

    (14 Oktober 2015Libur)

    (1923 Oktober Masa UTS)

    5. Kesehatan, kebugaran, penitipan anak (28 Oktober 2015)

    6. Perkantoran (4 Nop 2015)

    7. Perindustrian (11 Nop 2015)

    8. Permuseuman (18 Nop 2015)

    9. Keolahragaan (25 Nop 2015)

    10. Transportasi (2 Des 2015)Kuliah Terakhir

    (722 Desember 2015 Masa UAS)

    T B k l k M h i di i k b b k 9 b h

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    44/45

    Tugas Berkelompok : Mahasiswa diminta untuk membuat sebanyak 9 buah

    kelompok. Sehingga di dalam satu kelompok bisa terdiri/ terdapat 6 orang siswa.

    Mahasiswa diminta melakukan evaluasi pengetahuan tentang Tipologi SaranaFungsi Bangunan pada berbagai sarana yang ada (lihat daftar), dengan cara setiap

    kelompok mengangkat minimal 3 kasus studi tentang tipologi sarana fungsi yang

    dibahasnya.

    Evaluasi pengetahuan tentang tipologi dilakukan dengan menggunakan kategori-

    kategori yang telah dipelajari/ diberikan di kelas.

    Penilaian menggunakan rubrik kriteria kunci untuk aspek pengetahuan (80%) dan

    untuk aspek skill pengetahuan menggunakan rubrik (20%).

    Catatan: Komposisi nilai adalah sebagai berikut:

    UTS = 40%; UAS = 40%; Tugas Berkelompok = 20%

    TIPOLOGI HOTEL : CONTOH CARA

  • 7/24/2019 02 Tipologi Hotel Apartment 2 September 2015

    45/45

    TIPOLOGI HOTEL :

    1. Klasifikasi Hotel

    2. Gambar Bangunan Hotel yang djadikan kasus studi

    TIPOLOGI FUNGSI BANGUNAN HOTEL

    1. Spesifikasi Pengunjung yang datag ke hotel2. Lokasi hotel (downtown, bandara, laut, gunung, golf, sungai, heritage)

    3. Sistem operasional (franchise/ tidak)

    4. Jumlah kamar

    5. Jenis kamar

    6. Fasilitas yang spesifik

    7. Fitur arsitektur TIPOLOGI BENTUK BANGUNAN HOTEL

    1. Bentuk bangunan hotel (apakah dia bangunan tunggal/ bermassa)

    2. Sirkulasi pada bangunan (Single loaded/ double loaded)

    3. Tipikal kamar tidur (Contoh bentuk tipikal kamar tidur satu atau dua buah kamar)

    Kategori yang dipakai untuk melihat kasus studi yang diangkat tidak terbatas pada apa yangtelah ditulis di atas, mahasiswa sapat menambahkan lagi kategori-2 lainnya jika dianggap

    mampu memperjelas tipologi sarana yang diangkat.

    CONTOH CARA

    MENGANALISIS